100g mộc nhĩ bao nhiêu calo? Ăn mộc nhĩ có giảm cân không?

Mộc nhĩ là một loại nấm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về lượng calo trong 100g mộc nhĩ và liệu ăn mộc nhĩ có giúp giảm cân không. Hãy tìm hiểu vấn đề này qua bài viết dưới đây.

Mộc nhĩ - Nấm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Mộc nhĩ (hoặc còn gọi là nấm tai mèo, nấm đen, hắc mộc nhĩ, nhĩ tử,...) là loại nấm có tên khoa học là Auricularia auricula (L.) Undrew. Nấm có hình dạng tai mèo hoặc chén lệch và rộng từ 2-15 cm. Mặt trên của nấm có màu nâu hồng đến nâu đỏ, hơi trắng đỏ khi khô. Mô nấm chứa chất keo và mặt sinh sản nhẵn hoặc nhăn. Mộc nhĩ được dùng làm thực phẩm và thuốc. Hiện nay, mộc nhĩ cũng được nuôi trồng cả trên thân gỗ và mùn cưa [^1^].

100g mộc nhĩ cung cấp bao nhiêu calo?

Mặc dù mộc nhĩ không có hương vị quá ấn tượng, nhưng lại có hương thơm đặc trưng và hấp dẫn. Đây là một nguyên liệu thường xuất hiện trong các món ăn của người Việt và Châu Á. Và mộc nhĩ cũng được yêu thích vì hàm lượng dinh dưỡng khá cao [^2^].

Vậy 100g mộc nhĩ cung cấp bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g mộc nhĩ tươi có chứa khoảng 60 calo, còn trong 100g mộc nhĩ khô là khoảng 250 calo [^2^].

Bên cạnh đó, 100g mộc nhĩ còn chứa 15g tinh bột, 15g chất xơ, 2mg natri, 3g protein, không chứa chất béo và cholesterol. Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như glucid, protid, các loại vitamin nhóm B, vitamin C, K, PP, photpho, sắt, đồng, magie, selen, kali,.. [^2^].

Nên có thể thấy, mộc nhĩ không chỉ có lượng calo không cao mà còn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Vậy liệu ăn mộc nhĩ có giảm cân không? Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu.

Ăn mộc nhĩ có giảm cân không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mọi loại thực phẩm đều cung cấp một lượng năng lượng nhất định cho cơ thể. Nếu lượng năng lượng bạn nạp vào cơ thể lớn hơn lượng năng lượng cơ thể cần và không đốt cháy được kịp, cơ thể sẽ tích tụ mỡ và dẫn đến tăng cân. Vì vậy, để biết ăn mộc nhĩ có giảm cân không, bạn cần biết lượng calo cơ thể cần cho một bữa ăn và lượng calo mà mộc nhĩ cung cấp [^3^].

• Lượng calo cần cung cấp cho một bữa ăn trong ngày: Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày. Nếu chỉ ăn 3 bữa chính trong ngày, lượng calo cần cung cấp cho mỗi bữa ăn là khoảng 667 calo [^3^].

• Lượng calo cung cấp nếu ăn một bữa no mộc nhĩ: Để ăn no mộc nhĩ trong một bữa và không ăn thêm các món ăn khác, bạn cần ăn khoảng 200g mộc nhĩ khô. Tương đương với lượng calo cung cấp cho cơ thể trong một bữa ăn no mộc nhĩ là khoảng 500 calo [^3^].

Như vậy, lượng calo được cung cấp từ một bữa no với mộc nhĩ thấp hơn so với lượng calo cơ thể cần cho một bữa ăn. Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi "Ăn mộc nhĩ có giảm cân không?" là CÓ [^3^].

Ngoài việc có lượng calo thấp, mộc nhĩ cũng chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Điều này giúp thúc đẩy hoạt động tiêu hóa, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và làm sạch dạ dày và ruột. Đồng thời, mộc nhĩ cũng chứa nhiều chất pectin, giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và giúp giảm cân [^3^].

Bên cạnh việc giảm cân, mộc nhĩ còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó giúp thanh lọc đường ruột, ngăn ngừa táo bón, ngừa thiếu máu, chăm sóc da, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống viêm và giúp xương chắc khỏe [^4^].

Lưu ý khi ăn mộc nhĩ

Mặc dù mộc nhĩ có nhiều lợi ích, nhưng cần lưu ý một số điều khi ăn mộc nhĩ để đảm bảo sức khỏe và giảm cân hiệu quả:

• Không nên ăn mộc nhĩ trong những trường hợp như phụ nữ mang thai, người tiêu hóa kém, người dị ứng với nấm, người đang trong thời kỳ kinh nguyệt, bệnh nhân sau phẫu thuật, người bị chứng đông máu bất thường [^5^].

• Trong quá trình chế biến mộc nhĩ, không nên ngâm nấm trong nước quá lâu hoặc nước nóng. Vì điều này có thể gây độc do chất đạm bị thủy phân và làm biến chất nấm. Nên ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 15-20 phút và ngâm bằng nước lạnh để hòa tan chất độc. Cũng không nên ăn mộc nhĩ tươi do chứa chất nhạy cảm với ánh sáng [^5^].

• Ngoài ra, không nên kết hợp mộc nhĩ với củ cải trắng, ốc bươu và không nên ăn quá nhiều mộc nhĩ để tránh tắc nghẽn đường tiêu hóa [^5^].

Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân bằng mộc nhĩ, hãy ăn một cách hợp lý. Kết hợp mộc nhĩ với các loại rau củ giàu chất xơ và vitamin. Đồng thời, hãy xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý để giảm cân hiệu quả nhất [^3^].

Bạn cũng có thể tham khảo thêm:

• Vải khô bao nhiêu calo? Ăn vải khô có béo không?
• 100g ngó sen bao nhiêu calo? Ăn ngó sen có béo không?
• Hạnh nhân bao nhiêu calo? Ăn hạnh nhân có béo không?

Trên đây là những giải đáp về vấn đề 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo và liệu ăn mộc nhĩ có giảm cân không, cùng những thông tin liên quan. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về mộc nhĩ và lợi ích của nó.