Bắp cải xào cà chua là một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng mà ai cũng nên thử. Không chỉ ngon miệng, món này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bắp cải, một loại rau giàu chất xơ và dinh dưỡng, kết hợp với cà chua tạo thành một bữa ăn thực sự ngon lành.
Tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Như đã đề cập trước đó, bắp cải có nhiều ưu điểm cho sức khỏe tim mạch. Chất anthocyanins có trong bắp cải giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, chất polyphenol cũng có trong bắp cải, giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa tích tụ tiểu cầu. Đây là những yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim mạch.
Tác dụng phòng chống ung thư của bắp cải
Sau lợi ích cho tim mạch, bắp cải còn có tác dụng phòng chống một số loại ung thư. Chất sulforaphane có trong bắp cải đã được nghiên cứu và chứng minh giảm nguy cơ ung thư thực quản, tuyết tụy và tuyến tiền liệt. Bắp cải đỏ còn chứa anthocyanin, một chất oxy hóa mạnh, và chất apigenin, cả hai đều có khả năng làm chậm việc hình thành các khối u hoặc giảm kích cỡ các khối u. Điều này khơi mào hy vọng cho việc điều trị ung thư trong tương lai.
(Bắp cải đỏ chứa anthocyanin là chất oxy hóa mạnh)
Bắp cải tốt cho miễn dịch và hệ tiêu hóa
Bắp cải giàu chất xơ và nước, làm tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ có tác dụng điều chỉnh miễn dịch và giúp giảm viêm. Bắp cải còn có khả năng tạo ra men vi sinh tự nhiên, có lợi cho việc duy trì vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột.
Lưu ý về việc dùng bắp cải
- Bắp cải nên được nấu chín trước khi sử dụng.
- Người dị ứng với bắp cải nên tránh dùng loại rau này.
- Người có bệnh tuyến giáp không nên ăn bắp cải do chứa goitrin có thể gây bướu cổ.
- Người có bệnh tiểu đường hoặc chuẩn bị phẫu thuật không nên dùng bắp cải vì có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
(Người có bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn bắp cải)
Bạn hãy thử chế biến món bắp cải xào cà chua và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Đây là một món ăn ngon miệng và lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài chia sẻ này sẽ hữu ích cho bạn.