Nếu bạn đang theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh và ăn kiêng, thì ức gà chính là một trong những thực phẩm quen thuộc. Ức gà không chỉ có lượng calo thấp mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Vậy, bạn có biết 100g ức gà bao nhiêu calo không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết bài viết dưới đây để thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý nhất nhé.
100g ức gà bao nhiêu calo?
Ức gà là phần thịt nạc ở cơ ngực dưới của con gà, tương tự như lườn gà, ức gà tập trung ở phần ngực. Phần thịt này có màu trắng, ít da, giàu protein, chứa ít chất béo, không chứa carbohydrate nhưng lại giàu vitamin B6. Do đó, ức gà thường được các gymer và những người ăn kiêng lựa chọn bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Về lượng calo, 100g ức gà sống, có da sẽ chứa khoảng 164,9 calo, trong đó 80% calo đến từ protein và 20% calo đến từ chất béo. Còn nếu 100g ức gà đã lóc bỏ xương và da, lượng calo sẽ giảm xuống khoảng 120 calo.
Dưới đây là một số món ăn từ ức gà và lượng calo tương ứng:
- 100g ức gà luộc: 165 calo
- 100g ức gà áp chảo: 250 - 265 calo
- 100g ức gà nướng: 180 calo
- 100g pate ức gà: 320 calo
- Một bát salad ức gà: 531 calo
- Một bát cháo ức gà: 36 calo
- Một cuốn gỏi cuốn ức gà: 49 calo
Hàm lượng dinh dưỡng có trong ức gà
Sau khi tìm hiểu về lượng calo trong 100g ức gà, chúng ta có thể thấy rằng ức gà không chỉ có lượng calo thấp mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Phần thịt ức gà giàu protein, thấp chất béo, là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn kiêng và muốn giảm cân.
Ngoài ra, ức gà còn chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như lipid, cholesterol, natri, kali, carbohydrate, calci, sắt, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, magnesi, vitamin E, choline, betaine, folate và nhiều chất amin cần thiết cho cơ thể.
Lợi ích của ức gà với cơ thể
Ức gà không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của ức gà với cơ thể:
- Giúp giảm cân: Thịt ức gà giàu protein và dưỡng chất, giúp cung cấp dinh dưỡng và kích thích quá trình tăng cơ, đốt mỡ hiệu quả.
- Tăng cường cơ bắp: Lượng đạm trong ức gà tốt cho sức khỏe và giúp phát triển cơ bắp cho những người tập gym.
- Điều hòa huyết áp: Protein trong ức gà giúp làm giảm áp suất mạch máu và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.
- Chống trầm cảm: Acid amin tryptophan có trong ức gà giúp thư giãn cơ thể và giảm căng thẳng thần kinh, giúp thư giãn và giảm stress hiệu quả.
- Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng calci và phospho trong ức gà giúp xương và răng khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương.
Cách lựa chọn ức gà chất lượng
Ngoài việc quan tâm đến hàm lượng calo, bạn cũng nên biết cách chọn ức gà tươi ngon. Dưới đây là một số tiêu chí để lựa chọn ức gà chất lượng:
- Quan sát gân trắng: Nếu thấy có nhiều gân trắng chạy dọc trên ức gà, thì lượng dinh dưỡng sẽ kém. Ức gà có nhiều gân sẽ chứa nhiều chất béo và ít protein.
- Màu sắc thịt: Chọn ức gà có màu trắng và thịt hồng, bóng. Tránh ức gà có màu thịt sẫm và không bóng.
- Độ đàn hồi: Kiểm tra độ đàn hồi của ức gà bằng cách ấn vào miếng thịt. Nếu có độ đàn hồi và không tạo khoảng lõm sâu, thì đó là ức gà tươi ngon.
Hy vọng với những thông tin trong bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
