Bạn đang quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe của người già, như cha mẹ, ông bà của bạn? Người cao tuổi là nhóm đối tượng cần được quan tâm và chăm sóc đặc biệt với sự cẩn thận. Xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp họ kiểm soát bệnh lý và duy trì sức khỏe ổn định rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng của người già.
Một số đặc điểm quan trọng về sức khỏe của người cao tuổi
Để xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng, cần hiểu rõ về đặc điểm sức khỏe của họ. Người cao tuổi có quá trình trao đổi chất chậm hơn so với người trẻ, đặc biệt là những người ít vận động và không tham gia thể dục thể thao. Họ cũng tiêu thụ ít năng lượng hơn so với bình thường. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người già giảm khẩu phần ăn hàng ngày để duy trì cân nặng ổn định và tránh các vấn đề liên quan đến sức khỏe, đặc biệt là những người già có bệnh nền.
Bên cạnh đó, khi già đi, hệ tiêu hoá hoạt động kém hơn. Người cao tuổi thường gặp vấn đề về răng yếu hoặc rụng, khả năng nhai giảm xuống. Hoạt động của dạ dày cũng giảm, tỷ lệ rối loạn tiêu hóa tăng cao. Vì lý do này, cần tìm hiểu về những thực phẩm tốt cho người già và xây dựng thực đơn khoa học và phù hợp nhất.
Người già nên chú trọng việc ăn uống vì càng cao tuổi hệ tiêu hóa sẽ suy giảm
Người già nên ăn uống thế nào để tốt cho sức khỏe?
Khi đã có tuổi, cơ thể càng yếu và hoạt động thể lực giảm dần là điều không thể tránh khỏi. Mặt khác, hệ thống miễn dịch suy yếu dễ gây ra một số bệnh như tim mạch, tiểu đường, huyết áp... Vì vậy, đối với người cao tuổi, FITI sẽ gợi ý bạn cắt giảm một số chất sau đây khỏi khẩu phần ăn để đảm bảo sức khỏe:
- Giảm chất đường bột trong các thực phẩm ngũ cốc, cơm, cháo, phở, miến, mì.
- Giảm thịt, chất béo như nội tạng động vật, óc vì chúng chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe.
- Tránh những thực phẩm có hàm lượng muối cao như dưa cà muối. Lượng muối ăn khuyến cáo cho người già phải dưới 150g/người/tháng để tránh các vấn đề liên quan đến huyết áp tăng.
- Hạn chế đồ ăn, thức uống làm mất ngủ như cà phê, chè đặc...
Người già nên hạn chế ăn các chất đường bột và thực phẩm có hàm lượng muối cao
Cùng với việc cắt giảm, bạn nên bổ sung những thực phẩm tốt cho người già như:
- Chất đạm: Có trong đậu, lạc, vừng hay cá giúp đề phòng các bệnh về tim mạch.
- Rau xanh, củ quả chín: Các loại khoáng chất và vitamin có trong rau bắp cải, rau muống giúp kích thích nhu động ruột, tránh táo bón hiệu quả.
- Vitamin D, vitamin B12 và Axit folic như súp lơ, nấm rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp chống oxi hóa cao.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi tăng cân
Một nguyên tắc quan trọng hàng đầu để người già có thể tăng cân là chế độ dinh dưỡng tốt. Người già gầy thường do chế độ dinh dưỡng hàng ngày cung cấp ít hơn năng lượng tiêu hao. Một chế độ ăn uống tốt và khoa học sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu những dưỡng chất từ thực phẩm, tạo ra nguồn năng lượng để nâng cao sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Để xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người già, bạn cần đảm bảo các yếu tố sau:
Chế độ dinh dưỡng cân bằng
Một chế độ cân bằng các nhóm dưỡng chất luôn là yếu tố quyết định việc tăng hay giảm cân của cơ thể. Đối với người cao tuổi, điều này càng quan trọng. Để tăng cân, bạn cần cung cấp đủ:
- Tinh bột: Có thể bổ sung từ cơm, phở, cháo, ngũ cốc...
- Chất đạm: Cần đảm bảo lượng protein từ cá, thịt đỏ, đậu...
- Chất béo lành mạnh: Cần thiết để hỗ trợ tăng cân, nhưng cần giới hạn lượng dùng.
Bổ sung vi chất dinh dưỡng quan trọng cho người già
Những vi chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin B12 và axit folic cần được bổ sung vào thực đơn của người già. Chúng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp người già dễ tăng cân hơn. Nên bổ sung từ những loại thực phẩm như súp lơ, nấm để hỗ trợ tăng cân.
Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày cho người già
Chất xơ là "chìa khóa" để thúc đẩy hệ tiêu hóa hấp thụ các dưỡng chất từ thực phẩm, giúp người già tăng cường thể lực và tăng cân hiệu quả hơn.
Người già nên chia ăn thành nhiều bữa trong ngày
Việc ăn nhiều bữa trong ngày giúp người già gầy yếu tăng cân nhanh hơn, vì cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất liên tục. Bạn có thể thêm sữa, nước ép trái cây, các loại hạt vào bữa phụ để tăng cân hiệu quả.
Thực phẩm phải được nấu nhừ và nên được cắt nhỏ
Đồ ăn được nấu nhừ hay cắt nhỏ giúp việc ăn uống dễ dàng hơn và hấp thu tốt hơn. Thức ăn nhỏ và nhừ cũng dễ hấp thu và tăng cường tiêu hoá. Từ đó, cơ thể nhận được nhiều dinh dưỡng hơn và nâng cao thể trạng.
TOP 21 thực phẩm tốt cho người già
Cơ thể của người già có khả năng bị suy giảm các chức năng của hệ thống cơ quan. Điều này làm cho việc lựa chọn thực phẩm tốt cho người già trở nên rất quan trọng. Thực phẩm không chỉ cung cấp các dưỡng chất thiết yếu mà còn giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mà người lớn tuổi hay gặp phải. Hãy cùng FITI tìm hiểu danh sách các thực phẩm bổ dưỡng tốt cho người già.
- Bổ sung rau củ, hoa quả vào bữa ăn hàng ngày: Rau xanh và hoa quả giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp kích thích nhu động ruột và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Bổ sung đạm từ các loại đậu và lạc: Đậu và lạc là những thực phẩm giàu protein, chất xơ và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
- Bổ sung các thực phẩm giàu Canxi: Canxi giúp xương chắc khỏe, và có thể tìm thấy trong sữa, sữa chua và phô mai, rau lá xanh và ngũ cốc.
- Uống đủ nước: Người già cần lưu ý uống đủ 2 lít nước mỗi ngày và bổ sung nước từ rau củ và trái cây.
- Rau màu xanh lá đậm: Rau cải màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn, bồ ngót, cải thìa, chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp hạn chế suy giảm nhận thức.
- Trà xanh: Trà xanh chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năng não, ngăn ngừa ung thư và hạn chế sự hấp thụ chất béo.
- Quả việt quất: Chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, quả việt quất có tác dụng bảo vệ mắt và hỗ trợ tăng sức đề kháng.
- Cá hồi: Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit béo omega 3, protein và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
- Các loại đậu: Đậu là nguồn cung cấp chất đạm và protein tốt, giúp phòng chống ung thư và bảo vệ sức khỏe.
- Bông cải xanh: Giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, bông cải xanh giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho người cao tuổi.
- Quả việt quất: Chứa chất chống oxy hóa, canxi và vitamin C, quả việt quất giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Sữa, sữa chua và phô mai: Cung cấp canxi và protein, sữa, sữa chua và phô mai là những thực phẩm tốt cho xương khớp và sức khỏe của các người già.
- Cà chua: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, cà chua giúp giảm tỷ lệ đột quỵ và bệnh tim.
- Đậu nành: Đậu nành là nguồn cung cấp protein và chất xơ cao, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức đề kháng.
- Bơ: Chứa chất béo không bão hòa, bơ giúp tăng cường sức đề kháng và phục hồi sức khỏe.
- Trứng: Rất giàu protein và chất chống oxy hóa, trứng có thể giúp phục hồi sức khỏe sau bệnh.
- Thịt gà: Chứa nhiều protein, thịt gà giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.
- Mật ong: Tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng.
- Khoai tây: Cung cấp glycogen để cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường cơ bắp.
- Cải Brussels: Giảm nguy cơ ung thư, bảo vệ DNA và tăng cường miễn dịch.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng.
Những lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi
Khi già đi, khả năng cảm nhận vị giác sẽ dần suy giảm. Hãy lựa chọn các món
