Chuối xiêm đen là gì? Nghe tên thì có vẻ quen thuộc, nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về công dụng của loại chuối này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chuối xiêm đen và những lợi ích thần kì mà nó mang lại.
Đôi nét về chuối xiêm đen
Chuối xiêm đen là gì?
Hình ảnh chuối xiêm đen
Chuối xiêm đen, hay còn được gọi là chuối xiêm, là loại chuối rất phổ biến và quen thuộc với mọi người, không phân biệt độ tuổi. Chuối xiêm đen được biết đến như một trong những đặc sản của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở Mỹ Tho, Tiền Giang và các tỉnh lân cận. Trong tiếng Anh, chuối xiêm đen được gọi là Pisang Awak black.
Các vùng trồng chuối xiêm đen thường là những vùng đất màu mỡ do phù sa bồi đắp, cho nên chuối xiêm đen luôn có màu xanh tươi tốt. Tuy tên gọi có vẻ đen tối, thực chất chuối xiêm đen không đen như vậy.
Các đặc điểm của chuối xiêm đen
Thành phần dinh dưỡng của chuối xiêm đen
Chuối xiêm đen là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích. Mỗi quả chuối xiêm đen trung bình khoảng 100 gram chứa 89 calo và 75% nước, 1,1 gram protein, 22,8 gram carbohydrate, 12,2 gram đường và 2,6 gram chất xơ. Chất béo có trong chuối xiêm đen chỉ có 0,3 gram.
Tác dụng của chuối xiêm đen
Giải độc tố cho cơ thể
Chuối xiêm chứa nhiều chất pectin, giúp giải độc tố cho cơ thể một cách hiệu quả. Chất pectin giúp tăng quá trình bài tiết thủy ngân lên đến 150% trong vòng 24 tiếng sau khi bạn ăn chuối. Đặc biệt, chuối còn giúp hạn chế hấp thụ chất béo, giúp bạn giảm cân một cách tuyệt vời.
Tăng thị lực
Chuối xiêm đen chứa nhiều vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường thị lực. Ngoài ra, các chất beta caroten và vitamin E có trong chuối cũng giúp chống oxy hóa, tốt cho mắt, cùng với chất lutein giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Tăng lượng máu
Chuối xiêm đen chứa nhiều sắt, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi và chán chường do thiếu sắt trong cơ thể.
Công dụng của chuối xiêm đen
Giảm huyết áp
Chuối xiêm đen có thể giúp giảm huyết áp và giúp giảm cơn đau tim. Vì chứa hàm lượng calo cao và natri thấp, khi mà bệnh huyết áp thường xuất phát từ calo thấp và natri cao.
Chống ung thư
Chuối xiêm đen chứa chất chống oxy hóa delphinidin, có khả năng chống lại các khối u. Nghiên cứu cho thấy, sử dụng delphinidin trong việc điều trị ung thư dạ dày có thể ức chế sự phát triển của khối u.
Cải thiện sức khỏe tổng quát
Chuối xiêm đen có khả năng cung cấp các thành phần dinh dưỡng cho cơ thể, chẳng hạn như các loại carotenoid (provitamin A carotenoid, beta-carotenoid và alpha-carotenoid), giúp chống lại các bệnh như tim mạch và tiểu đường.
Năng lượng và chắc khỏe xương khớp
Chuối xiêm đen chứa nhiều năng lượng và có khả năng thúc đẩy hấp thụ canxi tốt nhờ vào chất fructooligosaccharides. Điều này giúp cung cấp canxi tối đa cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân
Các chất prebiotic trong chuối xiêm đen giúp tiêu hóa dễ dàng. Nếu bạn ăn chuối giữa các bữa ăn, sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường quá trình đốt chất béo. Chuối xiêm đen cũng giúp giảm lượng cholesterol xấu.
No lâu hơn
Nếu bạn ăn chuối xiêm chưa chín, tinh bột sẽ nhiều hơn. Việc sử dụng chuối trong trạng thái này sẽ giảm cảm giác thèm ăn và tăng khả năng đốt chất béo. Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, việc sử dụng chuối để thay thế một phần tinh bột sẽ giúp đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.
Đến đây, bạn đã hiểu rõ hơn về những lợi ích tuyệt vời của chuối xiêm đen. Hãy cùng tham khảo các món ngon từ chuối xiêm đen và tận hưởng hương vị độc đáo của nó.
Các món ăn từ chuối xiêm đen
Nem chuối
Món nem chuối là một món ăn vặt được nhiều người trẻ yêu thích. Với màu vàng đậm, vị ngọt thanh và giòn tan, nem chuối đã chinh phục lòng người và có thể ăn suốt ngày. Cách làm nem chuối rất đơn giản và không cầu kì.
Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là một món ăn phổ biến, được chế biến từ lớp vỏ nếp bên ngoài và chuối được quấn bên trong. Cách làm khá đơn giản và chuối xiêm đen có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau theo từng vùng miền.
Chuối xiêm đen có thể tìm thấy ở đâu?
Chuối xiêm đen ngoài vườn
Chuối xiêm đen có thể tìm thấy ở nhiều nơi, từ chợ đến siêu thị. Nếu bạn ở quê, có thể thấy nhiều cây chuối xiêm đen. Giá chuối xiêm đen thường dao động từ 40.000đ trở lên, tùy vào chất lượng và địa phương. Chúng ta nên chọn mức giá phù hợp với chất lượng chuối.
Cách trồng chuối xiêm đen
Loại giống và đất trồng
Hiện nay, có rất nhiều dạng giống chuối xiêm đen trên thị trường. Nếu chọn dạng chồi cao khoảng 0,8-1m, to và khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Còn dạng củ thì có thể trồng từ 2-3 mầm chồi. Bất kể loại giống nào, khi mầm non nhú lên, cần sử dụng thuốc diệt khuẩn để phòng tránh sâu bệnh.
Để trồng chuối xiêm đen, cần chuẩn bị đất tơi xốp, không quá trũng để tránh ngập úng khi mưa.
Kỹ thuật trồng
Tùy theo loại giống mà cách trồng sẽ khác nhau. Thông thường, sâu trồng xuống mặt đất khoảng 10-15cm. Chăm sóc cây chuối xiêm đen đơn giản nhưng cần tỉ mỉ. Cần tránh cây bị gió thổi mạnh để tránh lá rách và giảm năng suất. Tưới nước cây non hai ngày một lần, cây lớn hơn thì tưới hai lần mỗi tuần. Khi mưa, cần chú ý thoát nước để tránh ngập úng, đặc biệt vào tháng 8 và tháng 10.
Tổng kết
Chuối xiêm đen là một loại thực phẩm có tác dụng tuyệt vời đối với cuộc sống con người. Bài viết đã cung cấp đầy đủ thông tin về chuối xiêm đen. Hãy cùng khám phá những lợi ích mà nó đem lại và thưởng thức những món ngon từ chuối xiêm đen này nhé!
