Tép đồng là món ăn truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Dù nhìn đơn giản, nhưng khi được chế biến đúng công thức, tép đồng sẽ trở thành món ăn ngon tuyệt hảo trong mỗi bữa ăn cùng gia đình. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, việc lựa chọn tép đồng tươi là vô cùng quan trọng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ những kinh nghiệm thực tế về cách lựa chọn tép đồng sao cho tươi mà các bà nội trợ cần phải biết.
Bạn đã biết về giá trị dinh dưỡng của tép đồng chưa?
Tép đồng không còn xa lạ đối với những vùng quê nông thôn, thường được bắt ở các mương mép đồng ruộng. Món ăn từ tép đồng không chỉ đơn giản mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là protid, lipid, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại vitamin B1, B2, PP,... Ngoài ra, tép đồng còn có các chất như cholesterol, melatonin, acid béo omega-3 và các polysaccharid có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Bí quyết lựa chọn tép đồng sao cho tươi
Để có món tép đồng ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng, việc lựa chọn tép đồng tươi là quan trọng nhất. Đừng để mắc bẫy của những con tép ươn thiu hay đã qua xử lý bằng hóa chất. Dưới đây là những kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn tép đồng tươi một cách an toàn:
Quan sát phần đuôi tép
Những con tép tươi sẽ có phần đuôi của con tép cụp lại, mềm nhũn và màu trắng bạch. Ngược lại, những con tép bị ươn và ngâm hóa chất sẽ có phần đuôi tôm xòe ra như cánh quạt.
Kiểm tra phần lưng và vỏ đầu của tép
Các cơ sở thương lái thường bơm tạp chất hóa chất vào tôm để làm tôm nặng và có màu sắc tươi hơn. Nếu tép đã được ngâm hóa chất, phần lưng tôm sẽ bị phì và mập bất thường, đốt trên lưng tép giãn ra. Phần vỏ đầu của tôm bơm tạp chất dễ tách rời phần thân. Nếu tép đã bị ngâm ure hay hóa chất, chúng sẽ bị trương phềnh bụng và lưng, có nước rỉ ra từ các đốt.
Đến ngay nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam
Nếu bạn không có thời gian chế biến tép đồng tại nhà, hãy đến ngay nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món tép đồng rang thơm ngon mà không phải lo lắng về chất lượng. Với không gian ấm cúng và mức giá bình dân, nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam là điểm đến lý tưởng cho một buổi tối ấm áp bên gia đình.
Dù bạn tự chế biến tép đồng hay đến nhà hàng, hãy nhớ lựa chọn tép đồng tươi để đảm bảo sự an toàn và mang lại giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Tép đồng không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn bổ sung canxi quan trọng. Hãy thường xuyên thưởng thức tép đồng để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.