Làm Xoài lắc muối ớt ngon không phải là một công việc khó khăn. Chỉ cần dành chưa đầy 20 phút với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món xoài lắc thơm ngon để cùng thưởng thức cùng bạn bè. Xoài lắc là một món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Sài Gòn. Khác với món xoài chấm muối đơn giản, xoài lắc thấm đẫm gia vị muối tôm, đường trắng và nước mắm, tạo nên hương vị hấp dẫn và lạ kỳ. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Hướng Nghiệp Á Âu học cách làm món xoài lắc một cách đơn giản và nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon cho món ăn đặc trưng của Việt Nam này.
Nguyên liệu làm xoài lắc muối ớt
- Xoài keo: 2-3 quả
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- 50 gram tôm khô
- Muối tôm: 15 gram
- Ớt bột: 15 gram
Cách làm xoài lắc muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Rửa sạch xoài và gọt hết vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị lớp vỏ
- Cắt xoài thành từng khúc vừa ăn. Hãy để chúng không quá mỏng cũng không quá dày để đảm bảo gia vị muối và ớt có thể thấm đều.
Bước 3: Ngâm xoài
- Chuẩn bị một thau nước lạnh và cho những miếng xoài đã cắt vào để ngâm trong khoảng 1 tiếng. Thao tác này sẽ giúp xoài giòn và ngon hơn.
Bước 4: Ráo nước
- Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt xoài ra và để ráo nước.
Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp mùi vị
- Trong một nồi nhỏ, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường trắng, đun sôi trên lửa nhỏ.
Bước 6: Đổ hỗn hợp
- Khi đường tan, tắt bếp và đổ hỗn hợp ra một cái âu nhỏ, chờ nguội.
Bước 7: Trộn hỗn hợp
- Cho xoài vào một hộp nhựa, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào, sau đó thêm 15 gram muối tôm và 15 gram ớt bột. Trộn đều.
Bước 8: Lắc hộp
- Đậy kín hộp và lắc mạnh tay trong khoảng 3-5 phút để món ăn trở thành xoài lắc chín hiệu.
Bước 9: Kiểm tra vị
- Thử xem xoài lắc đã vừa miệng chưa. Nếu cần, bạn có thể thêm đường, muối hoặc ớt theo khẩu vị.
Một số lưu ý khi làm xoài lắc:
- Để có món xoài lắc ngon nhất, bạn nên sử dụng xoài keo. Hãy chọn những quả xoài bắt đầu chín, căng mọng và còn hơi ương để khiến món xoài lắc giòn ngon và có màu sắc hấp dẫn.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể đậy kín hộp và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Xoài lắc vẫn giữ được độ giòn ngon trong khoảng 1-2 ngày.
- Ngoài xoài, bạn cũng có thể áp dụng công thức này với các loại quả khác như cóc, dứa, ổi... Tận hưởng những món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng như xoài lắc.
Cùng thưởng thức thành phẩm thôi nào!
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món xoài lắc đơn giản ngay tại nhà. Với công thức này, bạn sẽ nhanh chóng có được món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng. Để tìm hiểu thêm cách làm các món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo trang web HNAAu. Chúc bạn thành công trong việc làm món xoài lắc!