Củ cải trắng được xem như "nhân sâm mùa đông" với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng gan và ngăn ngừa ung thư. Ngoài những cách chế biến truyền thống như nấu canh xương, xào khô hay ngâm chua ngọt, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết củ cải còn kết hợp tuyệt vời với thịt heo để tạo ra món thịt kho củ cải "nịnh miệng".
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải
- Thịt heo ba chỉ: 300g (có thể sử dụng thịt đùi hoặc vai nếu muốn)
- Củ cải trắng: 2-3 củ
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước màu (tùy chọn)
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, màu hồng, có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Tránh mua thịt có mùi hôi hoặc mờ nhợt.
- Chọn củ cải trắng to vừa, không quá già. Chọn củ cải còn nguyên cuống, tươi mới.
Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải đậm đà, mềm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo ba chỉ. Nếu muốn khử mùi hôi, ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.
- Thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Gọt bỏ vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị hành lá, hành tím và ớt.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Trộn thịt heo ba chỉ với 1/2 phần hành tím băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 3 thìa canh nước mắm. Ướp thịt trong 15 phút.
- Nếu muốn màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm từ 1-2 thìa cà phê nước màu.
Bước 3: Làm thịt kho củ cải
- Phi thơm hành tím băm còn lại.
- Xào thịt heo ba chỉ cho săn, sau đó thêm củ cải và xào cùng vài phút.
- Thêm nước sao cho vừa ngập nửa phần thịt và củ cải. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và kho thịt cùng củ cải cho mềm và ngấm gia vị. Thời gian kho thịt khoảng 10 phút.
- Nêm lại gia vị, thêm tiêu xay, ớt và hành lá và đảo đều. Tắt bếp và thưởng thức.
Thành phẩm
Thịt kho củ cải có màu vàng ươm hấp dẫn. Thịt mềm ngon, củ cải ngọt và thơm. Ăn kèm với cơm trắng thì thật tuyệt vời!
Tạm kết
Món thịt kho củ cải là một món ăn đơn giản và hợp với bữa cơm gia đình. Nếu bạn không biết nấu món gì hôm nay, hãy thử chế biến món thịt kho củ cải này. FPT Shop cung cấp đa dạng thiết bị nhà bếp chất lượng để phục vụ bữa ăn ngon của gia đình. Hãy tham khảo sản phẩm nồi inox giá tốt tại FPT Shop!
Tuyệt chiêu làm thịt kho dừa đậm đà, béo ngậy, thơm nức mũi chiêu đãi gia đình và Vào bếp trổ tài với món thịt kho đậu hũ đơn giản cũng là những gợi ý thú vị cho các món ăn khác.