Ướp gà chiên giòn là một món ăn phổ biến và hấp dẫn mà nhiều người yêu thích. Không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mịn và lớp vỏ ngoài giòn rụm, mà còn mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn muốn tự tay thưởng thức những miếng gà chiên giòn ngon tuyệt tại nhà, hãy cùng tìm hiểu các bước ướp gà chiên giòn cực ngon dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cánh gà hoặc đùi gà với một chút muối hoặc giấm.
- Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn bột bắp và bột chiên giòn với nhau. Chia làm hai bát riêng, một bát để bột khô, một bát để bột pha cùng nước.
- Ướp cánh gà hoặc đùi gà đã được làm sạch với bột nêm, bột ớt, muối, tiêu trắng và một ít rượu trắng. Đảo đều hoặc lắc kỹ để gà ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian, để gà ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm kỹ hơn.
Bước 3: Tẩm bột để chiên gà
- Nhúng cánh gà đã ướp vào bát chứa bột pha nước để ướt đều.
- Tiếp theo, lăn cánh gà qua bát chứa bột khô, đảm bảo bột phủ đều lên mặt gà.
Bước 4: Chiên giòn gà
- Chuẩn bị một chảo sâu và đổ dầu ăn vào chảo. Đảm bảo dầu đủ chiều cao để ngập cánh gà khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
- Thả từng miếng gà đã được tẩm bột vào chảo chứa dầu nóng.
- Chiên gà với lửa vừa, đảm bảo dầu sôi để cánh gà đạt được độ giòn. Lật đều các mặt của cánh gà trong quá trình chiên để chúng chín đều.
- Khi màu vỏ ngoài của cánh gà chuyển sang màu vàng ruộm, có nghĩa là gà đã chín.
- Vớt cánh gà ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Sau khi hoàn thành các bước ướp gà chiên giòn trên, bạn đã có thể thưởng thức gà chiên giòn tại nhà. Bạn có thể dùng tương cà hoặc tương ớt làm nước chấm kèm theo. Chúc bạn thành công và thực hiện bữa ăn thật ngon miệng cho cả gia đình.
Ảnh minh họa: Các bước ướp gà chiên giòn tại nhà
Bí quyết để ướp gà chiên giòn siêu ngon
Để có món gà chiên giòn siêu ngon, dưới đây là một số bí quyết ướp gà chiên giòn hiệu quả:
-
Thời gian ướp: Để gà thấm đều gia vị, nên ướp ít nhất 1-2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Qua thời gian này, gia vị sẽ thấm sâu vào thịt gà, làm tăng hương vị.
-
Sử dụng gia vị phong phú: Trong quá trình ướp, hãy sử dụng một sự kết hợp hài hòa của các gia vị như muối, tiêu, bột nêm, tỏi băm nhuyễn, hành lá, gia vị ướp gà hoặc các loại gia vị yêu thích khác. Điều này giúp mang lại hương vị đa dạng và thú vị cho món gà.
-
Sử dụng rượu trắng: Thêm một chút rượu trắng vào gia vị ướp gà có thể làm mềm thịt và mang lại hương vị đặc biệt. Rượu trắng cũng giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của gà.
-
Đảo đều và massage gia vị: Khi ướp gà, hãy đảo đều và massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt. Điều này giúp gà có hương vị ngon nhất khi chiên.
-
Sử dụng bột nêm và bột chiên giòn: Bột nêm là một thành phần quan trọng giúp tăng thêm hương vị cho gà. Bột chiên giòn cung cấp lớp vỏ giòn tan hấp dẫn. Hãy sử dụng tỷ lệ phù hợp của hai loại bột này để đạt được kết quả tốt nhất.
-
Để gà ráo nước trước khi ướp: Trước khi ướp, hãy để gà ráo nước hoặc vỗ khô bằng giấy vệ sinh để bột dễ bám vào và tạo thành lớp vỏ giòn.
Ảnh minh họa: Bí quyết để ướp gà chiên giòn siêu ngon
Từ những bước đơn giản và bí quyết trên, bạn đã có thể tạo ra món gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả gia đình đều thích thú khi thưởng thức. Hãy thử ngay và trổ tài nấu nướng của bạn!
Đọc thêm: Top 5 cách ướp gà rán đúng chuẩn mà bạn nên biết
