Cá đuối không chỉ là thực phẩm giàu dưỡng chất mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy cá đuối làm món gì ngon? Hãy cùng tìm hiểu các công thức chế biến món ngon từ cá đuối dưới đây!
Giá bán cá đuối trên thị trường hiện nay
Trên thị trường, giá cá đuối có sự chênh lệch tùy thuộc vào chủng loại và kích thước. Đối với con cá đuối từ 0.5 - 3kg, giá chênh lệch như sau:
- Cá đuối tươi sống: 350.000 - 360.000 VNĐ/kg
- Cá đuối ướp lạnh: 200.000 - 220.000 VNĐ/kg
Lưu ý: Đây chỉ là giá tham khảo, vui lòng liên hệ các cửa hàng phân phối để biết thông tin cụ thể!
Cá đuối làm món gì ngon?
Cá đuối là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn của người Việt. Hãy tham khảo các món ngon từ cá đuối theo từng vùng địa phương dưới đây:
Lẩu cá đuối
Lẩu cá đuối kết hợp hài hòa hương vị chua, cay, ngọt đặc trưng với nước mắm ớt chuẩn vị và các loại rau ăn kèm. Cách nấu lẩu cá đuối như sau:
- Bước 1: Sơ chế cá đuối: Rửa sạch cá đuối bằng muối để loại bỏ mùi tanh của cá. Cạo sạch da cá và rửa sạch lại với nước.
- Bước 2: Sơ chế các rau ăn kèm: Rửa sạch các rau ăn kèm như măng chua, cà chua, dứa và ớt.
- Bước 3: Chuẩn bị nước lẩu: Phi thơm tỏi và hành băm trong dầu nóng, sau đó cho nước vào và thêm dứa, cà chua và măng chua đã sơ chế vào. Nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín.
Cá đuối chiên giòn
Cá đuối chiên giòn là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Cách làm món ăn này như sau:
- Làm sạch cá đuối và thái thành lát vừa ăn.
- Trộn bột chiên với trứng gà và nước. Nhúng cá vào để tạo lớp áo để chiên giòn và ngon hơn.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng và chiên cá cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể chấm món ăn này với tương ớt, tương cà hay nước mắm tùy thích.
Cá đuối nướng than
Cá đuối nướng than là một món ăn đơn giản được nhiều gia đình yêu thích. Cách làm món này như sau:
- Rửa sạch cá đuối và nướng nguyên con hoặc thái thành lát mỏng.
- Ướp cá với gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường mật mía, bột nghệ và các gia vị khác.
- Nướng cá trên lửa than khoảng 10 - 15 phút cho đến khi chín.
Cá đuối nấu canh chua
Canh chua cá đuối là một món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Cách chế biến như sau:
- Cho nước sôi vào chén me để lấy nước.
- Cho sấu chua, dứa, cà chua vào nồi có dầu ăn và đảo đều cho đến khi chín.
- Cho nước vào nồi, sau đó cho nước me đã lọc vào để tạo độ chua vừa phải.
- Ướp cá đuối với gia vị để thịt ngọt và chín săn. Sau đó, cho cá vào và nấu chín.
- Thêm rau muống và đậu bắp vào nồi. Khi nước sôi lại, tắt bếp.
Cá đuối chiên sả ớt
Cá đuối chiên sả ớt là món ăn rẻ tiền và phổ biến được nhiều gia đình yêu thích. Cách làm món này như sau:
- Làm sạch cá đuối và thái thành lát vừa ăn.
- Ướp cá với đường, mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, bột cà ri, nghệ, hành và tỏi. Để 15 phút để gia vị thấm vào cá.
- Phi tỏi, sả và ớt trong dầu nóng.
- Đảo cá vào chảo và chiên đến khi cá vàng giòn. Thêm nước vào chảo và đun cho đến khi nước cạn.
- Cuối cùng, thêm hành tây xào cho chín và tắt bếp. Dùng với cơm nóng.
Cá đuối hấp mỡ hành
Cá đuối hấp mỡ hành giúp giữ được độ ngọt tự nhiên và độ dai của thịt, đồng thời giảm độ tanh. Bạn có thể cuốn cá hấp với bánh tráng và rau kèm theo nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
- Làm sạch cá đuối và thái thành lát vừa ăn.
- Pha hỗn hợp gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, ớt, sả. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút.
- Trước khi nướng, quét một lớp dầu ăn lên cá để tránh cá bị khô.
- Nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng.
- Pha nước chấm muối ớt chanh để tăng thêm hương vị.
Cá đuối nướng nghệ
Cá đuối nướng nghệ với hương thơm của nghệ, vị ấm và cay của ớt, cùng với thịt cá chín giòn, ngọt tự nhiên, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Cách làm món này như sau:
- Rửa sạch cá đuối và thái thành lát vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
- Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, ớt và các gia vị khác. Trộn đều và để khoảng 30 phút để gia vị thấm vào cá.
- Trước khi nướng, quét một lớp dầu ăn lên cá để tránh cá bị khô.
- Nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng. Pha thêm nước chấm muối ớt chanh để tăng thêm hương vị.
Cá đuối kho tiêu
Nếu bạn không biết làm món cá đuối nấu gì ngon, hãy thử làm cá đuối kho tiêu. Cách làm món này rất đơn giản:
- Làm sạch cá đuối và áp chảo cho cá vàng đều hai mặt.
- Ướp cá với hành tím, tỏi đập dập, nước mắm, đường, hạt nêm, muối.
- Đun dầu ăn, sau đó tráng đều để dầu phủ kín đáy nồi. Xếp cá vào và cho phần nước màu cùng với 1 ít nước vào nồi.
- Đun nồi cá trên lửa lớn, khi nước sôi, hạ lửa cho đến khi nước có độ sệt. Nêm nếm lại gia vị và thêm hạt tiêu và hành lá lên trên, sau đó tắt bếp.
Cá đuối om chuối
Món ăn mang hương vị quê, với sự kết hợp giữa chua chua ngọt ngọt của chuối, bắp chuối giòn và thịt cá béo thơm. Cách thực hiện như sau:
- Sơ chế cá đuối với muối và nước sạch.
- Sơ chế các nguyên liệu bao gồm bắp chuối, rau thơm, ngò gai,...
- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó thêm tỏi băm phi thơm.
- Khi nước sôi, đổ khoảng 1 muỗng dầu ăn vào và thêm nước. Đun sôi và cho cá vào nồi nấu chín.
- Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm theo tỷ lệ 2:2:1:0.5:0.5. Thêm bắp chuối vào và khi sôi lại, tắt bếp và thêm rau thơm, ngò gai.
Cá đuối nấu mẻ
Cá đuối nấu mẻ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Cách làm món này như sau:
- Làm sạch cá đuối và cắt thành lát vừa ăn.
- Pha nửa chén nước mẻ với nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho hành, sả băm, tỏi vào phi thơm.
- Khi nước sôi, bạn cho nước mẻ lọc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho cá vào nồi.
- Đun sôi đến khi cá chín thì thêm cà chua, rau muống và đậu bắp vào làm rau ăn kèm.
Đó là một số gợi ý về các món ngon từ cá đuối mà bTaskee đã tìm hiểu và tổng hợp. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm và trổ tài làm nhiều món ngon hơn cho gia đình của mình!
Xem thêm các nội dung liên quan:
- Cá Vược Làm Món Gì Ngon? Top 11 Món Ngon Từ Cá Vược
- Cá Trích Làm Món Gì Ngon? 8 Món Siêu Hấp Dẫn Từ Cá Trích
- Cá Chỉ Vàng Làm Gì Ngon? 11 Món Hấp Dẫn Từ Cá Chỉ Vàng
Hình ảnh: Sưu tầm
