Quả óc chó là một nguồn giàu chất béo và calo, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng không gây tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống. Đặc biệt, quả óc chó còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác, đặc biệt là axit béo omega-6 và axit alpha-linolenic chất béo Omega-3 lành mạnh. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.
Giá trị dinh dưỡng của óc chó:
Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng cụ thể cho 28 gram hạt óc chó, dựa trên thông tin từ Cơ Quan Quản lý Dinh dưỡng và Thực phẩm của Hoa Kỳ (USDA):
- Calories: 160 calories
- Protein: Chiếm khoảng 13% trong lượng 28g.
- Chất Xơ (Dietary Fiber): Chiếm khoảng 12.5% trong lượng 28g.
- Dầu Ôliu (Healthy Fats): Chiếm khoảng 87.5% trong lượng 28g.
- Vitamin E: Cung cấp khoảng 37% Nhu cầu hàng ngày.
- Magiê (Magnesium): Cung cấp khoảng 19% Nhu cầu hàng ngày.
- Canxi (Calcium): Cung cấp khoảng 8% Nhu cầu hàng ngày.
- Axit Béo Omega-3: Số lượng nhỏ, không đáng kể từ 28g.
- Kali (Potassium): Cung cấp khoảng 6% Nhu cầu hàng ngày.
Ghi chú: Các phần trăm này tính dựa trên lượng 28 gram (g) hạt óc chó. Điều này có thể thay đổi tùy theo lượng bạn tiêu thụ.
Lợi ích của hạt óc chó:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Ngăn ngừa ung thư
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Sữa hạt óc chó là một loại sữa hạt dinh dưỡng được nhiều người làm cho gia đình mỗi tuần, bởi cách làm đơn giản mà lại có lượng dinh dưỡng cao phù hợp với mọi độ tuổi. Dưới đây là cách làm sữa hạt óc chó nguyên chất mà dinh dưỡng cao và tiết kiệm.
Cách tự làm sữa hạt óc chó tại nhà
Cùng Faminuts khám phá cách làm sữa óc chó tại nhà đơn giản mà dinh dưỡng cao lại còn tiết kiệm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100gr óc chó
- 3 cốc nước (750ml)
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 lát chanh tươi hoặc một muỗng dấm táo
- Đường
- Vanilla
Bước 1: Sơ chế hạt óc chó
- Ngâm 100g hạt óc chó trong nước trong ít nhất 6 tiếng để kích thích chất dinh dưỡng có trong hạt.
- Sau đó, rửa lại hạt với nước sạch.
Bước 2: Xay hạt óc chó
- Cho hạt óc chó vào máy xay sinh tố, cùng với một chút muối và 500ml nước.
- Xay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.
Bước 3: Lọc sữa óc chó
- Sử dụng ray hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.
- Bạn cũng có thể thêm một lớp vải lọc để lọc sữa kỹ hơn.
Bước 4: Đun sữa óc chó
- Trút hỗn hợp sữa vào một nồi và đun với lửa nhỏ trong 7-10 phút.
- Thêm đường tùy khẩu vị hoặc 1 thìa cafe vanilla cho thơm.
- Khi đun, hãy khuấy đều sữa.
Bước 5: Bảo quản sữa óc chó
- Cho sữa vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Lắc đều trước khi sử dụng.
- Sữa có thể bảo quản trong vòng 3 ngày để luôn đảm bảo hương vị tốt.
Sữa hạt óc chó có thể dùng thay thế sữa cho buổi sáng và rất thích hợp cho em bé, phụ nữ và người già. Đây là một thức uống bổ dưỡng và dễ uống. Hãy thực hành ngay công thức làm sữa hạt óc chó này để có một món ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.
Sữa hạt óc chó có béo, thơm ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng của hạt óc chó. Hãy lựa chọn hạt óc chó có nguồn gốc rõ ràng, tươi mới để có một thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn đang muốn mua hạt óc chó tốt và chất lượng, hãy lựa chọn hạnh nhân nhà Faminuts. Hạnh nhân nhà Faminuts cam kết không sử dụng bất kỳ hóa chất hay chất phụ gia bảo quản nào, đảm bảo giòn và không hôi dầu như các sản phẩm khác trên thị trường. Đồng thời, sản phẩm cũng đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000, FDA và HALAL.
Hy vọng bạn đã có thêm kiến thức về giá trị dinh dưỡng của sữa hạt óc chó và cách làm sữa hạt tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận sự tươi ngon và bổ dưỡng của loại sữa này!