Ảnh: Internet
Bạn có muốn thưởng thức một món ăn truyền thống của Việt Nam ngon tuyệt vời? Hãy thử làm chả giò thịt heo khoai môn ngay hôm nay! Món ăn này không chỉ ngon, mà còn rất thú vị để làm. Hãy cùng tôi khám phá cách làm chả giò thịt heo khoai môn ngon đúng điệu.
Nguyên liệu
- Thịt heo nạc: 500gr
- Khoai môn: 500gr
- Cà rốt: 3 củ
- Hành tím: 3 củ
- Trứng gà tươi: 2 quả
- Bún tàu/miến: 300gr
- Bột đậu xanh
- Gia vị: đường, muối, tiêu xay
- Bánh tráng 1-2 tập
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo, lọc bỏ da và mỡ, xay hoặc băm nhuyễn.
- Rửa sạch hành tím và cà rốt, băm nhỏ hành và nạo sợi cà rốt.
- Ngâm bún tàu hay miến trong nước, rửa và cắt nhỏ.
- Rửa sạch khoai môn, bào thành sợi dài và mỏng.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một nồi to hoặc một âu đựng.
- Nêm nếm gia vị như hạt tiêu, đường, muối, nước mắm.
- Thêm hai quả trứng để nhân khoai và thịt mềm hơn.
- Đảo đều và trộn đều để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Chú ý: Bạn cũng có thể thêm tôm để có món chả giò khoai môn tôm thịt nếu muốn.
Bước 3: Gói và chiên chả giò
- Lấy bánh tráng, cho nhân vào rồi cuốn lại, gói chặt tay và kín hai đầu.
- Bắc chảo cho dầu vào để rán.
- Cho chả giò vào chảo và chiên đến khi chả giò có màu vàng tươi và nổi lên.
- Gắp ra dĩa và thưởng thức.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Một số cách để chả giò giòn lâu:
- Dùng đúng loại bánh tráng khi cuốn chả giò.
- Vắt ráo nhân trước khi cuốn để giảm nước.
- Cho giấm hoặc chanh vào nước nhúng bánh tráng.
- Làm khô vỏ chả giò trước khi chiên.
- Dùng chanh tươi để làm lớp ngoài của chả giò giòn hơn.
- Chiên trong nồi hoặc chảo lớn để lượng dầu vừa ngập chả giò.
- Chiên 2 lần để chả giò được giòn lâu hơn.
Ảnh: Internet
Hoàn thành cách làm chả giò thịt heo khoai môn qua 3 bước thực hiện với thời gian ngắn là điều nằm trong tầm tay. Bạn hãy nhanh tay ghi chép công thức vào sổ tay để sử dụng khi cần thiết nhé.
Theo disneycooking.com
