Bánh tráng phơi sương là một món ăn vặt nổi tiếng từ Tây Ninh với độ mềm, dẻo và dai đặc trưng. Đây là một loại bánh thường được ăn kèm với sốt bơ, muối tôm, hành phi và rất nhiều gia vị khác. Nhiều người yêu thích món ăn này và thường mua số lượng lớn để thưởng thức từ từ, nhưng không biết cách bảo quản để bánh luôn ngon. Dưới đây sẽ là những giải đáp chi tiết để giữ cho bánh tráng luôn tươi ngon.
Bánh tráng phơi sương cần bảo quản trong bao lâu?
Bánh tráng phơi sương thường không thể bảo quản được lâu, nên nhanh chóng ăn để giữ hương vị và chất lượng tốt nhất. Sau khi mua, bạn có thể để trong khoảng 5 đến 7 ngày ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong tủ lạnh và trước khi ăn, xịt một ít nước lên để làm mềm bánh trở lại.
Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn bánh tráng với sốt bơ, hãy nhớ rằng sốt bơ không thể được bảo quản lâu như vậy. Sốt bơ nên được để trong tủ lạnh và chỉ sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Cách để bảo quản bánh tráng phơi sương
Trong vòng 5-7 ngày, bánh tráng phơi sương vẫn có thể ăn được, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, bánh sẽ dễ khô và cứng. Dưới đây là một số phương pháp giúp bạn giữ cho bánh tráng luôn tươi ngon trong quá trình sử dụng.
Bảo quản kín trong túi nilon
Khi muốn ăn bánh tráng phơi sương, bạn nên mua lượng vừa đủ để ăn hết trong khoảng 5-7 ngày. Nếu không ăn hết ngay, hãy đặt bánh vào túi nilon và buộc chặt lại, hạn chế tiếp xúc của bánh với không khí bên ngoài. Điều này sẽ giúp bánh tráng phơi sương không bị khô và giữ được độ mềm và dẻo.
Nếu lượng bánh tráng nhiều và bạn muốn chia thành nhiều lần ăn khác nhau, hãy chia chúng thành nhiều túi nhỏ, mỗi túi đựng một lượng vừa đủ cho mỗi lần ăn. Điều này giúp hạn chế việc mở túi nhiều lần, từ đó bánh tráng sẽ giữ được độ ngon ban đầu.
Bảo quản trong ngăn tủ đông
Bạn có thể nghĩ rằng cho bánh tráng vào ngăn tủ đông sẽ làm bánh khô và cứng nhanh hơn. Nhưng thực tế, đây lại là một cách bảo quản bánh rất hiệu quả từ những người làm bánh tráng.
Hãy cho bánh vào túi nilon, buộc chặt miệng túi và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Mỗi khi lấy bánh ra ăn, nếu không ăn hết, hãy buộc chặt túi lại một lần nữa. Với cách bảo quản này, thời gian sử dụng bánh tráng phơi sương sẽ được kéo dài.
Một số lưu ý khi bảo quản bánh tráng
Để bánh tráng phơi sương giữ được chất lượng tốt, bạn nên để bánh ở những nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát và trong túi kín để không ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Không để bánh ở nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp hoặc khu vực dễ nóng như bên gần bếp.
Ngoài ra, để bảo vệ bánh khỏi côn trùng và gián, bạn có thể đặt túi bánh vào hộp đậy nắp.
Bánh tráng trộn cần bảo quản trong bao lâu?
Bánh tráng đã trộn sẵn
Khi bánh tráng đã trộn sẵn, bạn chỉ nên để trong vòng 24 tiếng và nên thưởng thức ngay khi trộn xong. Nếu để lâu, bánh có thể khô và cứng lại, mất đi độ mềm và dẻo ban đầu.
Ngoài ra, các nguyên liệu trong bánh tráng trộn bao gồm nước sốt và các nguyên liệu tươi khác. Nếu để lâu, các nguyên liệu có thể chảy dầu hoặc bị chua.
Bánh tráng trộn chưa chế biến
Bánh tráng chưa chế biến thường được bảo quản trong bịch nilon kèm theo các gia vị như tỏi phi, nước sốt, đậu phộng, Xoài chua, và nhiều nguyên liệu khác. Khi chưa trộn, bánh tráng có thể để từ 5 đến 7 ngày, nhưng các nguyên liệu tươi như xoài hoặc trứng cút chỉ nên để trong vòng 2-3 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh.
Để bánh tráng trộn giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên ăn hết khi mới trộn hoặc chỉ để trong vòng 2-3 ngày khi chưa trộn.
Những yếu tố ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của bánh tráng trộn
Để bảo quản bánh tráng trộn một cách hiệu quả, hãy lưu ý đến những yếu tố sau:
- Nhiệt độ và thời tiết: Bạn nên bảo quản bánh tráng trộn ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh để ở môi trường nóng.
- Loại bánh tráng: Thông thường, bánh tráng trộn sẵn sẽ không được bảo quản bằng bánh tráng chưa trộn. Khi đã trộn, bánh sẽ thấm đều gia vị và các nguyên liệu khác nhau, và có thể gây chua nhanh hơn.
- Tác động từ bên ngoài: Hãy bọc kín bánh tráng và gia vị khi bạn không ăn để hạn chế tiếp xúc của bánh với không khí, ngăn chặn sự cứng bánh và vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn.
Cách bảo quản bánh tráng trộn
Khác với bánh tráng phơi sương, không nên để bánh tráng đã trộn vào trong tủ lạnh nếu bạn không muốn bánh khô và cứng lại. Bạn chỉ nên bảo quản bánh tráng trong tủ lạnh khi nó vẫn đang trong bịch và chưa trộn các nguyên liệu vào nhau.
Nếu bạn mua bánh tráng trộn sẵn, hãy đặt nó ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và không để ở những nơi ẩm ướt.
Khi không ăn hết, hãy đặt bánh vào hộp và đậy kín nắp, hoặc sử dụng chun buộc chặt miệng túi để ngăn chặn vi khuẩn và côn trùng tiếp xúc với bánh.
Cuối cùng, khi mua bánh tráng, hãy chọn cửa hàng chế biến và bảo quản nguyên liệu sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
Tổng kết
Đó là những hướng dẫn về cách bảo quản bánh tráng phơi sương và bánh tráng trộn để giữ ngon và tươi ngon. Hy vọng bài viết này đã mang lại những thông tin hữu ích mà bạn đang tìm kiếm.
Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm điện gia dụng cho nhà bếp, hãy tham khảo ngay tại website fptshop.com.vn hoặc tại cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc.
