Cùng với vị cay của ớt và hương thơm của sả, chân gà xào sả ớt kiểu Thái mang lại hương vị hấp dẫn và mê hoặc. Không chỉ là món ăn hấp dẫn cho các bạn nhỏ, món này còn là một món nhắm ngon cho các đấng mày râu.
Nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt kiểu Thái
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà 500 gram
- Dầu hào: 1 thìa
- Ớt hiểm: 3 quả
- 5 củ sả
- 1 củ tỏi
- 2 quả chanh
- ½ củ gừng
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột canh, bột nêm và muối ăn.
Cách làm chân gà xào sả ớt
Làm món chân gà xào sả ớt kiểu Thái đơn giản, nguyên liệu bạn có thể mua tại các khu chợ gần nhà. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị chân gà
- Đem chân gà chần qua nước sôi đã đun sẵn.
- Bóc bỏ màng ở chân và lột bỏ móng gà.
- Rửa chân gà qua lại với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và nhớt bẩn.
Bước 2: Chuẩn bị các gia vị và ướp chân gà
- Rửa sạch và thái nhỏ ớt hiểm.
- Băm nhỏ tỏi và lột bỏ vỏ.
- Lột bỏ lớp già của sả và thái thành lát sả mỏng nhỏ.
- Cạo vỏ gừng, đập dập và thái nhỏ gừng.
Ướp chân gà
- Đun sôi nước cùng gừng và sả cho thơm.
- Luộc chân gà sơ qua trong nước sôi.
- Sau đó, ướp chân gà với bột nêm, nước mắm, tiêu và đường trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào chân gà với sả ớt
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.
- Sau khi dầu nóng, cho tỏi, sả và ớt vào phi cho thơm vàng.
- Trút chân gà đã ướp vào chảo và đảo đều.
- Nêm dầu hào, thêm một chút nước lọc và xào chân gà cho đến khi nước sốt sánh sậm màu.
- Nêm gia vị theo khẩu vị và cho phần tỏi, sả và ớt còn lại vào đảo đều.
Món chân gà xào sả ớt đã hoàn thiện và nóng hổi. Thưởng thức khi còn nóng và kèm theo các loại rau thơm hoặc húng chó để tăng thêm hương vị độc đáo của món ăn này.
Cùng thưởng thức món chân gà xào sả ớt siêu ngon và hấp dẫn cùng gia đình vào cuối ngày. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thêm món ăn hấp dẫn trong cẩm nang nấu nướng của mình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!