Đạm là yếu tố cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe tổng thể. Bên cạnh các nguồn đạm từ động vật, những loại thực vật sau đây rất phù hợp cho những người ăn chay.
1. Các loại đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu đỏ, đậu phộng, đậu xanh,... đều là những thực vật giàu chất đạm rất tốt cho người ăn chay.
Bạn biết rằng: Một phần ăn chứa 7.9 gram đậu tương đương với lượng đạm trong một ly sữa, trong khi 2 chén đậu đỏ cung cấp 26 gram chất đạm. Nhu cầu đạm cho phụ nữ là 46 gram mỗi ngày, và cho nam giới là 56 gram mỗi ngày.
Các loại thực vật chứa nhiều đạm tốt cho sức khỏe
2. Hạt mè và hạt hướng dương
Trong nửa chén hạt mè có chứa 10.8 gram protein và hạt hướng dương có 14.6 gram protein. Vì thế, hạt hướng dương chứa nhiều đạm hơn. Ngoài ra, cả hai loại hạt này còn chứa chất béo tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Mè rang muối
3. Các loại rau có màu xanh đậm (như cải bó xôi, bông cải xanh)
Thực vật chứa nhiều đạm tiếp theo chính là các loại rau có màu xanh đậm. Tuy không chứa nhiều chất đạm như các loại đậu và ngũ cốc, ăn rau xanh mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chống oxi hóa tốt cho tim mạch và cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
4. Hạt diêm mạch (Quinoa)
Hạt diêm mạch được xem là nguồn chất đạm tuyệt hảo và cũng là siêu thực phẩm giảm cân. Trong một chén hạt diêm mạch chứa hơn 8 gram đạm cùng với 9 loại axit amin thiết yếu cần cho phát triển và hồi phục của cơ thể.
Các loại thực vật chứa nhiều đạm tốt cho sức khỏe
5. Bơ từ thực vật
Bơ từ hạt ngũ cốc, bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân đều là những nguồn chất đạm tốt bên cạnh lượng chất béo dồi dào. Một bữa ăn sáng với bơ đậu phộng và bánh mì kèm theo một ly sữa thực vật sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc.
6. Mì căn
Mì căn là món ăn rất quen thuộc với những người thường ăn chay. Bên cạnh vị dai ngon, mì căn cũng là một trong những loại thực vật chứa nhiều đạm tốt cho sức khỏe. Mỗi chén mì căn cung cấp 72 gram chất đạm, nhiều hơn cả tàu hủ.
Các loại thực vật chứa nhiều đạm tốt cho sức khỏe
7. Sữa thực vật
Sữa thực vật không chỉ là một sự thay thế tốt cho người không dung nạp lactose có trong sữa động vật, mà còn là một nguồn bổ sung tốt cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Sữa đậu nành nguyên chất cung cấp nhiều đạm nhất (4-8 gram protein/226 gram), trong khi sữa hạnh nhân, gai dầu, gạo chỉ chứa khoảng 1 gram protein mỗi chén.
Xem thêm: Sữa thực vật Kokkoh nhập khẩu từ Đức
Không chỉ có động vật mới chứa đạm, mà thực vật đôi khi còn chứa đạm cao hơn nhiều. Việc hạn chế ăn động vật không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại sự thanh tịnh cho tâm hồn. Bài viết trên đây đã chia sẻ với bạn các loại thực vật chứa nhiều đạm tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết!
