Hè đến, nắng nóng gay gắt khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi và nóng bức. Có một loại đậu đen bình dị nhưng lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể chúng ta. Đây là một vị thuốc trong đông y mà nhiều người đã biết và sử dụng trong mùa hè này. Tuy nhiên, việc sử dụng nước đậu đen cần được thực hiện đúng cách để tránh gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Tác dụng của đậu đen
Đậu đen không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là một vị thuốc được sử dụng trong đông y. Đậu đen có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể và có nhiều công dụng khác như bổ thận âm, bổ gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu... Do đó, nhiều người lựa chọn uống nước đậu đen để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Thậm chí, không ít người sử dụng nước đậu đen để thay thế nước lọc và ăn đậu đen như một số loại thực phẩm khác. Tuy được cho là có tác dụng giải nhiệt, nước đậu đen cũng được sử dụng để trị rôm, mẩn ngứa, mụn nhọt do nắng nóng. Tuy nhiên, việc sử dụng nước đậu đen cần được chú ý vì không phải ai cũng thích hợp.
Không nên dùng nước đậu đen thay nước lọc
Mặc dù có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, việc lạm dụng nước đậu đen để uống thay nước lọc không tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Lương y Bùi Hồng Minh, Phó chủ tịch Hội đông y quận Ba Đình (Hà Nội), cảnh báo rằng việc lạm dụng nước đậu đen không nên.
Với những người bị đi ngoài, tỳ vị hư, viêm đại tràng, tiêu hóa kém không nên dùng nước đậu đen. Trong trường hợp muốn dùng, cần chế biến đúng cách bằng cách rang hạt đậu đen để ôn ấm vị và sử dụng với số lượng hạn chế để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Đối với trẻ nhỏ, nếu thường xuyên bị tiểu đêm (đái dầm) do bàng quang hàn, cũng không nên uống nước đậu đen vì có thể làm tình trạng đái dầm tăng lên. Cũng như người lớn, nếu trẻ thường xuyên bị đi ngoài phân lỏng, tiêu hóa kém cũng không nên dùng nước đậu đen.
Tiến sĩ - bác sĩ Pham Bích Nga, giám đốc Trung tâm khám và tư vấn dinh dưỡng trẻ em (Viện Dinh dưỡng Quốc Gia), khẳng định rằng, nước đậu đen tốt nhưng không thể sử dụng thay thực phẩm hay nước uống hàng ngày. Dùng nước đậu đen thay nước có thể ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể. Đặc biệt với trẻ nhỏ, trong những ngày nắng nóng, việc uống nước đậu đen thay nước lọc có thể gây suy dinh dưỡng, còi xương.
Một số bài thuốc từ đậu đen trong đông y
Trong đông y, đậu đen còn được sử dụng để chữa một số bệnh . Dưới đây là một số bài thuốc từ đậu đen:
-
Bài thuốc từ đậu đen chữa đau nhức mỏi lưng: Ngâm 200 gram đậu đen cùng với một lượng rượu phù hợp khoảng 12 tiếng đồng hồ là có thể sử dụng.
-
Bài thuốc từ đậu đen trị chóng mặt, tay chân tê, trúng giá ở phụ nữ sau khi sinh: Ngâm 300 gram đậu đen sao cho đến khi bốc khói rồi ngâm cùng với 500 ml rượu trắng. Có thể sử dụng sau 24 giờ.
-
Bài thuốc từ đậu đen chữa phù thũng do thận hư, thận suy: Nấu 100 gram đậu đen cùng với 15 gram rễ cỏ tranh trong 1000 ml nước lọc. Dùng để thay thế nước trà.
-
Bài thuốc từ đậu đen trị chứng hoa mắt, mắt mờ, chóng mặt ở người cao tuổi: Sử dụng 100 gram đậu đen và 100 gram mè đen, tán thành bột mịn và hòa với nước để dùng. Sử dụng hai lần mỗi ngày.
-
Bài thuốc từ đậu đen chữa bệnh viêm gan mãn tính: Rửa sạch 100 gram đậu đen, nấu cùng với một lượng nước vừa đủ để lấy phần nước uống thay cho nước trà.
-
Giải khát, hết khô miệng vào ban đêm từ đậu đen: Chuẩn bị 80 gram đậu đen, 30 gram đường phèn và 1 quả lê. Sắc lấy nước để dùng.
-
Bài thuốc từ đậu đen chữa mụn nhọt, mẩn ngứa, kích ứng da: Ngâm 50 - 100 gram đậu đen đã sao nhỏ lửa với nước để dùng.
-
Bài thuốc từ hạt đậu đen chữa chứng cao huyết áp: Chuẩn bị 50 gram đậu đen, 30 gram hạ khô thảo và 20 gram đường trắng. Nước sắc hạ khô thảo ninh với hạt đậu đen cho chín nhừ và sử dụng khi còn nóng.
Với sức khỏe của mình, chúng ta nên chỉ sử dụng nước đậu đen với lượng vừa phải, như một đồ uống giải khát và thưởng thức. Tuyệt đối không thay thế nước lọc bằng nước đậu đen. Mỗi ngày, chỉ cần uống khoảng 1 cốc (350ml) đối với người khỏe mạnh. Với những người có bệnh lý tiêu hóa, cần chú ý trong chế biến và chỉ nên dùng 1-2 cốc mỗi tuần. Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên sử dụng nước đậu đen, còn trên 1 tuổi thì sử dụng với lượng vừa phải.
Với những lưu ý trên, chúng ta có thể tận hưởng tác dụng giải nhiệt của nước đậu đen một cách an toàn và hiệu quả. Nhớ đọc kỹ hướng dẫn và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe của mình.
