Chè khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn mềm mịn, tròn vị. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu chè khoai lang đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm chè khoai lang
- Khoai lang: 2 củ
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột khoai: 5 muỗng canh
- Bột báng: 5 muỗng canh
- Bột bắp: 3 muỗng canh
- Đường trắng: 165g
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
Cách làm chè khoai lang thơm ngon, đơn giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gọt sạch vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Cho bột khoai và bột báng vào 2 tô riêng, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút để bột nở mềm.
- Pha bột bắp với 230ml nước, khuấy đều trong khoảng 5 phút cho bột tan hoàn toàn.
Bước 2: Hấp khoai lang
- Cho khoai lang vào xửng hấp và đặt xửng lên nồi giàn nước.
- Đậy nắp nồi lại và hấp khoai trong khoảng 20 phút.
Sau khi khoai lang chín, tắt bếp và để khoai lang nguội.
Bước 3: Nghiền khoai lang
- Lấy một nửa phần khoai lang đã hấp, dùng muỗng tán nhuyễn khoai.
Bước 4: Ướp khoai lang
- Cho 50g đường vào chén chứa nửa phần khoai lang còn lại, xóc đều để khoai lang áo đều lớp đường bên ngoài và ướp khoai lang trong 10 phút.
Bước 5: Nấu chè
- Cho 800ml nước vào nồi và đun nóng.
- Cho khoai lang tán nhuyễn vào nồi, sau đó thêm 100g đường và khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm bột khoai và bột báng vào nồi và khuấy đều trong khoảng 10 phút cho chè sôi lên.
- Sau đó, thêm 200ml hỗn hợp bột bắp hòa tan vào nồi và khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều.
- Cuối cùng, cho phần khoai lang đã ướp đường vào nồi, vặn lửa lớn và đun chè trong khoảng 10 phút. Nêm nếm để có hương vị vừa ăn và sau đó tắt bếp.
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ và đun sôi.
- Thêm 15g đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy tan.
- Tiếp theo, cho 30ml hỗn hợp bột bắp hòa tan vào nồi và khuấy đều cho nước cốt dừa sệt lại.
Bước 7: Hoàn thành
- Múc chè khoai lang ra bát, thêm ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè khoai lang
- Chọn mua khoai lang tươi, mềm, không bị hỏng để đảm bảo chất lượng chè.
- Nêm đường và nước cốt dừa ở mức vừa phải để có hương vị thơm ngon.
- Thưởng thức chè khoai lang khi còn nóng hoặc thêm đá tùy thích.
- Bảo quản chè trong tủ lạnh nếu không dùng hết trong ngày.
- Khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, thích hợp cho sức khỏe.
Cách nấu chè khoai lang không khó, hãy thử ngay để tự tay thưởng thức món chè ngon này nhé!
Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
