Đậu cove là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài việc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, đậu cove cũng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là đối với các bà bầu trước và sau khi sinh. Vậy câu hỏi "sau sinh có nên ăn đậu cove" có đáp án như thế nào? Chúng ta sẽ tìm hiểu trong bài viết này.
Giá trị dinh dưỡng trong đậu cove
Đậu cove, hay còn được biết đến với tên gọi khác là đậu que hay đậu đũa, là một loại cây leo, thuộc họ nhà Đậu, được trồng phổ biến tại Việt Nam. Quả đậu cove có hình dáng dài khoảng 35 - 75cm, bên trong có nhiều hạt đậu nhỏ với hương vị béo bùi thơm ngon.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g đậu cove chứa các chất dinh dưỡng như:
- 30 calo
- 0.1g lipid
- 0g chất béo bão hòa
- 0mg cholesterol
- 6mg natri
- 209mg kali
- 7g carbohydrate
- 3.4g chất xơ
- 1.8g protein
- 16.3mg vitamin C
- 1mg sắt
- 0.1mg vitamin B6
- 25mg magiê
- 37mg canxi
Đậu cove cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho mẹ bầu sau sinh như protein, chất xơ, vitamin C, vitamin K và sắt.
Sau sinh có nên ăn đậu cove không?
Chế độ ăn uống của mẹ bầu sau sinh rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ cung cấp cho con. Mẹ bầu nên ăn đúng cách và khoa học để đảm bảo sức khỏe cả của mình và con.
Đậu cove là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho mẹ bầu sau sinh. Việc ăn đậu cove sẽ mang lại những lợi ích sau đây:
- Hỗ trợ quá trình phục hồi sau sinh và tăng cường sức khỏe mẹ bầu nhờ protein thực vật
- Giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi và ngăn ngừa tình trạng táo bón do chứa chất xơ
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, sắt, kali, magiê,... giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật và hỗ trợ sữa mẹ và phát triển của bé
Tuy nhiên, mẹ sau sinh nên ăn đậu cove với lượng vừa phải, khoảng 200 - 300g đậu cove mỗi ngày để tránh tình trạng đầy bụng và khó tiêu hóa. Đậu cove cần được nấu chín kỹ trước khi ăn để tránh nhiễm khuẩn.
Rủi ro khi ăn đậu cove sau sinh
Dù đậu cove có nhiều lợi ích, nhưng việc ăn quá nhiều hoặc không tuân thủ theo khuyến cáo của bác sĩ có thể mang lại những rủi ro nguy hiểm. Một số rủi ro khi ăn đậu cove sau sinh bao gồm:
- Giảm hấp thụ chất dinh dưỡng do chứa chất tannin và axit phytic
- Gây đầy bụng và khó tiêu hóa do giàu chất xơ
- Gây dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa ở một số trường hợp
- Gây dị ứng với các triệu chứng như ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, sốt, khó thở,...
Để giảm thiểu rủi ro khi ăn đậu cove sau sinh, mẹ bầu nên:
- Không ăn quá nhiều đậu cove trong một lần
- Nấu hoặc xào chín kỹ đậu cove trước khi dùng
Tổng kết
Đậu cove là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon cho mẹ bầu sau sinh. Việc ăn đậu cove có thể mang lại lợi ích như hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tăng cường tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, mẹ sau sinh nên ăn đậu cove một cách hợp lý và không quá nhiều. Đậu cove cần được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh. Hy vọng thông tin trong bài viết này sẽ giúp các mẹ bầu có thêm hiểu biết về việc ăn đậu cove sau sinh.