Cá tầm là một loại thực phẩm được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngọt tự nhiên mà còn vì khả năng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món cá tầm nấu canh chua, một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nguyên liệu làm cá tầm nấu canh chua
Để làm món cá tầm nấu canh chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá tầm
- Măng chua
- Cà chua
- Tỏi
- Ớt
- Hành tím
- Hành lá
- Rau mùi tàu
- Thì là
- Dọc mùng
- Gia vị thông dụng
Các bước làm cá tầm nấu canh chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Cá tầm khi mua về, hãy sơ chế sạch sẽ, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của gia đình. Để làm giảm mùi tanh, bạn có thể rửa cá với rượu trắng và rửa sạch lại với nước.
-
Măng chua rửa sạch và để ráo.
-
Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
-
Tỏi và hành tím, lột vỏ và băm nhỏ.
-
Ớt thái thành lát mỏng.
-
Hành lá, rau mùi tàu, thì là nhặt, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ để ra bát.
-
Dọc mùng lột vỏ, rửa sạch và thái vát.
Bước 2: Chiên sơ cá tầm
-
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun đến khi nóng. Sau đó, cho cá tầm vào chiên sơ. Làm như vậy sẽ làm miếng cá thêm ngon và không bị nát khi nấu.
-
Chiên cá vàng đều 2 mặt với lửa lớn khoảng 2 - 3 phút một mặt. Sau đó, tắt bếp và gắp cá ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3: Nấu canh chua cá tầm
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm. Tiếp theo, cho măng và cà chua vào xào chín. Thêm một chút muối để măng đậm vị hơn. Sau đó, cho 1 bát canh nước vào và đun đến khi sôi. Thả cá vào nồi khi nước canh sôi. Giảm lửa nhỏ và đun khoảng 15 - 20 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho dọc mùng, rau thơm và ớt vào đảo đều trước khi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá tầm nấu canh chua rồi. Tùy vào sở thích gia đình, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu khác để phù hợp nhé!
Một bát canh chua vô cùng hấp dẫn ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Hãy thử thực hiện món ăn này cho gia đình mình nhé!
Mẹo chọn cá tầm ngon
Để lựa chọn cá tầm Sapa tươi sống ngon chuẩn, chúng tôi xin mách bạn một số bí quyết sau:
- Chọn con cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong và không bị đục.
- Thân cá tầm có màu sắc tươi sáng, không có vết trầy xước. Phần bụng cá có màu trắng và không bị lở loét.
- Khi chạm tay vào cá, cảm nhận được sự săn chắc của thịt và có độ đàn hồi.
- Không nên chọn mua những con cá mà khi chạm vào thấy nhớt, không có sự đàn hồi, có mùi hôi khó chịu. Những con cá này có thể đã bị chết từ lâu, không nên mua.
Mua cá tầm tươi ngon ở đâu Hà Nội?
Ở Việt Nam, cá tầm chỉ sống được ở Sapa và Đà Lạt. Bởi vì chúng chỉ sống được ở những vùng có khí hậu trong lành, mát mẻ, không phải địa phương nào cũng có thể nuôi trồng chúng được. Vậy nếu muốn ăn cá tầm tươi sống thì phải làm thế nào?
Để mua được cá tầm tươi sống, bạn không cần đến Sapa hay Đà Lạt, bạn có thể đến những siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín để mua. Tại các đơn vị có hệ thống bể chứa bảo quản, cá tầm có thể sinh sống được.
Nếu bạn chưa biết nên mua cá tầm tươi sống ở đâu, có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng Cá Mú Đỏ. Tại đây, bạn có thể thoải mái lựa chọn những con cá còn sống trong bể để mua về cho gia đình mình. Mỗi con cá và mỗi sản phẩm tại đây đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản.
Ngoài ra, Cá Mú Đỏ còn sơ chế miễn phí và nhận chế biến theo yêu cầu. Bạn có thể lựa chọn cá rồi yêu cầu chế biến thành những món ăn yêu thích của gia đình. Như vậy, bạn vừa tiết kiệm thời gian vừa có thể thưởng thức những món ăn ngon từ loại thực phẩm này.
Vừa rồi, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món cá tầm nấu canh chua thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hoặc thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Xem thêm: