Bột sắn dây là một nguyên liệu rất phổ biến và được mệnh danh là nguyên liệu vàng để chế biến ra những món ăn giải nhiệt, thanh mát. Thế nhưng, nhiều người vẫn còn thắc mắc bột sắn dây bao nhiêu calo và ăn sắn dây có béo không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.
1. Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe?
Ngoài việc quan tâm đến lượng calo trong bột sắn dây, chúng ta cũng cần lưu ý đến các chất dinh dưỡng có trong loại bột này. Bột sắn dây chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Thanh nhiệt cơ thể: Với đặc tính hàn, bột sắn dây giúp giải nhiệt cơ thể vào những ngày nắng nóng. Bột sắn dây pha với nước sẽ là một thức uống giúp thanh mát cho cơ thể, giúp cơ thể đẹp từ bên trong ra bên ngoài.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Bột sắn dây khi đã được nấu chín sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả. Quá trình lên men sẽ biến tinh bột thành những axit béo chuỗi ngắn chính là butyrate - axit quan trọng trong tế bào của ruột kết. Butyrate giữ vai trò bảo vệ và phòng ngừa những vấn đề liên quan đến viêm nhiễm trong đường ruột từ đó chống lại những vấn đề liên quan đến tiêu hóa như viêm loét dạ dày, ung thư thực tràng...
-
Hỗ trợ làm đẹp: Trong bột sắn dây có chứa những dưỡng chất giúp cho làn da được tươi trẻ, giúp da luôn được căng mịn. Đặc biệt là giúp tái tạo tế bào, chống lão hóa, ngăn ngừa thâm nám. Bột sắn dây còn ngăn ngừa suy giảm nội tiết tố đối với phụ nữ trong độ tuổi tiền mãn kinh.
- Trị say nắng: Bột sắn dây pha với nước ấm là một thức uống hỗ trợ tình trạng say nắng hiệu quả, cải thiện được tình trạng hoa mắt hay chóng mặt, giảm cảm giác khó chịu do say nắng gây ra.
2. Bột sắn dây bao nhiêu calo?
Bột sắn dây được chế biến từ củ sắn dây, tạo thành loại bột có màu trắng và mịn. Thế nhưng, quá trình tạo ra bột sắn dây cũng khá công phu và tốn nhiều củ sắn. Để làm ra 1kg bột sắn dây cần tới 10kg củ sắn tươi.
Vậy bột sắn dây bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu, bột sắn dây chứa hàm lượng calo khá thấp. Ước tính trong một cốc sắn dây sẽ chứa từ 30-40 calo, là lượng calo lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Vì thế, ăn bột sắn dây không gây tăng cân, bạn có thể bổ sung bột sắn dây vào thực đơn mỗi ngày mà không cần lo lắng về cân nặng.
3. Bột sắn dây kỵ gì?
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta cũng cần chú ý đến việc kết hợp sắn dây với các thực phẩm phù hợp. Dưới đây là những thực phẩm không nên kết hợp với bột sắn dây:
-
Bột sắn dây kỵ với hoa nhài, hoa bưởi: Việc kết hợp bột sắn dây với hoa nhài, hoa bưởi có thể làm giảm dược tính phòng bệnh của sắn dây. Điều này có thể gây ra tình trạng chướng hơi, đầy bụng.
-
Bột sắn dây kỵ với đường phèn: Đối với những người bị say rượu, không nên pha bột sắn dây với đường phèn vì có thể làm cho tình trạng say rượu trở nên tồi tệ hơn. Thay vào đó, bạn có thể pha bột sắn dây với một ít muối để giảm say rượu hiệu quả.
-
Bột sắn dây kỵ mật ong: Kết hợp bột sắn dây với mật ong có thể gây ra một số phản ứng không mong muốn cho cơ thể. Tuy vẫn chưa có kết luận chính xác về vấn đề này, nhưng cần cẩn trọng khi kết hợp hai loại thực phẩm này.
4. Những cách uống bột sắn dây đúng cách
Để uống bột sắn dây đúng cách, bạn có thể tham khảo những công thức dưới đây để có được một thức uống giảm cân hiệu quả:
- Pha bột sắn dây với nước chanh: Nước chanh pha bột sắn dây là một loại nước uống giảm cân khá tốt. Bạn chỉ cần thêm 1 thìa nước cốt chanh vào 2 thìa bột sắn dây đã pha với nước sôi để nguội là đã có ngay một loại thức uống giải nhiệt hiệu quả.
- Pha bột sắn dây với nước nóng: Đây là cách uống vô cùng đơn giản nhưng lại đem lại hiệu quả giảm cân cao. Bạn chỉ cần pha 3 thìa bột sắn dây với một ít nước nóng và khuấy cho đến khi bột sắn dây chuyển thành màu trong, lúc này bột sắn dây đã chín và bạn có thể thưởng thức một ly sắn dây thơm ngon. Bạn có thể thêm một ít đường để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
5. Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên ghi nhớ những lưu ý sau khi sử dụng bột sắn dây:
- Không lạm dụng bột sắn dây: Bạn nên điều chỉnh tần suất sử dụng bột sắn dây ở mức hợp lý, không nên quá lạm dụng, vì sắn dây là thực phẩm có tính hàn. Tốt nhất bạn nên uống bột sắn dây 1 cốc/ngày vào mỗi buổi sáng hoặc sau khi đã ăn trưa.
-
Không ăn bột sắn dây sống: Bột sắn dây sẽ phát huy tối đa công dụng nếu được nấu chín với nước sôi. Việc ăn bột sắn dây sống thường xuyên có thể gây ra các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy và thậm chí ngộ độc thực phẩm.
-
Kiểm tra chất lượng của sắn dây: Để đem lại hiệu quả tốt nhất, bạn nên chọn những cơ sở sản xuất bột sắn dây tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng. Bạn cũng có thể tự làm bột sắn tại nhà để sử dụng, cách này vừa an toàn lại vừa tiết kiệm.
6. Bột sắn dây để được trong thời gian bao lâu?
Ngoài việc quan tâm đến lượng calo và cách sử dụng bột sắn dây, bạn cũng cần chú ý đến thời gian bảo quản loại bột này. Bột sắn dây nguyên chất phơi khô nếu được bảo quản đúng cách có thể để được tới 5 năm, tuy nhiên nên hạn chế để lâu để chất lượng dinh dưỡng không bị suy giảm. Vì thế, nên sử dụng hết bột sắn dây trong thời gian từ 2-3 năm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn đã hiểu thêm về bột sắn dây và cách sử dụng nó một cách hợp lý để đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Bột sắn dây không chỉ là nguyên liệu giải nhiệt, thanh mát mà còn không gây tăng cân, nên bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày mà không phải lo lắng về cân nặng.
