Chè lạc xoong, hay còn được gọi là chè bánh lọt, là một món ăn vặt nổi tiếng với hương vị thơm ngon và lại là món ăn bình dân, đặc biệt cuốn hút sự quan tâm của bạn trẻ. Món chè này được tạo nên từ bột và dừa tươi, và bạn có thể dễ dàng thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chè lạc xoong thật ngon tuyệt này nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lá dứa: 10
- Bột củ năng
- Đậu xanh: 100g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Muối, đường kính
- Bột năng
- Nước đường
Bước 1: Chuẩn bị nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun với ít muối, 2 muỗng đường và 1 muỗng bột năng. Khuấy đều tay không để tránh tạo cục. Khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.
Hình 2: Nước cốt dừa đặc được chuẩn bị
Bước 2: Xử lý đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, loại bỏ những hạt xấu và hấp chín rồi tán nhuyễn.
Hình 3: Đậu xanh sau khi hấp chín và tán nhuyễn
Bước 3: Làm hỗn hợp bột dứa
- Xay lá dứa với nước và vắt lấy nước cốt.
- Cho bột củ năng vào và khuấy cho tan hết.
Hình 4: Hỗn hợp bột dứa và bột củ năng
Bước 4: Nấu hỗn hợp bột dứa
- Đun hỗn hợp bột với lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sánh và chín.
Hình 5: Bột sau khi nấu chín
Bước 5: Tạo sợi bột
- Cho bột vào đồ ép khoai tây và ép thành sợi, rồi ngâm vào nước lạnh.
Hình 6: Sợi bột lọc sau khi được ngâm nước
- Vớt sợi bột để ráo nước, sau đó cho vào chén cùng với đậu xanh, nước cốt, nước đường và ít đá. Khi ăn, bạn chỉ cần khuấy đều và thưởng thức.
Chè lạc xoong là món ăn dễ làm, nhưng lại rất ngon. Hương vị thơm ngon của dừa kết hợp với đậu xanh sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Theo Việt Giải Trí
