Tam thất bắc, loại “nhân sâm của người nghèo”, từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Rượu tam thất bắc không chỉ là thức uống bổ dưỡng mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn hai cách ngâm rượu tam thất bắc chuẩn vị, dễ thực hiện, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dược liệu quý giá này. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến quá trình ngâm ủ, tất cả sẽ được bật mí một cách chi tiết và dễ hiểu. Đặc biệt, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về thành phần, công dụng của tam thất bắc theo cả Đông y và Tây y, cùng với những lưu ý quan trọng khi sử dụng. Hãy cùng khám phá bí quyết để có một bình rượu tam thất bắc thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe nhé!
Tam Thất Bắc: Dược Liệu Quý Từ Thiên Nhiên
Tam thất bắc, còn được gọi là sâm tam thất hay thổ sâm, là loại cây thảo dược quý hiếm, được ví như "kim bất hoán". Cây mất 3 năm để ra hoa, 7 năm để cho củ, và thường có từ 3 đến 7 lá, chính vì vậy mà có tên là "tam thất". Phần củ được xem là tinh túy của cây, tích tụ dưỡng chất quý giá sau nhiều năm hấp thụ tinh hoa đất trời. Củ tam thất bắc có vị đắng, hậu vị ngọt nhẹ, tính ôn.
Thành Phần và Công Dụng Của Tam Thất Bắc
Thành Phần Dược Liệu
Hai thành phần chính tạo nên giá trị dược liệu của tam thất bắc là Saponin và Flavonoid.
- Saponin: Có tác dụng tiêu sưng, giảm đau và sản sinh hợp chất Ginsenosides, có tác động tích cực đến hệ thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Saponin cũng giúp chống viêm, chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư.
- Flavonoid: Tăng cường sức khỏe, đề kháng, làm chậm lão hóa tế bào, giảm đau và kháng viêm.
Ngoài ra, tam thất bắc còn chứa Sterol, các acid amin, và các nguyên tố vi lượng như Fe, Ca, có tác dụng cầm máu, tiêu ứ huyết và tiêu sưng.
Công Dụng Theo Đông Y
Theo Đông y, tam thất bắc có khả năng hoạt huyết, định thống, thường được dùng để trị xuất huyết, ứ huyết, bầm tím và đau do chấn thương. Lương y Nguyễn Thị Hạnh (Hội Đông Y Việt Nam) cho biết: "Tam thất bắc là vị thuốc quý, có tác dụng điều hòa khí huyết, bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh."
Công Dụng Theo Tây Y
Nghiên cứu hiện đại cũng chứng minh tam thất bắc có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giảm đau đầu, căng thẳng, mệt mỏi: Saponin nhóm Rb giúp an thần, dễ ngủ.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Giảm cholesterol, mỡ máu, hỗ trợ điều trị các bệnh lý dạ dày.
- Chống lão hóa: Thúc đẩy tái tạo hồng cầu, giúp da dẻ hồng hào, mịn màng.
- Kháng viêm, hỗ trợ điều trị ung thư: Giảm kích thước khối u, kìm hãm di căn.
- Tăng nội tiết tố: Tăng cường estrogen, hỗ trợ điều trị vô sinh, hiếm muộn.
- Tăng sức đề kháng: Cân bằng hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ điều trị băng huyết: Bổ huyết, phòng ngừa băng huyết sau sinh.
Hướng Dẫn Ngâm Rượu Tam Thất Bắc
Ngâm Rượu Tam Thất Bắc Tươi
Nguyên Liệu
- Tam thất bắc tươi (từ 3 năm tuổi trở lên, củ chắc, cuống xanh, nhiều râu)
- Bình thủy tinh hoặc chum sành
- Rượu men tự nhiên khoảng 40 độ
Cách Làm
- Rửa sạch tam thất tươi, cắt bỏ phần đầu, giữ nguyên râu, để ráo nước.
- Cho tam thất vào bình, tỉ lệ 300g tam thất/3 lít rượu.
- Đậy kín nắp, ngâm ít nhất 1 tháng. Ngâm càng lâu càng tốt.
Ngâm Rượu Tam Thất Bắc Khô
Nguyên Liệu
- Tam thất bắc khô
- Bình thủy tinh hoặc chum sành
- Rượu men tự nhiên khoảng 40 độ
Cách Làm
- Tráng qua củ tam thất khô và bình bằng rượu.
- Thái lát tam thất khô.
- Cho tam thất vào bình, đổ ngập rượu, tỉ lệ tương tự như ngâm tươi.
- Ngâm ít nhất 1 tháng.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Rượu Tam Thất Bắc
- Người bị tiêu chảy, phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 16 tuổi không nên sử dụng.
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi sử dụng, đặc biệt là những người có bệnh lý nền.
- Sử dụng điều độ, không lạm dụng.
Chúc bạn thành công trong việc ngâm rượu tam thất bắc và luôn có một sức khỏe dồi dào!
