Canh cà chua trứng là một món ăn ngon và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành. Món canh đơn giản này không chỉ đảm bảo chất lượng dinh dưỡng mà còn giúp bạn yên tâm trong việc chăm sóc gia đình vào những ngày bận rộn. Bất kể là mùa đông giá lạnh hay mùa hè nóng bức, một tô canh cà chua trứng nóng hổi luôn hấp dẫn, dễ ăn và còn là một bài thuốc tốt cho sức khỏe.
"Mây trắng lượn vườn hồng" là cái tên mỹ miều của món canh này. Nhiều nơi gọi canh cà chua trứng là "canh mây", bởi khi đổ trứng vào nồi nước canh đang sôi sùng sục, trứng sẽ tơi ra, mỏng và nhẹ tênh như mây trời. Mặc dù cách chế biến không phức tạp, nhiều người gặp khó khăn trong việc khử mùi tanh và tạo phần trứng nổi trên bề mặt đẹp mắt. Vì vậy, bài viết này sẽ chia sẻ cách nấu canh cà chua trứng một cách cụ thể, tỉ mỉ theo từng công đoạn, giúp bạn khắc phục những khó khăn trên một cách dễ dàng nhất.
Chi tiết cách nấu canh cà chua trứng ngon đúng điệu để giảm cân
Nguyên liệu
- 3 quả cà chua chín
- 2-3 quả trứng gà ta
- 1 mớ hành lá, rau mùi
- 2 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước nấu
Sơ chế
- Hành lá, rau mùi rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành khô bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng.
- Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh bông lên.
Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo cho mềm. Đây là bí quyết để canh cà chua trứng có màu đẹp.
- Khi cà chua chín mềm, cho nước một lượng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
- Sau đó, trút nhẹ trứng từ trong chén vào nồi, dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay. Đồng thời hạ nhỏ lửa, nấu sôi thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hẳn thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
- Cuối cùng, cho hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Lưu ý
- Không nên dùng trứng vịt để nấu canh, vì sẽ làm cho món canh bị tanh.
- Cà chua phải xào cho chín kỹ, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, có hại cho dạ dày.
- Nên sử dụng cà chua chín để chế biến, vì trong cà chua còn xanh có chứa chất Solanin (một loại glyco-alkaloid) dễ gây ngộ độc.
- Nếu thích ăn đậu hũ, bạn có thể thêm vào sau khi cho trứng để đậu không bị nát. Nếu muốn thêm thịt bằm, cũng có thể cho vào cùng lúc xào cà chua để thịt được thấm đều gia vị.
Canh cà chua trứng độc không?
- Đến hiện tại, vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào cho thấy các thành phần trong trứng và cà chua tương tác với nhau sinh ra chất độc hại cho cơ thể. Ngược lại, món ăn này rất ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Bà bầu có nên ăn canh trứng cà chua?
- Trứng là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà mẹ bầu nên bổ sung trong thai kỳ. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp calo, vitamin C, vitamin A và các chất béo có lợi. Món canh này giúp giải nhiệt tốt và rất dễ nấu và ăn.
Công dụng của canh cà chua trứng đối với sức khỏe
- Canh cà chua trứng không chỉ không gây hại mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Với những dưỡng chất có trong cà chua và trứng, món canh này bổ mắt và bổ não.
Bổ mắt
- Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những dưỡng chất có lợi cho mắt, vì vậy món canh này tốt cho thị lực. Bên cạnh đó, món canh cà chua trứng cũng thích hợp cho người có thể chất gầy gò, ốm yếu, người suy giảm thị lực và phụ nữ trong thời kỳ có kinh nguyệt.
Bổ não
- Chất lecithin trong lòng trắng trứng có tác dụng kích thích tăng nhu động ruột non, chống xơ vữa động mạch, làm giảm cholesterol, hạn chế mỡ bám vào thành mạch. Các vitamin nhóm B, đặc biệt là B2 giúp phân giải các độc tố, bài trừ các chất gây ung thư. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà cũng giúp tăng cường trí nhớ.
Với cách nấu canh cà chua trứng đơn giản như hướng dẫn trên, bạn đã có một mâm cơm thêm màu sắc và hấp dẫn hơn. Món ăn này đặc biệt tốt đối với trẻ biếng ăn và người hệ tiêu hóa yếu. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, đừng ngại tham gia các khóa học nấu ăn tại DTBTAAu bằng cách để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công.
