Ngày nay, không cần phải ra hàng quán, bạn vẫn có thể chế biến món cá chim ngon tại nhà một cách đơn giản, mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cá chim biển và cách làm món cá chim nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu - một cách thú vị và tiện lợi để thưởng thức món ăn này.
1. Giá trị dinh dưỡng của cá chim
Cá chim là một loại đặc sản có thịt thơm béo và giàu giá trị dinh dưỡng. Có hai loại cá chim thường gặp là cá chim trắng và cá chim đen. Trong đó, cá chim trắng được ưa chuộng hơn vì thịt ngon và giá trị dinh dưỡng cao hơn. Mỗi 100 gram cá chim trắng chứa khoảng 75,2 gram nước, 5,4 gram lipit, 19,4 gram protein, 15 mg canxi, 1,1 gram tro, 0,6 mg sắt, 185 gram photpho, 145 mg kali, 2 mg vitamin, 27 mg vitamin A, 1 mg vitamin C, 2 mg vitamin PP, vitamin B2, B1 và cung cấp đến 126 calo cho cơ thể con người.
2. Cách làm cá chim nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Một con cá chim trắng
- 10-20 gram hành tím và tỏi đã được xay nhuyễn
- 15 gram sả đã băm và ớt đã xay
- 30-40 gram dầu điều
- 10 gram nước mắm, 2 gram muối, 3 gram bột ngọt, 6 gram hạt nêm, 20 gram tương ớt, dầu ăn và nước lọc
2.2 Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch cá chim và loại bỏ phần ruột, đuôi và vây cá. Rửa thêm một lần nữa để đảm bảo cá đã được làm sạch hoàn toàn.
- Bước 2: Dùng dao khứa lên thân cá để tạo vết khứa hình chữ nhật.
- Bước 3: Trộn hành tím, tỏi, sả, ớt băm và dầu trong một chén nhỏ.
- Bước 4: Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều nước lọc, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường và tương ớt. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Bước 5: Đun nóng một chảo, cho tỏi, ớt và sả vào và sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo.
- Bước 6: Khuấy đều trên bếp cho đến khi hỗn hợp nước sốt trong chảo sôi lên, sau đó tắt bếp và đổ sốt ra chén.
- Bước 7: Nướng cá cho đến khi chín và thấm đều nước sốt, sau đó cho ra dĩa để thưởng thức.
3. Muốn mua cá chim tươi ngon, cần lưu ý gì?
Để chọn mua cá chim tươi ngon, hãy chú ý những con cá chim còn tươi, bơi khỏe, có màu sắc đậm trên thân và da, không bị trầy xước, thịt không quá mềm và thân không bị trầy xước. Điều này sẽ đảm bảo món ăn cuối cùng có hương vị tươi ngon và chất lượng cao hơn.
Hy vọng bài viết này đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm cá chim nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu. Đây là một món ăn đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm chi phí. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ 1900.0098 để nhận sự tư vấn từ ĐẢO HẢI SẢN.
