Rau ngót không chỉ là một loại rau phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày mà còn có tác dụng chữa bệnh khi được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, khi sử dụng rau ngót, việc chú trọng đến liều lượng là rất quan trọng để tránh những tác dụng phụ. Hãy cùng tìm hiểu thêm về rau ngót và những tác dụng của nó.
Rau ngót là gì?
Rau ngót, còn gọi là rau bồ ngót, bồ ngót, rau tuốt hay hắc diện thần, là một loại rau được trồng ở nhiều khu vực nhiệt đới của châu Á và Trung Mỹ nhằm phục vụ nhu cầu thực phẩm . Rau ngót thuộc họ thầu dầu Euphorbiaceae và có nhiều tên gọi khác nhau. Việc ăn rau ngót không chỉ đem lại niềm vui ẩm thực mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.
Thành phần dinh dưỡng của rau ngót
Rau ngót là một nguồn cung cấp protein quan trọng, với hàm lượng lên đến 5,3g protein trong mỗi 100g rau. Ngoài ra, rau ngót còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và vi chất khác như canxi, sắt, magie, manga, phospho, kali, natri, kẽm, đồng, vitamin C và vitamin A.
Rau ngót cung cấp hàm lượng Vitamin A và C cao hơn so với nhiều loại trái cây như bưởi, chanh hay cam. Hai loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh cholesterol và hỗ trợ hệ miễn dịch. Đồng thời, Vitamin C còn có tác dụng hỗ trợ phục hồi vết thương và chống lão hóa, trong khi Vitamin A rất quan trọng cho quá trình tăng trưởng, chứa chất bổ cho mắt và giúp duy trì làn da khỏe mạnh.
Các loại rau ngót
Rau ngót có hai loại phổ biến, đó là rau ngót thường và rau ngót Nhật. Rau ngót Nhật, hay còn gọi là rau diễn, rau bồ ngót nhật hay cây gan heo, có tên khoa học là Dicliptera chinensis. Điều đặc biệt ở loại này là không tuốt được, phải nhặt trước khi nấu. Rau ngót Nhật có tác dụng kích thích sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ, lợi sữa cho phụ nữ nuôi con nhỏ và giúp giải nhiệt cơ thể tương tự như rau ngót thường.
Rau ngót có tác dụng gì?
Rau ngót có nhiều đặc tính hữu ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, lá rau ngót có tính mát lạnh và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, rễ và lá của rau ngót cũng có tác dụng chữa nhiều bệnh như ban sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, tiểu rắt và tiêu độc.
Đối với phụ nữ mang thai, cần lưu ý rằng rau ngót có chứa một lượng Papaverin, một chất gây co thắt cơ trơn của cổ tử cung. Vì vậy, phụ nữ đang mang thai cần hạn chế ăn rau ngót để tránh những tác hại không mong muốn.
Rau ngót giúp làm đẹp da
Rau ngót cũng có tác dụng làm đẹp da nhờ chứa nhiều vitamin. Việc sử dụng nước cốt hoặc mặt nạ từ rau ngót giúp ức chế sự hình thành của các sắc tố trên da và ngăn chặn nám da hiệu quả. Bạn có thể sử dụng nước cốt rau ngót hoặc đắp mặt nạ bằng cách giã nát rau ngót và thêm một chút gừng. Thực hiện ít nhất 2-3 lần mỗi tuần để có kết quả tốt nhất.
Những lưu ý khi sử dụng rau ngót
Dù rau ngót có nhiều lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau:
- Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu nên hạn chế sử dụng rau ngót vì tính mát của nó có thể gây nguy cơ sảy thai. Những phụ nữ khỏe mạnh có thể tiêu thụ rau ngót, nhưng cần ăn với liều lượng vừa phải.
- Ăn rau ngót quá nhiều có thể gây mất ngủ và ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều rau ngót, có thể gây cản trở quá trình hấp thu canxi và photpho trong cơ thể.
- Rau ngót có thể gây tổn hại cho các đối tượng như phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những người bị coi xương hoặc thiếu canxi. Do đó, nên ăn rau ngót một cách hợp lý và không quá thường xuyên.
Nước rau ngót - Một cách giảm cân hiệu quả
Nước rau ngót được coi là một cách giảm cân đơn giản và hiệu quả. Bạn chỉ cần lấy một nắm lá rau ngót tươi và ép lấy nước. Nếu không có máy ép, bạn có thể xay nhuyễn rau ngót và lọc bỏ phần bã để lấy nước uống. Mỗi ngày, chỉ nên uống tối đa 200ml nước rau ngót để giảm cân một cách an toàn.
Kết luận
Rau ngót không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực hàng ngày mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da. Tuy nhiên, việc sử dụng rau ngót cần được thực hiện đúng cách và trong liều lượng phù hợp để đảm bảo an toàn. Hãy thường xuyên sử dụng rau ngót trong chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích của nó.
