Ngọt như đường cát, mát như đường phèn - nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt. Nhưng đường phèn bao nhiêu calo? Ăn nhiều calo có gây tăng cân không? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về đường phèn và lợi ích sức khỏe của nó.
1. Đường phèn bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong đường phèn
Đường phèn, hay còn gọi là kẹo đường hoặc kẹo cao su, là một loại kẹo cứng được làm nguội siro đường thành các tinh thể lớn. Đường phèn có thể được làm từ nhiều loại đường khác nhau như đường mía, đường nâu và đường cát. Nó được sử dụng phổ biến trong các món ăn châu Á, đem đến vị ngọt cho bánh, trà và các món ăn khác. Đường phèn ít ngọt hơn đường cát trắng, nên thường được sử dụng để tăng vị ngọt nhẹ cho món ăn và đồ uống.
Một số nghiên cứu cho biết, trong 100g đường phèn chứa khoảng 383 calo, thấp hơn nhiều so với đường cát (trong 100g đường cát chứa khoảng 970 calo). Đường phèn cung cấp lượng lớn calo cho cơ thể, nhưng không nhiều dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất hay chất xơ. Khi được tiêu hóa, đường phèn sẽ nhanh chóng chuyển hoá thành glucose, cung cấp năng lượng cho tế bào, mô và cơ quan.
2. Ăn đường phèn có tốt cho sức khỏe không?
Đường phèn không chỉ mang lại vị ngọt mà còn có tác dụng thanh nhiệt và giúp giải nhiệt cho cơ thể. Nó có thể giúp giảm căng thẳng, giúp cơ quan "tỉnh táo" hơn. Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng bổ trung ích khí và nhuận phế, nên được sử dụng như một vị thuốc để trị một số bệnh về đường hô hấp, đau đầu, chóng mặt và ho khan.
Tuy nhiên, việc sử dụng đường phèn thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe răng miệng. Đường phèn không trực tiếp gây hại cho răng, nhưng nó thu hút vi khuẩn ăn đường và gây hình thành mảng bám. Mảng bám này có thể trở thành môi trường cho vi khuẩn tồn tại trên răng và gây viêm nướu. Nếu không được điều trị, viêm nướu kéo dài có thể gây viêm nha chu và tiêu xương.
Hơn nữa, ăn nhiều đường phèn cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa việc ăn nhiều đường và nguy cơ tử vong do bệnh tim. Vì vậy, cần hạn chế việc sử dụng đường phèn để giữ gìn sức khỏe tim mạch.
3. Ăn đường phèn có gây tăng cân không?
Chất đường trong đường phèn có nhiều calo, vì vậy nếu ăn nhiều đường phèn vượt quá ngưỡng cho phép, bạn có thể tăng cân. Tuy nhiên, nếu sử dụng đường phèn với lượng phù hợp và kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn vẫn có thể giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nếu bạn là tín đồ ăn ngọt và thích sử dụng đường phèn trong chế biến thực phẩm , hãy lưu ý lượng đường mà bạn sử dụng để duy trì trạng thái cân nặng lý tưởng.
4. Món ăn giảm cân với đường phèn
Ngoài việc biết đường phèn chứa bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo một số món ăn kết hợp với đường phèn giúp giảm cân hiệu quả:
-
Chanh đào đường phèn: Món này có vị chua ngọt dễ ăn, giúp giảm cân và trị ho.
-
Nha đam đường phèn: Thức uống này giúp tăng đề kháng, thanh nhiệt cơ thể và làm đẹp da.
-
Tổ yến hầm đường phèn: Món ăn giàu dinh dưỡng, giúp kiểm soát cân nặng và rất thơm ngon.
5. Lưu ý khi sử dụng đường phèn an toàn cho sức khỏe
Để sử dụng đường phèn hợp lý và có lợi cho sức khỏe, hãy ghi nhớ một số điều sau:
-
Hạn chế sử dụng đường phèn để duy trì lượng đường nhỏ hơn 10% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Không nên lạm dụng đường phèn vì có thể gây tăng cân.
-
Phụ nữ mang thai không nên sử dụng đường phèn, trừ khi sử dụng tổ yến đường phèn với lượng hợp lý.
-
Trẻ nhỏ cũng nên hạn chế sử dụng đường phèn và có thể dùng các phương pháp trị ho tự nhiên khác.
-
Những người dư thừa cân nặng hoặc béo phì nên hạn chế sử dụng đường phèn để giảm cân. Nên sử dụng các công nghệ hiện đại và chế độ luyện tập khắt khe hơn.
Bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đường phèn, bao nhiêu calo và những thông tin quan trọng xung quanh loại thực phẩm này. Hãy sử dụng đường phèn một cách hợp lý để tận hưởng lợi ích và duy trì sức khỏe tốt.