Kẽm là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Đây là một khoáng chất vi lượng không được tổng hợp tự nhiên trong cơ thể, vì vậy chúng ta cần phải cung cấp kẽm thông qua thức ăn hoặc bổ sung.
Tác dụng của kẽm
1. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Kẽm đóng vai trò quan trọng trong chức năng tế bào miễn dịch và tín hiệu tế bào. Sự thiếu hụt kẽm có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Bổ sung kẽm giúp kích thích tế bào miễn dịch và giảm căng thẳng oxy hóa.
Một nghiên cứu đã chứng minh rằng việc uống 80-92 mg kẽm mỗi ngày có thể giảm thời gian mắc cảm lạnh. Bổ sung kẽm cũng giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và tăng cường phản ứng miễn dịch ở người lớn tuổi.
2. Tăng tốc độ chữa lành vết thương
Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, chức năng miễn dịch và phản ứng viêm. Sự thiếu hụt kẽm có thể làm chậm quá trình chữa lành vết thương.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung 200 mg kẽm mỗi ngày giúp giảm kích thước vết loét chân do tiểu đường.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác
Kẽm giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện phản ứng miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Bổ sung kẽm có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như viêm phổi, nhiễm trùng và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).
4. Hỗ trợ điều trị mụn
Kẽm có thể giảm viêm, ức chế sự phát triển của vi khuẩn P. acnes và ngăn chặn hoạt động của tuyến nhờn. Điều trị bằng kẽm cả ngoài da và uống đều có thể giúp điều trị mụn hiệu quả.
5. Giảm viêm
Kẽm có khả năng giảm căng thẳng oxy hóa và giảm mức độ của các protein gây viêm trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư và suy giảm tinh thần.
Những triệu chứng thiếu hụt kẽm
Thiếu kẽm nghiêm trọng hiếm gặp, nhưng có thể xảy ra ở một số trường hợp đặc biệt. Các triệu chứng của thiếu kẽm nghiêm trọng bao gồm suy giảm tăng trưởng và phát triển, chậm trưởng thành giới tính, phát ban trên da, tiêu chảy mãn tính, khó chữa lành vết thương và các vấn đề về hành vi.
Các triệu chứng của thiếu kẽm nhẹ bao gồm tiêu chảy, giảm khả năng miễn dịch, tóc mỏng, giảm cảm giác thèm ăn, rối loạn tâm trạng, da khô, các vấn đề về khả năng sinh sản và khó chữa lành vết thương.
Những thực phẩm giàu kẽm
Có nhiều loại thực phẩm chứa nhiều kẽm như hàu, cua, trai, tôm hùm, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, gia cầm, cá hồi, cá mòi, cá thu, cá bơn, đậu cô ve, đậu lăng, đậu tây, đậu đen, hạt bí ngô, hạt điều, hạt cây gai dầu, sản phẩm từ sữa, trứng, ngũ cốc nguyên hạt, nấm, cải xoăn, đậu Hà Lan, măng tây, rau củ cải đường.
Khi nào nên uống kẽm?
Thời điểm tốt nhất để uống kẽm là trước khi ăn khoảng 30-60 phút hoặc 2 giờ sau bữa ăn. Uống kẽm vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn. Tránh uống kẽm khi đói, đặc biệt là đối với những người bị đau dạ dày. Kết hợp thêm các thức ăn giàu vitamin C, photpho, vitamin A... cũng giúp cơ thể hấp thụ kẽm tốt hơn.
Tổng kết
Kẽm là một chất dinh dưỡng thiết yếu và có nhiều tác dụng quan trọng trong cơ thể. Chúng ta cần đảm bảo cung cấp đủ kẽm thông qua thực phẩm hoặc bổ sung. Hãy nhớ ăn đủ các loại thực phẩm giàu kẽm và uống kẽm vào thời điểm phù hợp để duy trì sức khỏe tốt.