Vitamin A là một dưỡng chất quan trọng với nhiều vai trò như cải thiện thị lực, làm đẹp da, hỗ trợ sản xuất tế bào, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Điều này chỉ ra rằng vitamin A cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của chúng ta.
Theo các chuyên gia, việc bổ sung vitamin A từ nguồn thực vật đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh . Dưới đây là danh sách 7 loại thực phẩm giàu vitamin A mà chuyên gia khuyên nên bổ sung thường xuyên:
Khoai Lang
Theo bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec, khoai lang chứa một lượng lớn beta carotene, một dạng tiền chất vitamin A. Khoai lang nướng cỡ trung bình chứa khoảng 1403 mcg vitamin A, và lại có ít calo và không chứa chất béo. Ngoài ra, beta carotene trong khoai lang có hoạt tính cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và ngăn ngừa ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt. Khoai lang cũng cung cấp nhiều Kali, vitamin C, vitamin B6 và chất xơ, tốt cho sức khỏe và giúp kiểm soát đường huyết cho người mắc tiểu đường.
Cà Rốt
Cà rốt cũng là một nguồn giàu beta carotene, với khoảng 459 mcg vitamin A trong nửa ly cà rốt sống. Bạn có thể sử dụng cà rốt trong món salad hoặc làm món ăn nhẹ trong bữa ăn chính. Cà rốt không chỉ cung cấp vitamin A mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, chất xơ và các khoáng chất cần thiết.
Rau Bina
Rau bina được biết đến với tên gọi "rau dinh dưỡng" vì chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm cả vitamin A. Nửa ly rau bina luộc chứa khoảng 573 mcg vitamin A, giúp cải thiện sức khỏe mắt, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Bí Ngô
Bí ngô là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với lượng calo thấp. Bí ngô cung cấp nhiều caroten và beta carotene, sẽ được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Bên cạnh việc bổ sung vitamin A cho cơ thể, bí ngô còn cung cấp nhiều protein, chất xơ, các vitamin khác và khoáng chất. Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe tổng thể.
Khoai lang và bí ngô rất giàu vitamin A.
Ngô
Ngô vàng là một món ăn phổ biến được các người cao tuổi ở các vùng trường thọ ưa thích. Ngô chứa nhiều caroten, vitamin E, lecithin và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Bí Đỏ Da Xanh
Theo báo VnExpress, cốc bí đỏ da xanh nấu chín chứa khoảng 535,1 mcg, chiếm 59% DV vitamin A. Bí đỏ da xanh cung cấp chất xơ, ít calo và chất béo, là một món ăn phù hợp cho những người muốn giảm cân, thừa cân hoặc béo phì.
Dưa Lưới
Quả dưa lưới có màu cam do chứa beta-carotene, một dạng tiền chất vitamin A. Dưa lưới cung cấp khoảng 299,1 mcg, tương đương 33% DV vitamin A trong mỗi cốc. Thêm một vài lát dưa lưới vào sữa chua ít béo để tăng cường hấp thu vitamin A.
Điều quan trọng là duy trì cân bằng cung cấp vitamin A hàng ngày. Nhu cầu vitamin A không nên vượt quá 3.000 mcg mỗi ngày. Hãy tạo cho mình một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh để đảm bảo sự cung cấp đầy đủ dinh dưỡng này.
Nhớ bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn và gia đình. Vì vitamin A tan trong dầu, hãy kết hợp bổ sung chất béo vào chế độ ăn hàng ngày để cơ thể hấp thụ vitamin A tốt hơn. Đồng thời, không nên nấu quá chín các loại rau củ để giữ nguyên hàm lượng vitamin A trong thực phẩm.
Hãy chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình bằng cách bổ sung các nguồn thực phẩm giàu vitamin A này vào chế độ ăn hàng ngày!
