Ăn tiết bò có tốt không? Đây là một câu hỏi gây tranh cãi và có rất nhiều thông tin mâu thuẫn đi ngược lại nhau. Vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích và tác hại của tiết bò.
Ăn tiết bò có tốt không?
Tiết canh bò là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Nhiều người tin rằng ăn tiết bò có thể mang lại những lợi ích như bổ máu, cải thiện sinh lý nam giới và làm đẹp da. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nên hạn chế tiêu thụ các loại nội tạng, máu huyết từ động vật, bao gồm cả bò.
Ăn tiết bò có tốt không?
Tác hại của tiết bò
Tiết canh bò, món khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không chế biến và sử dụng đúng cách. Ăn phải tiết bò bị nhiễm bệnh có thể gây ra những tác hại sau đây:
Nhiễm sán dây bò
Khi bò ăn phải trứng sán, chúng sẽ xâm nhập và sinh ra các ấu trùng trong cơ thể. Nếu ăn phải tiết bò nhiễm bệnh, ta có thể đã gián tiếp đưa sán vào cơ thể. Loài sán này trú ngụ ở ruột non của con người, gây ra các bệnh lý như tả, lỵ, suy hô hấp, mệt mỏi, sốt, buồn nôn,...
Bệnh giun xoắn
Bệnh giun xoắn nguy hiểm hơn nhiều so với sán, vì chúng là những con sán đã trưởng thành trong cơ thể người. Người bị nhiễm giun xoắn có thể gặp tình trạng sốt cao kéo dài. Tiết bò và lòng lợn là những loại thực phẩm có nguy cơ cao chứa ký sinh trùng gây bệnh giun xoắn, cần chế biến kỹ càng trước khi sử dụng. Bệnh giun xoắn nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như suy hô hấp, viêm phổi, suy tim, thậm chí tử vong.
Tiết bò luộc chín rồi ăn có tốt không?
Thói quen ăn tiết canh sống có từ lâu và vẫn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, đã có nhiều cảnh báo về việc ăn tiết canh sống có thể gây mất an toàn thực phẩm. Đối với tiết bò, tốt nhất nên nấu chín trước khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe của chúng ta. Đừng lo lắng việc luộc chín sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong tiết bò, bởi giá trị dinh dưỡng trong tiết bò vẫn sẽ phát huy được những tác dụng của nó.
Ăn tiết bò có tác dụng gì?
Mặc dù tiết bò là một món ăn tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không chế biến cẩn thận, nhưng không thể phủ nhận những tác dụng tốt mà nó mang lại. Dưới đây là một số lợi ích của tiết bò mà Tuti Health muốn chia sẻ với bạn.
Ăn tiết bò có tác dụng gì?
Ngăn ngừa thiếu máu
Tiết bò là một nguồn chất sắt phong phú. Lượng sắt trong tiết bò có thể cao gấp nhiều lần so với các loài gia cầm khác như lợn, vịt. Bên cạnh đó, tiết bò có kết cấu lỏng dễ hấp thụ và tiêu hóa, giúp ngăn ngừa thiếu máu, chóng mặt, mệt mỏi, buồn nôn.
Chữa lành vết thương
Tiết bò chứa các hoạt chất có khả năng tiêu diệt các tế bào hoại tử, giúp quá trình chữa lành vết thương nhanh chóng. Máu bò còn chứa nhiều vitamin K giúp đông máu, giúp vết thương nhanh lành hơn.
Ngăn ngừa lão hóa da
Tiết bò chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích với quá trình phục hồi tình trạng lão hóa da, nhăn nheo, khô ráp, kém đàn hồi. Thành phần phospholipit trong máu bò cũng có khả năng làm trì hoãn quá trình lão hóa hiệu quả.
Cải thiện trí nhớ
Chất acetylcholine có trong máu bò hỗ trợ liên kết các tế bào thần kinh, phục hồi trí nhớ, cải thiện hoạt động của não bộ.
Hỗ trợ giảm cân
Tiết bò là một món ăn phù hợp cho những người muốn giảm cân, bởi lượng calo trong tiết bò rất thấp. Sử dụng tiết bò sẽ cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Thành phần vitamin K trong tiết bò cũng giúp phòng tránh nguy cơ thiếu máu khi ăn kiêng.
Loại bỏ chất gây hại cho cơ thể
Tiết bò có khả năng loại bỏ bụi bẩn, hạt kim loại gây hại cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người làm việc trong môi trường ô nhiễm. Protein trong tiết bò, sau quá trình phân giải, tạo ra các hoạt chất khử trùng ruột hiệu quả.
Lưu ý khi ăn tiết bò
Nếu bạn quan tâm và thích món tiết canh bò, hãy lưu ý một số điều sau để đảm bảo sức khỏe:
- Không nên ăn tiết bò sống, nên nấu chín trước khi sử dụng.
- Người có vấn đề tim mạch nên tránh ăn tiết canh bò do nhiều cholesterol.
- Ăn nhiều tiết bò có thể làm phân đen, nhầm lẫn với bệnh đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến kết quả thăm khám.
- Tiết bò không nên ăn quá thường xuyên để tránh dư thừa protein gây hại cho gan.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về việc ăn tiết bò có tốt không, cũng như lợi ích và tác hại của nó. Nếu chế biến cẩn thận và đúng cách, tiết bò không những không gây hại, mà còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ. Hãy tự bảo vệ sức khỏe của bạn bằng cách ăn chín và chú ý đến các loại thực phẩm hàng ngày.
