Nấm, một món ăn được ưa thích tại Việt Nam, không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng ngừa ung thư. Dưới đây là một số loại nấm ăn được phổ biến và đáng để thử.
Nấm rơm
Nấm rơm là một trong những loại nấm ăn được phổ biến tại Việt Nam. Nấm rơm được trồng từ rơm rạ có màu trắng, xám và xám đen. Bên trong nấm rơm chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, B1, B2, D, E, C và axit amin. Nấm rơm thường được sử dụng trong nhiều món ăn và có thể mang lại hương vị đặc biệt.
Nấm kim châm
Nấm kim châm, còn được gọi là nấm Kim Chi , là một loại nấm trắng mọc theo cụm đều nhau. Nấm kim châm rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là trong các món lẩu. Nấm kim châm không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Nấm hương
Nấm hương, hay còn được gọi là nấm đông cô, có màu nâu sẫm và mọc ký sinh trên các cây lá to. Nấm hương mang lại một mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn khi chế biế n. Loại nấm này rất phổ biến ở Việt Nam và thường được sử dụng trong nhiều món ăn.
Nấm tai mèo
Nấm tai mèo, hay còn được gọi là nấm mèo, có hình dạng giống như tai con người và màu nâu sẫm. Chúng thường mọc trên các thân cây đã bị mục. Nấm tai mèo khi chế biến sẽ tạo ra độ dai giòn đặc biệt. Đây là một loại nấm rất thú vị để khám phá.
Nấm hầu thủ
Nấm hầu thủ, hay còn được gọi là nấm đầu khỉ, có hình dáng giống như một quả cầu hoặc hình bầu dục. Khi già, nấm hầu thủ chuyển màu vàng như bờm sư tử. Loại nấm này được nuôi trồng ở nhiều quốc gia và không chỉ là một món ăn mà còn là dược liệu có giá trị.
Nấm mỡ
Nấm mỡ là một trong số ít loài nấm có thể ăn sống. Loại nấm này có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ. Khi chưa trưởng thành, nấm mỡ có màu trắng và nâu. Nấm mỡ có giá trị dinh dưỡng cao và mang mùi hương thơm ngon.
Nấm thái dương
Nấm thái dương là loại nấm có nguồn gốc từ Brazil. Loại nấm này có màu nâu hồng ở mũ và cuống trắng hình trụ. Nấm thái dương có kích thước khá lớn và có tác dụng quý giá cho sức khỏe.
Nấm linh chi
Nấm linh chi, còn được gọi là tiên thảo, vạn niên nhung hoặc nấm trường thọ, là một loại nấm coi là thuốc quý hiếm. Nấm linh chi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giải độc, bảo vệ gan và bồi bổ trí não.
Nấm tràm
Nấm tràm là một trong những loại nấm ăn được và sinh trưởng tự nhiên sâu trong rừng tràm. Loại nấm này có hình thức đẹp, màu nâu tím bên ngoài và mịn bên trong. Nấm tràm phát triển nhiều nhất ở khu vực Phú Quốc và rất được ưa chuộng trong các món ăn kết hợp với hải sản.
Nấm bào ngư
Nấm bào ngư, còn được biết đến với cái tên nấm sò, có hình dạng như các bậc thang trên các thân cây khô. Nấm bào ngư có màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng. Loại nấm này chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Nấm thông
Nấm thông là một loại nấm ăn được sinh trưởng tại những vùng có khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới. Chúng mọc thành các đám nhỏ trên mặt đất, đặc biệt là tại các khu vực rừng thông. Nấm thông có màu tím khi mới phát triển và sau đó chuyển sang màu vàng hoặc nâu.
Đây chỉ là một số loại nấm ăn được phổ biến tại Việt Nam. Hãy khám phá thêm về các loại nấm này và tận hưởng món ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ chúng.
