Biết cách bảo quản sữa hạt đúng giúp sữa để được lâu hơn
1. Những điều cần biết về sữa hạt
Sữa hạt là loại sữa thực vật được chế biến từ các loại hạt tự nhiên như đậu nành, óc chó, hạt dẻ, hạt sen và nhiều loại đỗ khác. Đặc biệt, sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất, cung cấp chất xơ và giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, cao huyết áp, béo phì, tiểu đường,... Tuy nhiên, sữa hạt không chứa chất bảo quản, nên dễ bị hư hỏng hơn so với các loại sữa khác.
Sữa hạt được chế biến từ các loại hạt tự nhiên, không chứa chất bảo quản nên dễ hỏng
2. Sữa hạt có thể bảo quản trong bao lâu?
Thông thường, sữa hạt có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 - 5 độ C trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên, một số loại sữa hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều chỉ có thể bảo quản được từ 1 - 2 ngày. Nếu để ở nhiệt độ phòng, sữa hạt có thể tồn tại được trong vòng hơn 3 tiếng đồng hồ.
Sữa hạt có thể để bên ngoài trong 3 tiếng đồng hồ ở nhiệt độ phòng
3. Cách bảo quản sữa hạt đúng cách để giữ được lâu
Dưới đây là một số cách bảo quản sữa hạt mà bạn nên áp dụng:
3.1 Hướng dẫn bảo quản sữa hạt tự làm
Đối với các loại sữa hạt tự làm tại nhà, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 - 5 độ C. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và lên men gây hư hỏng.
Lưu ý khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy đậy kín sữa bằng màng bọc thực phẩm hoặc dùng chai, lọ có nắp đậy để tránh nhiễm khuẩn từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Sữa hạt tự làm nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 - 5 độ C
3.2 Hướng dẫn bảo quản sữa hạt mua từ các hãng
Với các loại sữa hạt mua từ các hãng sản xuất, sau khi mở nắp, hãy sử dụng trong khoảng thời gian được chỉ định trên bao bì. Sau thời gian này, hạn chế sử dụng vì sữa có thể bị hư hỏng và gây ra vấn đề về tiêu hóa.
Lưu ý trước khi sử dụng sữa hạt, hãy kiểm tra mùi và màu sắc để đảm bảo sữa không bị hư hỏng. Nếu sữa có mùi chua hoặc màu sắc thay đổi, nên bỏ đi.
Bảo quản sữa hạt mua từ các hãng theo hướng dẫn in trên bao bì
4. Dấu hiệu nhận biết sữa hạt bị hỏng
Một số dấu hiệu cho thấy sữa hạt đã bị hư hỏng và không nên sử dụng gồm:
- Mốc xanh: Nếu sữa có màu mốc xanh, điều đó chỉ ra rằng sữa đã bị vi khuẩn tấn công, lên men và gây ra nấm.
- Mọt: Các loại sữa hạt rất dễ bị mọt, vì vậy cần kiểm tra kỹ trước khi sử dụng.
- Tách nước: Sữa hạt có thể tách nước khi bị hư hỏng do vi khuẩn tiết ra axit lactic. Điều này tạo một phản ứng hóa học làm sữa bị hư và có mùi hôi khó chịu.
- Mùi, màu lạ: Sữa có mùi chua và màu sắc thay đổi.
- Vỏ ngoài bị phồng lên: Vỏ sữa hạt đóng hộp bị phồng lên cho thấy sữa bên trong đã bị hư hỏng và không còn sử dụng được.
Những dấu hiệu cho thấy sữa hạt đã bị hư hỏng
5. Lưu ý khi bảo quản sữa hạt
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong cách bảo quản sữa hạt mà bạn cần biết:
- Sữa hạt giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị ngon nhất khi sử dụng ngay trong ngày.
- Tránh đậy kín sữa còn nóng vì hơi nóng có thể làm sữa bị bí và mau hỏng.
- Để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
- Khi sử dụng, hãy lấy ra một lượng vừa phải và nhanh chóng đặt lại sữa còn lại vào tủ lạnh.
- Có thể hâm nóng sữa trước khi uống, nhưng không nên hâm nóng liên tục và không để sữa đã hâm nóng vào lại tủ lạnh vì sữa rất dễ bị hư hỏng.
- Hạn chế để sữa hạt ở cánh tủ lạnh để tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khi mở cánh tủ, gây hư hỏng sữa.
- Không sử dụng sữa hạt quá thời gian quy định vì có thể gây ngộ độc do các chất bảo quản trong sữa tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Một số lưu ý cần nắm khi bảo quản sữa hạt
6. Câu hỏi thường gặp về cách bảo quản sữa hạt
6.1 Sữa hạt có thể để qua đêm được không?
Có thể để sữa hạt qua đêm, nhưng bạn cần bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 3 độ C và không quá 24 giờ.
6.2 Sữa hạt nấu xong để tủ lạnh được bao lâu?
Sữa hạt nấu xong có thể để trong tủ lạnh từ 3 ngày (sữa không đường) đến 1-2 ngày (sữa hạnh nhân, óc chó, hạt điều). Lưu ý, cần để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
6.3 Có nên đựng sữa hạt trong bình giữ nhiệt?
Có, đựng sữa hạt trong bình giữ nhiệt giúp giữ ấm và bảo quản dinh dưỡng tốt hơn.
Thực hiện các cách bảo quản sữa hạt trên đây sẽ giúp giữ cho sữa tươi ngon và sử dụng được lâu hơn, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Nhớ lưu lại những lưu ý này và chắc chắn áp dụng khi bảo quản sữa hạt của bạn.
