Củ đậu không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến, mà còn là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều đặc biệt là củ đậu có thể được chế biến thành nước ép mát lạnh. Món nước ép củ đậu không chỉ giúp giảm cân và làm đẹp da mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Trong những ngày nóng nực, chỉ cần uống một ly nước ép củ đậu với hương vị ngọt ngào, mát lành sẽ giúp bạn cảm thấy đã khát và dễ chịu hơn.
Cách chọn mua củ đậu tươi ngon
Để chọn củ đậu tươi ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:
- Chọn những củ còn tươi mới, cuống lá còn xanh, vỏ có màu nâu vàng sáng, nhẵn nhụi.
- Không nên chọn những củ có lớp vỏ thô sần, màu nâu sậm, thân củ bị dập úng, sâu hỏng.
- Những củ đậu có kích thước nhỏ và vừa thường ngon và mọng nước hơn những củ lớn.
- Chọn những củ đậu cầm nặng tay, trọng lượng tương đồng với hình dáng bên ngoài.
- Cuống càng nhỏ thì củ đậu càng ngon, ít xơ hơn.
Hình ảnh minh họa: Cách chọn mua củ đậu tươi ngon.
Củ đậu không phải là cây thời vụ, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua nó vào bất cứ thời điểm nào trong năm.
Nguyên liệu làm nước ép củ đậu
Để làm nước ép củ đậu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ đậu
- Cà rốt
- Ổi
Cách làm nước ép củ đậu
- Gọt vỏ củ đậu và cà rốt, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, cắt thành những miếng nhỏ.
- Ổi cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ, bỏ ruột.
- Đối với các loại trái cây và rau củ có nhiều xơ, bạn nên cắt ngắn chúng theo chiều ngang để giảm xơ.
- Đối với củ và quả, hãy cắt thành những khối vuông nhỏ để quá trình ép dễ dàng hơn và giúp lấy nước nhanh hơn.
Hình ảnh minh họa: Cắt nhỏ các loại củ, quả trước khi ép.
- Đặt lần lượt củ đậu, cà rốt và ổi vào máy ép trái cây để lấy nước và bỏ bã. Trong quá trình ép, bạn nên luân phiên ép các loại củ, quả với nhau.
- Cho nước ép vào ly và có thể thêm một ít đường nếu bạn muốn thêm độ ngọt. Sau đó, trang trí nước ép với đá viên, lát chanh và lá bạc hà để tăng thêm hấp dẫn cho món uống.
Nếu không có máy ép, bạn có thể cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với một ít nước. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để lấy nước cốt.
Hình ảnh minh họa: Thành phẩm nước ép củ đậu, cà rốt, ổi.
Nước ép củ đậu có màu vàng cam đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng của các loại củ và quả. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, thanh mát rất ngon miệng và kích thích vị giác.
Uống nước ép củ đậu có tác dụng gì?
Theo Đông y, củ đậu có vị ngọt nhạt, tính mát và không độc. Khi ăn sống, củ đậu giúp giải khát, còn khi nấu chín có tác dụng bổ ích cho tràng vị.
Củ đậu chứa lượng vitamin C khá cao và cũng cung cấp đường, chất xơ, chất đạm, cùng nhiều vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, B9 và các khoáng chất như canxi, magie, mangan, phốt pho, kali... Đây là những dưỡng chất vô cùng quan trọng cho cơ thể.
Với thành phần dinh dưỡng như trên, tiêu thụ củ đậu sẽ giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn và khó thở, giảm tình trạng chảy máu cam hay chảy máu chân răng, giúp xương và răng chắc khỏe, chữa táo bón và tốt cho tim mạch.
Nước ép củ đậu cũng là một thức uống rất tốt cho phụ nữ. Nó không chỉ giúp làn da trắng sáng, ngăn ngừa nám và tàn nhang mà còn có tác dụng giảm cân. Với chỉ 38 kcal trong 100g củ đậu tươi, củ đậu là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân lý tưởng. Ngoài ra, củ đậu còn chứa nhiều nước (chiếm đến 80 - 90%) nên giúp bạn cảm giác no lâu mà không gây cảm giác xót ruột.
Hình ảnh minh họa: Củ đậu là thực phẩm vô cùng lý tưởng cho các chị em muốn giảm cân.
Hàm lượng phytoestrogen trong củ đậu giúp làm giảm các ảnh hưởng của thời kỳ mãn kinh, giúp chị em vượt qua giai đoạn này một cách dễ chịu hơn. Ngoài ra, phụ nữ mang thai thường xuyên ăn củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định, ngăn ngừa tình trạng táo bón và bệnh trĩ.
Những ai không nên ăn củ đậu?
Dù củ đậu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chỉ nên ăn củ đậu ở mức độ vừa phải. Nếu lạm dụng, củ đậu có thể gây ra chướng bụng và không tốt cho người bị đau dạ dày và có cơ thể suy yếu.
Ăn quá nhiều củ đậu trong thời gian dài cũng có thể làm tăng nguy cơ giãn dạ dày, làm tăng tiết dịch vị và nhu cầu thèm ăn.
Lá và hạt của cây củ đậu chỉ được dùng để làm thuốc bôi ngoài da, chữa trị ghẻ lở. Tuyệt đối không được ăn hai bộ phận này vì chúng có chứa chất tephrosin và rotenon gây ngộ độc, đau bụng, co giật toàn thân, loạn nhịp tim, tụt huyết áp và suy hô hấp.
Uống nước ép củ đậu có giảm cân không?
Như đã đề cập, nước ép củ đậu chứa rất ít calo nên có thể được sử dụng như một thực phẩm hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên, không nên uống nước ép để “trừ bữa” vì sẽ không cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, gây uể oải, mệt mỏi và thiếu sức sống.
Trong những ngày nắng nóng, hãy thử cách làm nước ép củ đậu để mang đến cho bạn và gia đình một thức uống giải nhiệt ngon miệng. Đây cũng là một biến tấu mới lạ mà bạn có thể thêm vào menu của quán nước ép, quán cà phê... để tăng sự đa dạng và hấp dẫn cho thực khách, đồng thời cũng giúp tăng doanh thu.
Tiếp theo, bạn có thể tham khảo bài viết về cách làm nước ép cam cà rốt trên trang web của chúng tôi.
