Thịt cá điêu hồng ngọt dai tự nhiên, kết hợp với chua dịu của cà chớn và hương thơm từ hành tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Cách làm canh ngót cá điêu hồng không chỉ đơn giản mà còn mang đến vị ngọt thơm hấp dẫn và bổ dưỡng.
Công dụng của món canh cá điêu hồng nấu ngót
Cá điêu hồng, hay còn gọi là cá rô phi đỏ, có thịt trắng, lành tính và thường được chế biến thành các món ngon, bổ dưỡng. Cá điêu hồng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốt pho và iốt, đồng thời có lượng chất béo ít hơn so với thịt.
Thịt cá điêu hồng ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị và lợi cho các ngũ tạng trong cơ thể. Nó đặc biệt có lợi cho những người già suy nhược và trẻ em chậm phát triển.
Canh cá điêu hồng nấu ngót không chỉ bổ dưỡng cho tâm và tỳ, mà còn giúp cải thiện giấc ngủ kém và làm dịu cảm giác căng thẳng trong lòng.
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng
Nguyên liệu
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700g
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây, cần tây, hành lá
- Tỏi, ớt
- Các gia vị khác: hạt nêm, đường, tiêu bột, muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và cắt múi cau cho cà chua.
- Lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau cho hành tây.
- Làm sạch và cắt khúc cần tây và hành lá.
- Băm nhuyễn tỏi và cắt lát ớt.
- Làm sạch cá điêu hồng. Cách chế biến cá điêu hồng mà không có mùi tanh phổ biến nhất là dùng muối chà xát cá hoặc rửa cá với rượu trắng.
Bước 2: Nấu canh cá điêu hồng
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi một ít dầu ăn và phi tỏi băm cho thơm vàng.
- Cho hành tây và cà chua vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường. Tiếp tục cho lượng nước vừa đủ khẩu phần ăn vào nồi, đun đến khi nước hơi sôi thì cho cá vào.
- Tiếp tục nấu cho cá và các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại một lần nữa và cho rau cần với hành lá đã cắt khúc vào. Sau đó, tắt bếp. cách nấu canh ngót cá điêu hồng đã hoàn tất.
- Múc canh cá nấu ngót ra tô, thêm tiêu bột và ớt cắt lát là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn sẽ ngon hơn khi kèm theo nước mắm ớt.
Một số lưu ý
- Hãy làm sạch cá điêu hồng bằng cách chà xát muối hoặc rửa cá với rượu trắng để không bị mùi tanh hôi.
- Nên cho cá vào khi nước đã sôi, điều này giúp cá chín đều từ bên trong ra ngoài mà không bị ứ.
- Không nấu quá nhừng, vì các nguyên liệu sẽ mất đi hương vị ngon.
Cá điêu hồng không chỉ được sử dụng để nấu canh ngót, mà còn có thể làm thành nhiều món ăn ngon khác như cá điêu hồng kho ngọt, cá điêu hồng nấu canh chua, nấu riêu hay thịt là.
Còn chần chừ gì mà không thử cách nấu canh ngót cá điêu hồng ngon khó cưỡng ngay hôm nay?