Bạn có biết về bột Agar không? Bạn đã từng nghe về món thạch thú vị làm từ loại bột này chưa? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về bột Agar và cách làm thạch từ nó qua bài viết dưới đây!
Bột Agar - Một Nguyên Liệu Tuyệt Vời
Bột Agar, hay còn được gọi là bột rau câu, là một nguyên liệu phổ biến trong công thức làm bánh. Được chiết xuất từ tảo đỏ, bột Agar là một thực phẩm 100% tự nhiên có khả năng kết dính và liên kết các loại thực phẩm . Qua quy trình sản xuất gồm nấu sôi, lọc, loại bỏ nước, và sấy khô, tảo đỏ được chuyển đổi thành bột Agar và đóng gói sẵn để phục vụ trên thị trường.
Hình minh họa: Một loại bột Agar được bày bán trên thị trường.
Cách Làm Thạch Từ Bột Agar
Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được ưa thích trong những ngày hè nắng nóng. Và bột Agar chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm món ăn vặt này!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột Agar: 1 gói
- Nước cốt dừa: 1 gói
- Dừa xiêm: 1 quả
- Đường: 300 gram
- Trái cây: theo sở thích, 150 gram mỗi loại
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Hòa 1 gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh và khuấy đều cho bột tan.
Bước 2: Bổ đôi dừa xiêm, tách nước dừa ra và nạo thành từng sợi.
Bước 3: Rửa sạch và ngâm trái cây trong nước muối trong khoảng 15-20 phút, sau đó gọt vỏ và thái thành hạt vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị một cái âu lớn, hòa 1 gói bột Agar, 300ml nước cốt dừa, 300 gram đường, và 1 lít nước vào chung. Khuấy đều và để yên trong khoảng 20 phút.
Bước 5: Đun sôi hỗn hợp ở bước 4 trên bếp. Sau đó, thêm nước cốt dừa đã hòa ở bước 1 và tiếp tục đun sôi.
Bước 6: Dùng muôi để vớt bỏ lớp màng mỏng và phần bọt trắng trên hỗn hợp đun sôi. Tắt bếp và để nguội.
Bước 7: Chuẩn bị khuôn làm thạch, rắc một lớp dừa nạo ở đáy khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào một nửa khuôn và để nguội trong khoảng từ 5-7 phút.
Bước 8: Đặt trái cây lên mặt thạch rau câu đã đông. Tiếp theo, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào phần còn lại của khuôn.
Bước 9: Để thạch rau câu nguội trong tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức.
Hình minh họa: Những miếng thạch hoa quả thật hấp dẫn.
Với những thông tin trên, bạn đã biết rõ hơn về bột Agar và cách làm món thạch hoa quả ngon miệng từ bột Agar. Đừng ngại thử và thưởng thức món ăn thú vị này cùng gia đình và bạn bè! Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các loại hạt tuyệt vời khác như Hazelnut trên trang web Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
