Sườn bò nướng luôn là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sườn bò nướng ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 3 bí quyết làm sườn bò nướng như nhà hàng, đảm bảo khiến ai cũng khen ngon.
Bí quyết làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc (nướng BBQ)
Nguyên liệu gồm:
- Sườn bò: khoảng 2kg
- Lê: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ to băm nhuyễn
- Đường: 2 thìa café
- Rượu Soju: 2 muỗng canh
- Nước tương Hàn Quốc: khoảng 8 thìa canh
- Siro bắp: 3 thìa canh
- Dầu mè rang, một số gia vị khác sẵn có trong nhà
Hình ảnh minh họa
Bí quyết làm sườn bò nướng BBQ ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sườn bò sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Rửa sạch lê và hành tây, sau đó xay nhuyễn để lấy nước cốt.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt ướp sườn
- Băm nhuyễn tỏi, đường nâu, rượu Soju, nước tương Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, và tiêu xay.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Ướp và nướng sườn bò
- Tùy theo sở thích, bạn có thể để cả tảng sườn hoặc cắt thành từng miếng.
- Cho sườn vào âu lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào và trộn đều.
- Để sườn marinate khoảng 30 phút và lật sườn thường xuyên để gia vị thấm đều.
- Rồi nướng sườn bò trên vỉ nướng với lửa vừa phải cho đến khi sườn chín thấu.
Bí quyết làm sườn bò nướng mật ong thơm, vàng óng ánh
Nguyên liệu:
- Sườn bò: 1kg
- Mật ong: 2 thìa canh
- Ngũ vị hương: 1/3 thìa café
- Tỏi: 1 củ vừa
- Ớt cay: 3-5 trái
- Dầu điều: 3 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa café
- Tương cà chua: 1 thìa café
- Nước tương: 3 thìa café
- Đường nâu: 1 thìa canh
- Muối, mắn, hạt nêm, tiêu...
Hình ảnh minh họa
Bí quyết làm sườn bò nướng mật ong ngon
Bước 1: Sơ chế sườn bò
- Rửa sườn bò với nước muối loãng hoặc rượu trắng để làm sạch và loại bỏ mùi hôi.
- Thấm khô sườn bằng khăn sạch.
Bước 2: Làm sốt ướp
- Xay nhuyễn tỏi, ớt, mật ong, dầu mè, ngũ vị hương, mì chính và muối.
- Trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Ướp và nướng sườn bò
- Khía một vài đường trên sườn bò để thoa lớp sốt ướp.
- Đảm bảo sốt được thoa đều lên cả 2 mặt đến từng khe.
- Cho sườn vào một âu lớn và bọc kín bằng màng thực phẩm để sườn nghỉ khoảng 2 giờ.
- Nướng sườn bò trên vỉ nướng với lửa nhỏ, thường xuyên quyết gia vị và lên mặt sườn 1 lớp dầu mỏng để sườn không cháy và vàng óng hơn.
Bí quyết nướng thịt bò bằng sa tế cay cay khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Sườn bò: 2kg
- Sa tê cay: 1 lọ
- Sả: 7 nhánh băm nhuyễn
- Ớt: 3 quả băm nhuyễn
- Muối, bột nêm, tiêu, mì chính...
Hình ảnh minh họa
Bí quyết chế biến sườn bò nướng sa tế ngon
Bước 1: Sơ chế sườn bò
- Rửa sườn bò sạch và chặt thành từng miếng.
Bước 2: Ướp sườn và nướng
- Trộn đều các nguyên liệu sa tế, sả băm, ớt băm, nước tương, mì chính, và hạt nêm.
- Thoa hỗn hợp gia vị lên sườn và để sườn ngấm đều trong khoảng 30 phút trước khi nướng.
- Nướng sườn bò trên vỉ nướng với lửa nhỏ cho đến khi sườn chín thấu.
- Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên quyết gia vị và lên mặt sườn 1 lớp dầu mỏng để sườn không cháy và có màu vàng óng ánh.
Trên đây là 3 bí quyết làm sườn bò nướng độc đáo, đảm bảo khi bạn áp dụng những cách làm này, sườn bò nướng sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay và mang đến cho mọi người những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này.
