Củ sen không chỉ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, mà còn có lợi cho phụ nữ sau khi sinh. Nếu bạn đang tự hỏi liệu phụ nữ sau sinh có nên ăn củ sen không, hãy cùng tìm hiểu và chia sẻ những món ăn từ củ sen giúp bà bầu lợi sữa.
Củ sen bổ dưỡng như thế nào với phụ nữ sau sinh?
Củ sen chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và tinh bột. Điều này giúp củ sen có tác dụng lợi sữa, thanh nhiệt và tốt cho hệ tiêu hóa của phụ nữ sau khi sinh. Củ sen còn có khả năng loại bỏ những tích tụ trong ổ bụng và tăng cường sự thèm ăn. Bên cạnh đó, củ sen cũng giúp mẹ tiết sữa nhiều hơn.
Các món ăn từ củ sen giúp bà bầu lợi sữa
Món củ sen kho sườn non
Món đầu tiên trong danh sách món ăn từ củ sen giúp bà bầu lợi sữa là món củ sen kho sườn non. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non
- 1/2 củ sen vừa ăn
- 1 muỗng canh tương đậu đen
- Hành khô, giấm, muối, đường, tiêu, ớt bột hoặc ớt màu, nước mắm
Cách thực hiện:
- Sườn non chặt khúc, rửa sạch và chần sơ qua nước sôi.
- Ướp sườn với hành khô, nước mắm, đường và hạt tiêu trong 30 phút.
- Gọt vỏ củ sen, rửa sạch và thái khoanh tròn.
- Cho sườn, củ sen và tương đậu đen vào nồi, đảo đều và ướp thêm 30 phút.
- Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó thêm nước lọc và ớt bột. Đun đến khi sườn non mềm. Ăn nóng với cơm.
cu-sen-kho-suon-non
Món củ sen kho tương
Món củ sen kho tương cũng là một món ăn ngon và bổ dưỡng giúp bà bầu lợi sữa.
Nguyên liệu:
- 500gr củ sen
- 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- ¼ chén nước tương
- 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
- ½ chén đường đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè, mè rang
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ và thái củ sen mỏng.
- Luộc củ sen trong nước sôi pha giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm.
- Thêm nước, hành boa-rô, nước tương vào chảo, hạ lửa nhỏ và nấu trong 40 phút.
- Thêm đường vào chảo và nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Nêm gia vị vừa ăn.
- Ăn kèm cơm nóng.
Món củ sen kho tương
Củ sen chiên giòn với cốm
Món củ sen chiên giòn với cốm là món ăn thứ ba trong danh sách món ăn từ củ sen giúp bà bầu lợi sữa. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món này.
Nguyên liệu:
- Củ sen
- 100gr thịt nạc xay
- 50gr giò sống
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 40gr bột chiên giòn
- 20gr bột mì
- 1 quả trứng
Cách thực hiện:
- Trộn thịt nạc và giò sống với hạt tiêu, hành băm và hạt nêm. Ướp khoảng 20 phút.
- Gọt vỏ củ sen và thái khoanh. Ngâm củ sen trong nước giấm trong 5 phút.
- Quết hỗn hợp thịt lên giữa hai lát củ sen, rồi úp lại. Sau đó, nhúng từng khoanh sen kẹp thịt qua hỗn hợp trứng gà phủ đều với bột mì và bột giòn.
- Đun nóng dầu trên chảo và chiên từng mặt sen cho màu vàng nâu.
- Vớt sen ra giấy thấm dầu.
Củ sen chiên giòn với cốm
Một số loại rau củ quả khác tốt cho bà bầu sau sinh
Ngoài củ sen, còn có nhiều loại rau củ quả khác giúp bà bầu sau sinh tăng lượng sữa.
Rau ngót
Rau ngót là một lựa chọn hoàn hảo cho bà mẹ sau sinh. Rau ngót có chứa protein, canxi, chất béo, phốt pho, sắt, vitamin A, B, C và chất nhầy. Rau ngót giúp tăng cường sản xuất sữa, ngừa loãng xương, chữa lành các vết loét và còn giúp mẹ có làn da hồng hào.
Hoa chuối
Hoa chuối không chỉ giúp mẹ sau sinh lợi sữa mà còn an toàn cho sức khỏe của bà mẹ. Hoa chuối hột là lựa chọn tốt nhất.
Mồng tơi
Rau mồng tơi giúp mẹ sau sinh tăng lượng sữa. Rau mồng tơi chứa nhiều vitamin và chất béo, có tác dụng lợi tiểu, giảm chứng táo bón và phục hồi sức khỏe.
Hoa bí
Hoa bí giàu protein, phốt pho, sắt, vitamin A, C. Hoa bí giúp tăng cường tuyến sữa, giảm khó ngủ và cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể.
Rong biển
Rong biển giúp tăng cường tuyến sữa và tái tạo tế bào máu. Rong biển chứa nhiều i-ốt, sắt, giúp bé phát triển tốt và chống thiếu máu.
Rau đay
Rau đay là một loại rau có tính lạnh, giúp giải nhiệt, chữa trị táo bón và lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.
Còn nhiều món ăn khác từ củ sen và các loại rau củ quả khác tốt cho sức khỏe của bà bầu sau sinh. Hãy tham khảo thêm thông tin để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của bạn.
Một số thông tin đáng tin cậy từ Siêu thị Sen Đại Việt
Xem thêm: Củ sen nấu món gì ngon? 12 món ăn nấu từ củ sen bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Sen Đại Việt - Sen của Người Việt
