Tôm hấp là món ăn thơm ngon, thịt tôm dai, ngọt chắc và đậm vị. Những biến tấu độc đáo với các nguyên liệu đa dạng sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ. Dù là mâm cơm hay bữa tiệc gia đình, hấp tôm không bao giờ khiến bạn nhàm chá n. Hãy cùng khám phá 3 cách hấp tôm đơn giản mà thú vị để có bữa ăn thật ngon lành!
Dinh dưỡng và lợi ích của tôm
Tôm chứa nhiều protein, là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Bổ sung vitamin B12 giúp giảm chóng mặt và mệt mỏi. Omega 3 có trong tôm còn giúp cải thiện trí nhớ và sự phát triển của não.
Ngoài ra, tôm cũng chứa nhiều canxi, giúp ngăn ngừa ung thư và bảo vệ xương khỏe mạnh. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương, viêm khớp và nguy cơ suy tim.
Những lưu ý khi ăn tôm
- Chị em mới sinh nên hạn chế ăn tôm để tránh khó tiêu và sẹo lồi.
- Người bị ho không nên ăn tôm vì có mùi tanh làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
- Trẻ em không được ăn vỏ tôm để tránh nguy cơ bị hóc và tổn thương cổ họng.
- Người dị ứng tôm tuyệt đối không nên tiếp xúc với tôm ngay cả khi số lượng ít.
- Không nên ăn tôm cùng với các loại rau có nhiều vitamin C (như súp lơ, cải thìa, ớt chuông) vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.
- Người mắc bệnh hen suyễn nên hạn chế ăn tôm để tránh kích thích cổ họng và tăng nguy cơ hen suyễn.
- Nên dùng tôm hấp hoặc luộc chín để loại bỏ giun sán và ký sinh trùng, tránh ngộ độc.
Các món tôm hấp ngon và đơn giản
Tôm hấp nước dừa
- Tôm sú 1kg
- 1 trái dừa
- Hành tím
- Gia vị, nước chấm hải sản
Cách làm:
- Tôm rửa sạch và cắt bớt râu. Loại bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của tôm.
- Gọt vỏ dừa và chắt lấy nước.
- Đun sôi nước dừa với hành tím bằm nhỏ, nêm muối và cho tôm vào. Khi vỏ tôm đỏ, tắt bếp.
- Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa và đổ vào quả dừa đã xếp tôm.
- Dùng chung với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.
Tôm hấp bia
- Tôm sú (hoặc tôm hùm, tôm càng xanh, tôm Alaska)
- 2 lon bia
- Sả cây
- Chanh, ớt, gia vị
Cách làm:
- Tôm rửa sạch và cắt râu. Sả đập dập và cắt nhỏ.
- Ướp tôm với sả, muối và 1/2 lon bia trong 5-10 phút.
- Đổ 1,5 lon bia vào nồi hấp, rải sả cây lên dưới và xếp tôm lên trên. Đậy nắp và hấp khoảng 10 phút cho tôm có màu vàng cam.
- Dùng chung với muối ớt chấm hải sản.
Tôm hấp muối
- Tôm hùm, tôm sú, tôm càng xanh (tùy chọn)
- Muối hột
- Sả cây, lá chanh
- Rượu trắng
Cách làm:
- Rửa sạch tôm và cắt râu. Rửa sả cây và lá chanh.
- Rang 500g muối hột, sả cây và lá chanh trên nồi đất. Sau đó, xếp tôm lên muối đã rang và tưới rượu trắng.
- Đậy nắp và hấp khoảng 10 phút.
- Dùng chung với muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.
Khám phá những món tôm hấp ngon và đơn giản này để trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình!