Chè bí đỏ nước cốt dừa, món tráng miệng dân dã mà lại tinh tế, luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Bài viết này không chỉ đơn thuần hướng dẫn bạn cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa, mà còn chia sẻ những bí quyết nhỏ giúp món chè của bạn thơm ngon, béo ngậy, đạt chuẩn vị nhà hàng. Từ việc chọn bí đỏ sao cho dẻo ngọt, đến cách nấu nước cốt dừa sao cho sánh mịn, tất cả sẽ được bật mí một cách chi tiết và dễ hiểu. Ngoài ra, chúng ta cũng sẽ cùng tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời của bí đỏ và nước cốt dừa đối với sức khỏe, để bạn thêm yên tâm thưởng thức món chè yêu thích này. Hãy cùng vào bếp và khám phá nhé!
Bí đỏ và nước cốt dừa: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Bí đỏ: "Kho báu" cho sức khỏe
Bí đỏ, hay còn gọi là bí ngô, không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn là một "kho báu" dinh dưỡng. Bí đỏ giàu axit glutamine, tốt cho hoạt động não bộ. Các chất physterol, axit béo omega 3 và omega 6 trong bí đỏ có tác dụng giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Beta-carotene và lutein trong bí đỏ giúp sáng mắt, ngừa đục thủy tinh thể. Bí đỏ còn chứa nhiều vitamin C, E, chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bí đỏ còn là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao và ít calo. (Theo nghiên cứu của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Viện Dinh dưỡng Quốc gia)
Nước cốt dừa: Hương vị béo ngậy, nhiều lợi ích
Nước cốt dừa không chỉ mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món chè mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nước cốt dừa giàu sắt, canxi, kali, magiê, kẽm, vitamin C và E. Axit lauric trong nước cốt dừa có tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy nước cốt dừa có thể cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nước cốt dừa còn giúp thư giãn, kiểm soát đường huyết và tốt cho da, tóc.
Hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Dưới đây là hai cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn có ngay món chè thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Cách 1: Chè bí đỏ nước cốt dừa viên tròn
Nguyên liệu:
- 1/2 quả bí đỏ hồ lô cỡ vừa
- 1 lon nước cốt dừa (165ml)
- 5 muỗng canh bột nếp
- 1 muỗng canh bột năng
- Đường, muối
Cách làm:
- Sơ chế bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chín khoảng 20 phút. Sau đó, tán nhuyễn bí.
- Tạo hình viên chè: Trộn bí đỏ đã tán nhuyễn với bột nếp, vo thành viên tròn vừa ăn.
-
Luộc chè: Đun sôi nước, cho viên chè vào luộc 5-7 phút cho đến khi chuyển trong. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh 30 giây rồi vớt ra để ráo.
-
Nấu chè: Đun sôi 700ml nước với đường, cho viên chè vào nấu thêm 7 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Nấu nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với đường và muối. Hòa bột năng với nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi sôi lại thì tắt bếp.
-
Thành phẩm: Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Cách 2: Chè bí đỏ nước cốt dừa đơn giản
Nguyên liệu:
- 200g bí đỏ
- 400g bột nếp
- 300g dừa nạo
- 1 ống vani
- Đường thốt nốt
- Muối
Cách làm:
Tương tự như cách 1, nhưng thay vì vo viên, bạn có thể nấu chè bí đỏ theo dạng đặc sánh. Luộc bí đỏ chín mềm, xay nhuyễn, trộn với bột nếp, nhồi kỹ. Sau đó, nấu nước cốt dừa với đường, muối và vani. Cho hỗn hợp bí đỏ vào nấu cùng đến khi sánh mịn là được.
Chúc bạn thành công với món chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng!
