Cải thảo là một loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với 4 cách xào cải thảo sau đây, bạn sẽ có ngay những món ăn ngon miệng và dễ dàng chuẩn bị cho bữa cơm gia đình.
Cải thảo xào thịt bò
Ảnh minh họa
Nguyên liệu cải thảo xào thịt bò chuẩn bị
- 150g thịt bò
- 1 cây cải thảo nhỏ
- Hành lá
- 2 củ hành tím
- Dầu hào, dầu ăn
- Hạt nêm, bột năng
Các bước chế biến cải thảo xào thịt bò
Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 2 thìa café bột năng, 1 thìa café dầu hào, 1 thìa café dầu ăn, để nghỉ trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cải thảo tách rời từng bẹ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3cm.
Bước 3: Hành tím xắt lát mỏng. Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, trút hành tím vào phi thơm.
Bước 4: Bỏ cải thảo vào chảo xào trên lửa to. Khi xào khoảng 2 phút, nêm thêm gia vị và đảo đều để cải thảo thấm đều.
Bước 5: Trút thịt bò vào chảo xào cùng với cải thảo. Xào đến khi thịt bò chín tới và nêm gia vị lần nữa.
Bước 6: Rắc hành lá lên trên và bày cải thảo xào thịt bò ra đĩa.
Cải thảo xào với nấm
Ảnh minh họa
Nguyên liệu cải thảo xào với nấm chuẩn bị
- 10 cái nấm hương khô hoặc tươi
- 500g cải thảo
- 1 thìa tỏi băm
- Cà rốt, ớt
- Hạt nêm
- Sa tế
Các bước làm cải thảo xào với nấm
Bước 1: Cải thảo rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấm hương tươi: cắt bỏ chân, rửa sạch và cắt đôi. Nấm hương khô: ngâm nấm với nước để mềm, rửa sạch và cắt chân.
Bước 3: Phi tỏi băm trong chảo với dầu ăn, sau đó thêm nấm hương xào trong 1 phút. Tiếp theo, cho cải thảo vào xào và nêm gia vị.
Bước 4: Xào cải thảo trong khoảng 3-5 phút cho đến khi chín mềm và ngấm đều gia vị.
Bước 5: Bày cải thảo xào nấm ra đĩa và trang trí thêm cà rốt hoặc ớt.
Cải thảo xào cà chua
Ảnh minh họa
Nguyên liệu cải thảo xào cà chua chuẩn bị
- ½ búp cải thảo
- ½ quả cà chua
- Hành lá
- Hành tím
- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm cải thảo xào cà chua
Bước 1: Cải thảo rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cà chua thái lát và cà chua cau.
Bước 3: Phi tỏi băm trong chảo với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm, thêm muối để làm chín màu món ăn.
Bước 4: Đảo đều cà chua và cải thảo trong chảo, nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Bước 5: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rắc tiêu đen để tăng thêm hương vị.
Cải thảo xào trứng
Ảnh minh họa
Nguyên liệu cải thảo xào trứng chuẩn bị
- 1 trái cải thảo
- 3 quả trứng gà
- 2-3 cây hành lá
- 1 củ tỏi
- Hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt
Các bước chế biến cải thảo xào trứng
Bước 1: Cải thảo rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
Bước 2: Đánh trứng trong chén.
Bước 3: Hành lá cắt khúc ngắn, tỏi băm nhỏ.
Bước 4: Phi tỏi trong chảo với dầu ăn, sau đó cho cải thảo vào xào trong khoảng 2 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Bước 5: Bắc chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn và đổ trứng vào xào cho chín.
Bước 6: Thêm hành lá và nêm gia vị để tạo hương vị thơm ngon.
Món cải thảo xào không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Với các cách chế biến trên, bạn sẽ có những món ăn ngon miệng, đa dạng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!
