Bởi: SEO Specialist & Copywriter
Những điều cần biết về axit uric và tình trạng tăng axit uric máu
BS CKI Nguyễn Trần Như Thủy, từ bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, cho biết rằng nồng độ axit uric trong máu của người khỏe mạnh thường dưới 7mg/dl ở nam và dưới 6mg/dl ở nữ. Tuy nhiên, nồng độ axit uric có thể tăng khi cơ thể mất cân bằng giữa nguồn tạo và nguồn thải axit uric. Khi nguồn tạo axit uric nhiều hơn nguồn thải, tình trạng tăng axit uric máu có thể xảy ra.
Sự tăng nồng độ axit uric trong máu có thể không gây triệu chứng gì nhưng có thể lắng đọng tại khớp và mô mềm quanh khớp, gây ra bệnh gout. Ngoài ra, axit uric cũng có thể lắng đọng tại các cơ quan khác trong cơ thể, gây ra một số bệnh như sỏi thận, sỏi niệu quản và tăng nguy cơ các bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp.
Hình ảnh minh họa
Chế độ ăn cho người bị tăng axit uric máu
Bên cạnh việc sử dụng thuốc theo sự chỉ định của bác sĩ chuyên ngành, chế độ ăn cân bằng là một yếu tố quan trọng để hỗ trợ điều trị và phòng ngừa tình trạng tăng axit uric máu.
Nguyên tắc chính trong chế độ ăn của người bị tăng axit uric máu là giảm nạp thêm các thực phẩm chứa nhiều nhân purin. Purin là hợp chất tự nhiên có mặt trong một số loại thực phẩm, và khi phân hủy trong cơ thể, purin sẽ tạo ra axit uric. Vì vậy, việc nạp vào quá nhiều thực phẩm chứa purin sẽ làm tăng axit uric máu.
Dưới đây là một số lưu ý về thực phẩm cho người bị tăng axit uric máu:
Nhóm 1: Thực phẩm chứa hàm lượng cao nhân purin - nên tránh
- Thịt: gà lôi, chim cút, thịt thú rừng, nội tạng động vật.
- Các sản phẩm từ thịt lên men, các chế phẩm từ các loại thịt như xúc xích, thịt xông khói,...
- Cá: cá hồi, cá cơm, cá mòi, cá thu, cá trích, cá tuyết và các chế phẩm từ trứng cá như trứng cá muối, trứng cá hồi.
- Hải sản: Tôm hùm, tôm càng, cua, ghẹ, ốc,...
- Đồ uống có cồn như rượu, bia,...
- Các thức uống có chất kích thích như nước tăng lực,...
- Nước ép trái cây đóng hộp hoặc chế biến sẵn,...
Nhóm 2: Thực phẩm chứa nhân purin hàm lượng trung bình - có thể dùng nhưng nên hạn chế
- Thịt gia cầm: thịt vịt, thịt gà, ngỗng.
- Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn
- Các loại cá sông, cá biển không thịt trắng và không thuộc nhóm 1.
- Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm cả bột yến mạch và gạo lức.
- Đậu xanh, đậu phộng, đậu tương, đậu hà lan, đậu phụ, bột đậu nành, hạt điều,...
- Măng tre, măng trúc, măng tây, bạc hà. Nấm các loại như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm.
- Các loại nước ngọt và thức uống có gas.
Nhóm 3: Nhóm thực phẩm không chứa hoặc chứa rất ít nhân purin - nên dùng
- Trái cây và rau xanh thường chứa rất ít hoặc không chứa nhân purin, ngoại trừ các loại trong nhóm 2, gợi ý như chuối, ổi, táo, trái cherry, nho, cần tây, dưa chuột, bí đao, bông cải xanh, cà chua, khoai tây.
- Ngũ cốc, yến mạch, bắp và hạt các loại như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều.
- Sữa ít béo hoặc tách béo, các sản phẩm từ sữa.
- Dầu oliu, dấm táo.
- Các thức uống như: nước lọc, nước chanh, trà xanh, nước ép rau củ như thơm, dưa chuột, cà rốt, cần tây.
BS Thủy cũng cho biết việc sử dụng thực phẩm không lành mạnh có thể làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, gây nên những hậu quả không mong muốn hoặc gây khó khăn trong điều trị, khiến bệnh chuyển nặng và để lại nhiều di chứng nặng nề. Vì vậy, việc nắm vững các nhóm thực phẩm trên, biết cách phối hợp khoa học và chế biến sao cho ngon miệng và đẹp mắt sẽ khiến việc chấp nhận chế độ ăn dễ dàng hơn. Kết hợp thêm với vận động thích hợp, hiệu quả điều trị cũng sẽ tốt hơn và tình hình sức khỏe sẽ được cải thiện.