Táo đỏ và câu kỷ tử là những thành phần quan trọng trong Đông y với nhiều tác dụng bổ khí, bổ máu, và cải thiện sức khỏe. Được xếp vào nhóm thuốc bổ khí và bổ tỳ vị trong Đông y, táo đỏ có khả năng làm dịu các cơn đau cấp và nâng cao thể trạng. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng táo đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như đường, đạm, chất béo, canxi, vitamin B2, C, P, caroten, sắt và acid hữu cơ.
Câu kỷ tử, với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bổ sung âm huyết và âm dịch cho cơ thể, dưỡng gân cơ, và tăng cường sự sáng mắt. Theo quan niệm Tây y, câu kỷ tử được coi là một loại quả giúp ngăn ngừa lão hóa và làm trẻ hóa các tế bào gan, tim, não và mắt.
Hai vị thuốc này có thể được sử dụng trong các món ăn hàng ngày, đặc biệt là hữu ích cho những người gặp vấn đề sức khỏe như mất sức, mệt mỏi, mất nước và người vừa ốm dậy sau khi mắc Covid. Các món chế biến từ táo đỏ và câu kỷ tử sẽ giúp bổ sung năng lượng và nước cho cơ thể, làm giảm các triệu chứng ho khan, khô khát, hụt hơi, và khó thở.
Canh Nấm Mèo và Táo Đỏ
Trong một nồi canh, hãy chuẩn bị 15-20g nấm mèo đen, 10-12g táo đỏ và 100-120g thịt thăn lợn. Rửa sạch nguyên liệu và cắt nấm mèo, táo đỏ, thăn lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho các nguyên liệu vào nồi, thêm củ hành, gừng và muối hạt, hầm chín mềm. Nêm thêm tiêu, dầu mè và ăn cùng bữa cơm khi canh còn nóng. Món canh này đặc biệt tốt cho những người thiếu máu, cao huyết áp và có các bệnh lý tim mạch.
Kỷ Tử Xào Rau Củ
Kỷ tử xào kết hợp với các loại rau như rau cần, bông cải xanh, rau cải và cà rốt... sẽ tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm thịt heo nạc hoặc ba chỉ nếu muốn. Cách thực hiện rất đơn giản, giống như cách chế biến các món xào thông thường. Hãy thêm vài lát gừng thái sợi và một ít rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị. Món ăn này không chỉ giúp sáng mắt và đẹp da mà còn có tác dụng chống lão hóa và bổ gan thận.
Canh Táo Đỏ, Cà Rốt
Để chuẩn bị món canh này, bạn sẽ cần 100-120g cà rốt và 10-15g táo đỏ. Thái nhỏ cà rốt và táo đỏ, đổ vào nồi và sắc nhỏ lửa với ba bát nước. Khi còn khoảng một bát nước, lọc bỏ xác và lấy nước. Chia nước thành ba lần và uống trong ngày. Canh này giúp bổ khí, mát phổi và giảm ho.
Cháo Táo Đỏ, Bí Đỏ
Để nấu cháo này, bạn cần 10-15g táo đỏ, 200g bí đỏ và đường đỏ vừa đủ. Cháo được nấu từ táo và bí, nêm đường vừa ăn. Hãy ăn cháo khi nó còn nóng và tiếp tục ăn trong nhiều ngày liên tiếp để giúp giảm ho đờm và tăng khí lực.
Chè Táo Đỏ Đậu Xanh
Kết hợp giữa 6-12g táo đỏ và 20-30g đậu xanh, bạn có thể nấu một món chè ngon và bổ dưỡng. Hãy hầm nhừ chúng cùng lượng đường nâu vừa đủ và một ít muối. Chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh, một lần mỗi ngày và có thể ăn liên tục trong nhiều ngày. Món chè này giúp bổ khí huyết và phù hợp cho những người có triệu chứng khô và nóng.
Canh Trứng Gà Nấu Câu Kỷ Tử, Táo
Trong một nồi canh, hãy chuẩn bị 15g câu kỷ tử, 12g táo đỏ và hai quả trứng gà hoặc khoảng 6 quả trứng cút, cùng với đường đỏ vừa đủ. Rửa sạch câu kỷ tử và táo đỏ, cắt táo thành nhiều miếng và cho tất cả vào nồi. Thêm ba chén nước và hầm cho đến khi chỉ còn khoảng 1,5 chén nước. Lọc lấy nước thuốc và bỏ xác. Luộc trứng và lột bỏ vỏ sau đó đâm bề mặt quả trứng bằng tăm. Cho trứng vào nước thuốc, nêm đường đỏ và vài hạt muối, nấu sôi cho đường và muối tan đều. Ăn trứng và uống nước chung khi còn nóng. Ăn liên tục trong 3-5 ngày. Món canh này có tác dụng bổ gan thận, bổ huyết, sinh tinh lực và phục hồi cơ thể sau khi mắc bệnh.
Cháo Táo Đỏ, Câu Kỷ Tử
Để nấu cháo này, bạn sẽ cần 12g táo đỏ, 10g câu kỷ tử, 30-50g gạo tẻ và có thể thêm hạt sen hoặc bạch quả tuỳ thích. Rửa sạch nguyên liệu và cắt táo đỏ thành nhiều miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi với lượng nước vừa đủ và hầm nhừ thành cháo. Nêm nếm vừa ăn. Món cháo này giúp bồi bổ khí huyết, bổ sung âm dịch, tăng thị lực và làm đẹp da.
Nước Táo Đỏ, Cam Thảo
Hãy kết hợp 6 quả táo đỏ và 6g cam thảo để tạo nên một loại nước uống ngon và bổ dưỡng. Đổ hai bát nước và sắc cho đến khi chỉ còn một bát nước. Uống nước nóng này giúp tăng khí lực và trị ho có đờm.
Bách Thảo Dược cam kết nghiên cứu, phát triển và sản xuất các sản phẩm chất lượng, hiệu quả và an toàn cho các thương hiệu với nguồn dược liệu đa dạng và đạt chuẩn. Nhà máy sản xuất TPCN Bách Thảo Dược tự hào là đơn vị đạt chuẩn GMP và cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và uy tín trong lĩnh vực sản xuất TPBVSK.