Rau diếp cá, một loại rau quen thuộc trong chúng ta, không chỉ là thực phẩm sống hay thành phần trong các món nấu, mà còn có thể được sử dụng dưới dạng nước ép. Vậy uống nước rau diếp cá có tác dụng đặc biệt và có hại không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu.
Rau diếp cá có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Rau diếp cá, hay còn được biết đến với tên lá giấp, ngư tinh thảo, là loại cây nhỏ, sống ở môi trường ẩm ướt, với thân rễ phát triển dưới đất. Thân cây diếp cá thẳng đứng, có lông hoặc ít lông; lá hình tim, gần như nhọn ở đầu; hoa nhỏ có mùi tanh giống mùi cá.
Rau diếp cá không chỉ là loại rau ăn mà còn được sử dụng trong y học. Các phần dùng để chế biến thành thuốc là lá và thân cây.
Theo các nghiên cứu của các chuyên gia y học, cây diếp cá chứa decanoyl-acetaldehyd, một chất kháng sinh. Vì vậy, nó có tác dụng kháng khuẩn (ức chế tụ cầu, liên cầu, phế cầu, bạch hầu, E. coli); diệt ký sinh trùng và nấm.
Ngoài ra, trong rau diếp cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin B, protein, canxi, sắt, kali, chất xơ,...
Lợi ích của việc uống rau diếp cá đối với cơ thể
Với giá trị dinh dưỡng phong phú như trên, rau diếp cá có nhiều tác dụng quan trọng đối với cơ thể, bao gồm:
-
Trị mụn: Rau diếp cá có khả năng giúp giảm sưng, đau và thâm đen do mụn, là sự lựa chọn của nhiều phụ nữ.
-
Trị bệnh tiểu đường: Rau diếp cá chứa ethanol và các hoạt chất chống tiểu đường, có khả năng ổn định lượng đường trong máu.
-
Kiểm soát cân nặng: Rau diếp cá có thể giúp kiểm soát cân nặng, phù hợp cho những người ăn kiêng và chống béo phì. Nó giúp giảm mỡ thừa và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
-
Giải độc cơ thể và giúp lợi tiểu: Rau diếp cá giúp lợi tiểu và loại bỏ các độc tố, giúp thanh lọc cơ thể.
-
Điều trị bệnh viêm phổi và bệnh nhiễm trùng: Rau diếp cá có tính kháng khuẩn, có thể được sử dụng trong việc điều trị viêm phổi và các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.
-
Tăng cường sức đề kháng: Ăn rau diếp cá có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sản sinh tế bào bạch huyết, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Tác hại của rau diếp cá nếu sử dụng không đúng cách
Sử dụng lượng lớn rau diếp cá liên tục trong thời gian dài không được khuyến khích bởi các chuyên gia sức khỏe. Cần chỉ dùng khoảng 20 - 50g rau diếp cá mỗi ngày nhằm tránh một số tác hại sau:
Ảnh hưởng chức năng của thận
Rau diếp cá thuộc nhóm thực phẩm có đặc tính hàn mát và hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu. Sử dụng quá nhiều rau diếp cá hay uống nước rau diếp cá thường xuyên sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của thận. Đi tiểu nhiều và thời gian bài tiết nước tiểu của thận tăng lên, kéo dài có thể gây sưng phồng nhu mô thận.
Gây hoa mắt chóng mặt
Sử dụng rau diếp cá sai cách có thể gây hoa mắt chóng mặt. Khi tiếp nhận một lượng lớn hoạt chất từ rau diếp cá, quá trình đào thải nước và chất điện giải diễn ra nhanh hơn, làm giảm thể tích nước trong cơ thể và gây hạ huyết áp quá mức an toàn.
Lạnh bụng, tiêu chảy
Mặc dù rau diếp cá có tác dụng trị táo bón và trĩ, nhưng không thân thiện với những người có cơ địa hàn, tay chân lạnh hoặc thường bị lạnh bụng, tiêu chảy vì dễ gây hư dương khí.
Giảm hấp thụ các thực phẩm khác
Rau diếp cá hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, nhưng không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều này có nghĩa là tập trung chỉ ăn rau diếp cá mà bỏ quên các loại rau xanh và trái cây khác có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng.
Uống rau diếp cá mỗi ngày có tốt không?
Mặc dù rau diếp cá là loại cây lánh tính và ít gây tác dụng phụ, người dùng cũng không nên lạm dụng. Rau diếp cá có thể uống hàng ngày, nhưng với liều lượng vừa đủ. Mỗi ngày, chỉ nên dùng 6-12g rau diếp cá khô hoặc 20-40g rau diếp cá tươi.
Nếu sử dụng quá liều diếp cá, có thể gây chóng mặt và buồn nôn. Rau diếp cá có tính hàn, sử dụng quá nhiều có thể làm cơ thể bị nhiễm lạnh, đặc biệt là vào mùa đông. Những người có cơ địa hàn không nên uống nước rau diếp cá hàng ngày vì có thể gây đau bụng. Ngược lại, những người thường bị nóng, mẩn ngứa nên uống nước rau diếp cá mỗi ngày, đặc biệt là vào mùa hè để thanh nhiệt và giải độc cơ thể.
Lưu ý rằng khi sử dụng rau diếp cá, cần rửa sạch và ngâm trong nước muối để khử trùng. Vì rau diếp cá sống ở vùng đất ẩm, là môi trường tích tụ nhiều vi khuẩn và giun sán. Nếu không rửa sạch và ngâm qua nước muối, người dùng có nguy cơ nhiễm giun sán và đau bụng.
Cách uống rau diếp cá đúng cách
Rau diếp cá có thể được sử dụng dưới nhiều dạng như: nước sắc uống, bột rau diếp cá khô, dạng viên, và dạng tươi để lấy nước ép. Các phương pháp phổ biến nhất là:
-
Rau diếp cá dạng viên uống: Hãng thuốc đã phát triển nhiều loại viên uống diếp cá để tăng tính tiện dụng và tiết kiệm thời gian.
-
Bột rau diếp cá: Rau diếp cá được phơi khô và nghiền thành bột mịn, giữ nguyên chất dinh dưỡng trong thời gian dài và dễ bảo quản. Bột rau diếp cá có thể uống hàng ngày hoặc dùng để chăm sóc sắc đẹp.
-
Rau diếp cá khô: Sau khi thu hoạch, rau diếp cá được làm sạch, sấy khô và đóng gói. Có thể dùng lá diếp cá khô đun nước để uống hàng ngày.
-
Rau diếp cá tươi: Giã hoặc xay rau diếp cá với nước rồi lọc bỏ bã. Nước lọc có thể sử dụng trực tiếp hoặc pha đường. Phần bã có thể dùng để đắp. Rau diếp cá uống theo cách này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bột hoặc khô. Đối với những gia đình có vườn, việc trồng rau diếp cá là một cách dễ dàng và không cần chăm sóc nhiều.
Tạm kết
Nhìn chung, tác hại của rau diếp cá thường xảy ra rất thấp nếu chúng ta sử dụng đúng liều lượng và cách thức an toàn. Vì vậy, hãy nhớ các lưu ý trên để sử dụng rau diếp cá đúng cách và không bỏ qua loại rau bổ dưỡng này.
