Cá trê kho là một món ăn dân dã mà rất ngon miệng và được rất nhiều gia đình ở Việt Nam yêu thích. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm những món cá trê kho để có bữa ăn gia đình thêm trọn vị và đậm đà.
Cá trê kho gừng
Nguyên liệu cá trê kho gừng
- 1 con cá trê
- Gừng
- Nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm cá trê kho gừng
Bước 1: Cá trê làm sạch, rửa sạch và chà xát với muối để hết nhớt. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá trê với đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu và tiêu xay, sau đó trộn đều. Đậu cá trong 30 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Dùng nồi, cho dầu ăn và cá trê đã ướp vào và chiên cá trê với lửa lớn cho cá săn lại. Tiếp theo, hạ nhỏ lửa và cho gừng cắt sợi vào kho cùng. Nêm nếm gia vị và kho đến khi nước cá sánh lại. Khi đó, tắt bếp và rắc tiêu xay lên trên là hoàn thành.
Ảnh: Internet Cá trê kho gừng đậm đà, ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng.
Cá trê kho riềng
Nguyên liệu cá trê kho riềng
- 1 con cá trê
- 300g thịt ba chỉ
- Mía
- Riềng
- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường ớt, nước màu
Cách làm cá trê kho riềng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá trê làm sạch, rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá trê với nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường và đậu cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Mía chặt thành từng khúc.
- Riềng giã nhuyễn.
Bước 2: Kho cá trê với riềng 
Ảnh: Internet Cá trê kho riềng ngon hấp dẫn với hương vị là miệng của củ riềng.
Trước tiên, chiên cá trê sơ với dầu ăn để có màu vàng nhạt. Sau đó, xếp mía xuống đáy nồi, đặt thịt ba chỉ lên trên và đặt cá trê chiên và riềng lên. Trên cùng, cho nước màu, nước mắm vào và kho cá với lửa nhỏ trong 2 tiếng. Khi nước kho gần cạn, tắt bếp, rắc tiêu lên là món cá trê kho riềng hoàn thành.
Cá trê kho nghệ
Nguyên liệu cá trê kho nghệ
- Cá trê vàng
- Nghệ tươi
- Hành lá
- Bột cà ri
- Đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm
Cách làm cá trê kho nghệ
Bước 1: Cá trê làm sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn. Rồi ướp cá trê với bột cà ri, đường, nước mắm, hành lá băm nhỏ và củ nghệ tươi thái lát. Trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi cho cá vào và kho cá với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị và kho đến khi cá chín và nước gần cạn là tắt bếp.
Cá trê kho tiêu
Nguyên liệu cá trê kho tiêu
- 1 con cá trê
- Tiêu, tỏi
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Hành lá
Cách làm cá trê kho tiêu
Bước 1: Làm sạch và cắt cá trê thành từng khúc, ướp cá trê với tiêu, nước màu, đường, tỏi băm, bột ngọt, nước mắm và đầu hành trắng băm. Trộn đều và ướp 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá trê vào và đảo nhẹ. Tiếp theo, cho nước màu và nước vào, vặn lửa liu riu kho đến khi cá chín và nước gần cạn thì tắt bếp, rắc tiêu và hành băm nhỏ lên mặt cá.
Ảnh: Internet Cá trê kho tiêu hấp dẫn.
Cá trê kho tộ
Nguyên liệu cá trê kho tộ
- 1 con cá trê
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Hành lá
Cách nấu cá trê kho tộ ngon
Bước 1: Cá trê làm sạch, chà xát với muối để hết nhớt, rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá trê với đường, nước màu, nước mắm, bột ngọt, tỏi băm và đầu hành trắng băm. Trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút để cá trê ngấm gia vị.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi bằm vào phi thơm rồi cho cá trê đã ướp vào và đảo đều. Tiếp theo, cho thêm nước và kho cá với lửa liu riu. Nêm nếm gia vị và kho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Cuối cùng, thêm ít tiêu và hành lá vào là hoàn thành món cá trê kho tộ này.
Với tổng hợp những cách làm món cá trê kho đậm đà và ngon như trên đây, hy vọng bạn sẽ mang đến cho gia đình những bữa ăn hấp dẫn. Cùng đón đọc Tổng hợp những cách kho cá trê ngon phần 2 ngay nhé!
