Khoai lang không chỉ là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với thành phần dinh dưỡng phong phú như vitamin, khoáng chất và carotenoid, khoai lang có thể giúp phòng và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
tác dụng tuyệt vời của khoai lang phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong mỗi 100g củ khoai lang, bạn sẽ tìm thấy một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, chất xơ, năng lượng, sắt, magie, vitamin A, C và E.
Hình ảnh: Khoai lang - Nguồn: Bệnh viện Nguyễn Tri Phương
1. Ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A
Với hàm lượng beta carotene cao, khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời cho cơ thể. Beta carotene trong khoai lang sẽ được gan chuyển thành vitamin A, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.
2. Làm giảm căng thẳng
Với lượng magie cao, khoai lang giúp giảm lo lắng và căng thẳng. Việc tiêu thụ khoai lang bổ sung magie, hỗ trợ điều trị trầm cảm và lo lắng.
3. Kiểm soát bệnh đái tháo đường
Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường. Ngoài ra, magie và chất xơ trong khoai lang cũng quan trọng trong việc quản lý và phòng ngừa bệnh đái tháo đường.
4. Quản lý cân nặng
Chất xơ trong khoai lang giúp giảm lượng thức ăn và tăng hoạt động của các hormone trong cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.
5. Chống viêm
Khoai lang chứa các chất chống viêm tự nhiên như vitamin và anthocyanin, giúp giảm viêm trong cơ thể và ngăn ngừa viêm trong các tế bào ung thư ruột kết.
6. Tăng cường trí nhớ
Anthocyanin có trong khoai lang giúp tăng cường trí nhớ.
7. Chống ung thư
Khoai lang tím đặc biệt hiệu quả trong việc chống ung thư. Các thành phần trong khoai lang có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư cụ thể như ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư ruột kết.
8. Bảo vệ vết loét
Chiết xuất từ khoai lang có tác dụng bảo vệ các mô đường tiêu hóa khỏi những vết loét do việc dùng thuốc aspirin gây ra.
9. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Khoai lang chứa các chất có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
10. Cải thiện tóc và da
Khoai lang giàu vitamin A, C và E, giúp tăng mật độ tóc và cải thiện sức khỏe da.
11. Kháng khuẩn
Các chất trong khoai lang có chứa đặc tính kháng khuẩn, giúp phòng ngừa và điều trị nhiễm trùng.
12. Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
13. Điều hòa huyết áp
Kali và magie trong khoai lang giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề mạch vành hoặc đột quỵ.
14. Cải thiện thị lực
Vitamin A trong khoai lang giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các vấn đề về mắt.
Khoai lang là một thực phẩm đa năng và có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy thêm khoai lang vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích này!
