Óc heo hấp trứng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giúp bổ não, giảm đau đầu, giúp ngủ ngon và tăng cường trí nhớ. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, món óc heo hấp trứng là một món ăn tuyệt vời bởi trong óc heo có nhiều chất béo và DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ.
Nếu bạn chưa biết cách chuẩn bị món này, hôm nay chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm món óc heo hấp trứng đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tôi bắt tay vào nấu món ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu cho món óc heo hấp trứng
- 1 bộ óc heo
- 2 quả trứng gà ta
- 60g đậu phụ
- Hành tím, hành lá
- Củ gừng
- Gia vị: Tiêu, nêm, nước mắm
Lưu ý: không cần dùng dầu/mỡ vì óc heo đã rất béo.
Hãy xem ảnh bên trên để biết cách thưởng thức món óc heo hấp trứng
Cách chế biến óc heo hấp trứng
Bước 1: Sơ chế óc heo
- Rửa sạch óc heo và lấy hết vân máu đỏ bằng tăm. Rửa lại một lần nữa.
- Ngâm óc heo trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
- Rửa sạch hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đập nát và băm nhuyễn. Rửa sạch đậu phụ.
Gợi ý: Gừng và hành giúp làm giảm mùi tanh của óc heo, vì vậy đừng bỏ qua bước này. Sử dụng đậu phụ để món óc heo thêm mềm mại, tùy khẩu vị bạn có thể thêm hoặc không thêm.
Bước 3: Trộn nguyên liệu món óc heo hấp trứng
- Đập trứng gà vào bát chứa óc heo. Cho đậu phụ vào bát trứng gà óc heo, dằm nhuyễn. Tiếp theo, thêm hành tím, hành lá, một chút bột nêm và tiêu, gừng vào và trộn đều hỗn hợp.
- Thêm khoảng 1 thìa nước mắm và khuấy tan cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Hãy xem ảnh bên trên để biết cách trộn nguyên liệu cho món óc heo hấp trứng
Bước 4: Hấp óc heo
- Đặt bát trứng trộn óc heo vào xửng hấp hoặc nồi hấp và hấp cho đến khi chín thơm. Sau đó, lấy ra và thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: 1001+ công thức món hấp hấp dẫn với nồi chiên hơi nước Unie
Thành phẩm
Chỉ trong chưa đầy 20 phút, bạn đã có một món ăn ngon và bổ dưỡng. Món óc heo hấp trứng này là một món ăn tuyệt vời cho sự phát triển của trẻ và cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên ăn óc heo hấp trứng một cách đều đặn và không quá nhiều vì óc heo có hàm lượng cholesterol cao. Hãy ăn từ 1-2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 30-50g để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Hãy xem ảnh bên trên để biết cách trình bày món óc heo hấp trứng
Lưu ý khi làm món óc heo hấp trứng
Lưu ý khi chọn mua óc heo
- Lớp màng bên ngoài óc heo phải tươi, không vết nứt, căng bóng và không bị chảy ra ngoài.
- Nếu óc heo không có mùi bất thường, chỉ đơn giản là mùi của óc heo tự nhiên, bạn có thể an tâm chọn.
- Chạm vào óc heo nếu thấy tính đàn hồi, không quá mềm cũng không quá cứng, bạn có thể chọn loại óc đó.
- Không nên mua óc heo có vết máu đỏ, bầm, hay lốm đốm, vì có thể là heo bệnh hoặc đã qua xử lý hóa chất.
Lưu ý khi sơ chế óc heo
- Rạch một đường giữa óc heo bằng dao và tách lớp màng. Hãy thận trọng để không làm nát óc heo.
- Ngâm óc heo trong nước muối loãng, sau đó dùng tăm để tách gân máu ra khỏi óc.
- Rửa lại với nước sạch và để ráo trước khi sử dụng.
Đơn giản mà vẫn bổ dưỡng, đúng không? Nếu bạn chưa có nồi hấp để làm món hấp như vậy, hãy tham khảo nồi chiên hơi nước Unie. Với tính năng hấp, nướng và chiên không dầu, nồi chiên hơi nước Unie sẽ giúp bạn có những món ăn ngon và bổ dưỡng mà không mất đi hương vị tự nhiên. Nếu bạn quan tâm, hãy truy cập đây để biết thêm thông tin về sản phẩm.
Unie - thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày.
