Cà chua bi là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, một cốc cà chua bi chỉ chứa 30 kcal, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Ngoài ra, cà chua bi còn cung cấp các loại vitamin A, C và K, có lợi cho xương và huyết áp. Điều đặc biệt của cà chua bi là nguồn lycopene dồi dào, có khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.
1. Thành phần dinh dưỡng cà chua bi
Cà chua bi có thành phần dinh dưỡng phong phú như nước, carbs, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nguồn cung cấp các loại vitamin A, C và K giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Cà chua bi cũng chứa các loại vitamin B6, B9, B1 và các khoáng chất vi lượng như magie, mangan, canxi, photpho và đồng. Hơn nữa, cà chua bi chứa các hợp chất hữu cơ như carotenoid, quercetin, chlorogenic acid, lutein và nhiều loại khác, đặc biệt là lycopene có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
2. Tác dụng của cà chua bi
Sử dụng cà chua bi trong thực phẩm hàng ngày mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
2.1. Giàu vitamin K và canxi, tốt cho xương
Cà chua bi bổ sung canxi và vitamin K giúp cơ thể phát triển xương ở trẻ em và duy trì xương chắc khỏe ở người trưởng thành. Đối với các bé, cà chua bi là sản phẩm từ thiên nhiên, dễ hấp thu và tốt cho sức khỏe.
2.2. Cung cấp vitamin A, C và beta-carotene làm sạch máu
Cà chua bi chứa nhiều vitamin A, C và beta-carotene, giúp làm sạch máu bằng cách loại bỏ độc tố từ cơ thể. Các chất này cũng giúp hòa tan sỏi mật, ngăn ngừa bệnh xơ gan và tốt cho người thường xuyên uống rượu bia.
2.3. Có nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho cơ thể
Cà chua bi chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein, alpha-carotene và beta-caroten giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật và có tác dụng trong việc làm đẹp da và giữ dáng.
2.4. Là thực phẩm bổ mắt
Cà chua bi không chỉ chứa vitamin A giúp cải thiện thị lực, mà còn chứa lycopene, lutein, zeaxanthin và vitamin C giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực như thoái hóa điểm vàng, mù đêm và đục thủy tinh thể.
2.5. Phòng chống ung thư
Cà chua bi chứa lycopene, có khả năng ngăn ngừa ung thư. Theo nghiên cứu, lycopene có tác dụng phòng chống ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày - trực tràng, thực quản, vòm họng, vú và cổ tử cung.
2.6. Giúp làm đẹp da
Cà chua bi có tác dụng làm hạn chế tác động của tia UV trong ánh nắng mặt trời, giảm sạm da và lão hóa. Các loại vitamin và khoáng chất trong cà chua bi còn giúp tái tạo tế bào và làm sạch da.
2.7. Giúp giảm số đo vòng 2
Cà chua bi chứa nhiều nước và chất xơ giúp bạn no bụng nhanh mà không cung cấp nhiều calo cho cơ thể. Điều này giúp kiểm soát cân nặng và làm giảm số đo vòng 2.
2.8. Tốt cho huyết áp
Cà chua bi có hàm lượng kali cao, giúp cân bằng áp lực thành mạch và ổn định huyết áp.
2.9. Ngăn ngừa bệnh ung thư và một số căn bệnh mãn tính
Cà chua bi chứa các chất chống oxy hóa như lycopene và beta carotene giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm tim và ung thư. Việc hấp thụ lycopene từ cà chua bi thông qua các món ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày và nhiều căn bệnh khác.
3. Nên chọn cà chua thường hay cà chua bi?
Giá trị dinh dưỡng của cà chua thường và cà chua bi không có sự chênh lệch đáng kể. Quan trọng hơn là chọn cà chua có màu sắc đẹp, chất lượng tốt và không có chất phụ gia. Thực phẩm tươi sạch và an toàn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn tùy vào sở thích và món ăn. Cà chua bi thích hợp cho salad và trang trí, trong khi cà chua thường thích hợp cho sinh tố và màu sắc món ăn. Đảm bảo lựa chọn sản phẩm được kiểm định và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sử dụng.
