Mì Ý và nui ống Pasta, món ăn truyền thống của người Ý, đã được biến tấu với các loại đậu và hạt không chứa gluten để phù hợp với nhiều khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Để chọn mua mì Ý và nui ống tốt cho sức khỏe, yếu tố Protein là yếu tố quan trọng nhất. Nhưng bạn có biết mì Ý và nui bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh sau khi luộc không?
Thời gian lưu trữ mì Ý và nui sau khi luộc phụ thuộc vào thành phần chính của pasta như đậu lăng, lúa mì hay có chứa trứng. Mì Ý và nui ống tươi tự làm từ lúa mì có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày, trong khi mì Ý và nui ống tươi mua ở cửa hàng chỉ lưu trữ được từ 1 đến 3 ngày.
Ngoài ra, mì Ý và nui ống nấu chín từ các nguyên liệu khác nhau cũng có thời gian bảo quản khác nhau. Các loại mì Ý và nui ống làm từ các loại đậu, không chứa gluten hoặc tortellini và mì ống nhồi khác có thể được bảo quản từ 3 đến 5 ngày. Trong khi đó, lasagna hoặc mì ống nấu chín có gia vị sẽ có thời gian lưu trữ lâu hơn, khoảng 5 ngày.
Để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn, hãy kiểm tra mì Ý và nui trước khi sử dụng. Những dấu hiệu như bề mặt trở nên nhão, mì ống bị xỉn màu hoặc có mùi hôi là dấu hiệu cho thấy mì Ý và nui đã bị hư hỏng và nên vứt bỏ. Ăn mì Ý và nui hư hỏng có thể gây ngộ độc thực phẩm, gây ra các triệu chứng như nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy.
Để bảo quản mì Ý và nui sau khi luộc, hãy để chúng nguội hẳn rồi đặt vào hộp đậy kín trước khi cất vào tủ lạnh. Nên sử dụng các loại hộp, hũ thủy tinh hoặc nhựa an toàn không chứa BPA để bảo quản mì Ý và nui. Đảm bảo các hũ phải sạch sẽ và khô ráo để không bị ám mùi.
Khi muốn sử dụng mì Ý và nui đã bảo quản trong tủ lạnh, hãy chú ý cách hâm nóng để giữ được độ tươi ngon của pasta. Nếu mì ống không có sốt, đun nước sôi, cho mì hoặc nui ống vào rồi nhúng chúng trong khoảng 30 đến 60 giây. Sau đó, bạn có thể chế biến theo cách mình yêu thích.
Còn nếu mì ống có sốt, bạn có thể hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Đặt mì ống trong một đĩa an toàn và nướng trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 350°F (176°C). Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn có thể đặt trong chảo trên bếp và làm ấm ở lửa vừa, khuấy nhẹ để làm nóng đều mì ống.
Nhớ chỉ lấy số lượng mì ống cần dùng và hâm nóng lại, không để thực phẩm lạnh trong tủ lạnh quá lâu, và hâm nóng đến nhiệt độ ít nhất 165°F (74°C) trước khi ăn. Việc đảm bảo mì ống pasta được bảo quản và sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn ngon và an toàn.
