Gạo là nguyên liệu chính trong chế biến các món cơm ngon mỗi ngày. Nhưng bạn có biết 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm? Điều này quan trọng để bạn có thể chuẩn bị đúng lượng nguyên liệu và tránh lãng phí. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết nấu cơm ngon và tạo ra nhiều chén nhất.
1. Giải đáp: 1 kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm?
Câu hỏi này thường được đặt ra đối với các bếp ăn tập thể, nhà hàng hoặc các cửa hàng kinh doanh cơm. Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần xem xét các yếu tố ảnh hưởng.
1.1 Các yếu tố ảnh hưởng
-
Loại gạo nấu: Mỗi loại gạo sẽ có một độ nở khác nhau sau khi nấu. Ví dụ, gạo nếp Điện Biên có độ nở thấp hơn gạo 504. Do đó, lượng cơm tạo thành cũng có sự chênh lệch thấy rõ.
-
Lượng nước đun: Lượng nước sẽ ảnh hưởng đến lượng cơm tạo ra. Nếu đun nước nhiều, cơm sẽ nở nhiều và lượng thành phẩm cũng tăng. Ngược lại, nếu đun nước ít, lượng cơm thu được cũng sẽ ít hơn.
-
Loại thiết bị hỗ trợ: Sử dụng thiết bị hỗ trợ như tủ cơm công nghiệp sẽ giúp tăng hiệu suất và không bị lãng phí nguyên liệu.
1.2 Cách tính chính xác
Công thức tính toán chính xác lượng cơm tạo ra sau chế biến là:
Số kg cơm = số kg nguyên liệu ban đầu + nước cho vào + nước bay hơi
Nhìn chung, cứ 60g gạo thì sau khi nấu sẽ tạo ra 1 chén cơm. Vậy 1kg gạo sẽ tạo ra khoảng 16-17 chén cơm, tương đương với 8-10 suất ăn. Đối với gạo nở, con số này có thể tăng lên 30% (20-21 chén). Còn với các loại gạo ít nở, bạn chỉ có khoảng 9-10 chén từ 1kg gạo.
2. Hướng dẫn cách nấu cơm ngon, nở đều và tạo ra nhiều chén nhất
2.1 Chọn loại gạo phù hợp
Để tạo ra cơm ngon và nhiều chén, bạn nên chọn những loại gạo nở xốp, thơm mềm, dễ ăn. Các cái tên như Hàm Châu, Tài Nguyên, Thơm Dứa, Sari, Nàng Thơm, Bụi Sữa là những gợi ý phổ biến cho bạn.
2.2 Vo gạo đúng cách
Vo gạo không chỉ giúp làm sạch nguyên liệu mà còn làm cho gạo tơi xốp và dẫn ẩm tốt hơn. Cách vo gạo đúng cách là khuấy nhẹ nhàng và rửa lại để loại bỏ tạp chất.
2.3 Đong nước đúng tỷ lệ
Mỗi loại gạo sẽ cần một lượng nước phù hợp để đảm bảo độ nở nhưng không gây nhão cơm. Tỷ lệ pha nước gạo nở là 1 gạo : 2 nước, gạo tẻ là 1 gạo : 1.5 nước, gạo nếp là 1 gạo : 0.8 nước.
2.4 Ngâm gạo trước khi nấu
Ngâm gạo trước khi nấu thường áp dụng cho các loại gạo hút ẩm kém như gạo nếp, gạo lứt. Ngâm 4-5 giờ và dùng nước ấm sẽ giúp gạo trương nở nhanh hơn và rút ngắn thời gian nấu.
2.5 Sử dụng thiết bị nấu không bị dính đáy
Để tránh bị lãng phí cơm bám đáy nồi, hãy sử dụng thiết bị nấu không bị dính như nồi cơm điện cao cấp hoặc tủ hấp cơm chuyên dụng.
2.6 Xới tơi cơm lên khi hoàn tất nấu
Xới tơi cơm lên trước khi đặt vào từng chén sẽ giúp cơm nở nhiều hơn và đậm đà hơn. Bạn cũng sẽ có thể đong được nhiều chén hơn.
Sau khi tìm hiểu về câu hỏi 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm, bạn đã có những bí quyết để nấu cơm ngon, nở đều và tạo ra nhiều chén nhất. Hãy áp dụng những thông tin này vào thực tế và tận hưởng món cơm ngon hơn!
