Ngày nay, vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm đã trở thành một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người quan tâm. Điều này đến từ việc có một số người chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà không chú trọng đến chất lượng thực phẩm, làm gia tăng nguy cơ cho sức khoẻ của người tiêu dùng. Thời gian gần đây, sự xuất hiện của thực phẩm chứa axit oxalic đang gây rúng động và lo lắng cho người tiêu dùng. Vậy axit oxalic là gì? Tại sao thực phẩm chứa axit oxalic lại gây hại cho sức khoẻ con người? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Axit Oxalic - Hoá chất đặc biệt và công thức phân tử
Axit oxalic là một hợp chất hoá học có dạng tinh thể màu trắng. Đây được xem là một hợp chất hữu cơ tương đối mạnh, có khả năng khử và là một dạng axit dicarboxylic, có công thức là HOOC-COOH. Các dianion của axit oxalic được gọi là oxalat. Công thức phân tử của axit oxalic là H2C2O4.
Tìm thấy axit oxalic ở đâu?
Axit oxalic và các muối của nó có thể được tìm thấy trong nhiều loài thực vật, như rau muống, chua me đất, khế, hồ tiêu... Axit oxalic cũng tồn tại trong lá chè, tuy nhiên, nồng độ axit oxalic trong nước chè là tương đối nhỏ. Ngoài ra, axit oxalic cũng có thể tổng hợp trong cơ thể người thông qua quá trình trao đổi chất. Loài nấm sợi thuộc chi Aspergillus cũng có khả năng sản sinh axit oxalic.
Công dụng của axit oxalic
Mặc dù axit oxalic có thể gây hại cho sức khoẻ khi có trong thực phẩm, nhưng không thể phủ nhận rằng nó cũng có nhiều ứng dụng hữu ích trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Axit oxalic được sử dụng trong ngành công nghiệp nhuộm, nhẹ, in ấn và luyện kim. Nó cũng được sử dụng trong ngành dược, sản xuất phân bón và tổng hợp hóa hữu cơ. Axit oxalic được sử dụng làm thuốc trừ sâu trong việc diệt loài bọ Varroa khi nuôi ong mật. Ngoài ra, trong gia đình, axit oxalic còn được sử dụng trong một số sản phẩm hoá chất để làm tẩy rửa hoặc đánh bay sét.
Bảo quản và sử dụng axit oxalic
Để bảo quản axit oxalic, cần giữ nó trong khu vực thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và nguồn nhiệt cao. Ngoài ra, cần tránh tiếp xúc axit oxalic với các chất ăn mòn, chất oxy hóa, và bình xịt. Khi sử dụng thực phẩm chứa axit oxalic, cần lưu ý loại bỏ axit bằng cách cắt, xay hoặc nấu thực phẩm. Đối với những người có vấn đề về thận, gút, hoặc đau mãn tính vùng âm hộ, cần hạn chế sử dụng thực phẩm có hàm lượng axit oxalic cao.
Nơi cung cấp axit oxalic uy tín
Hiện nay, có nhiều địa điểm cung cấp axit oxalic trên thị trường. Tuy nhiên, để tìm được một nơi cung cấp uy tín với chất lượng hàng đầu cùng với giá cả hợp lý là điều không dễ dàng. Công ty Trung Sơn, với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp hoá chất và các sản phẩm khác, sẽ là sự lựa chọn tốt để giải quyết vấn đề này. Trung Sơn cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng nhất với giá thành phải chăng nhất. Đừng ngần ngại để lại bình luận dưới bài viết nếu bạn quan tâm đến sản phẩm hoặc cần được tư vấn - chúng tôi sẽ liên hệ và giúp bạn giải đáp.
Sau những thông tin đã chia sẻ về axit oxalic, hy vọng rằng bạn đã có thêm kiến thức về loại hợp chất này. Hiểu rõ về cách điều chế, ứng dụng và các kiến thức cần thiết để sử dụng thực phẩm chứa axit oxalic một cách an toàn cho sức khoẻ. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác về axit oxalic, hãy liên hệ với chúng tôi để đội ngũ nhân viên của Trung Sơn tư vấn cho bạn.
Liên hệ ngay với Hotline (028) 3811 9991