Top 3 món ăn khoái khẩu cho bé biến tấu từ sữa dê tươi

Bên cạnh việc là thức uống giàu dinh dưỡng và là nguồn sữa thứ hai có thể thay thế sữa mẹ, sữa dê tươi còn được biến tấu thành những món ăn ngon và hấp dẫn cho bé nhà bạn. Cùng Sữa 3 Con Dê, chúng ta sẽ khám phá 3 món ăn được chế biến từ sữa dê tươi.

1. Bánh flan

Món bánh flan từ sữa dê tươi sẽ trở thành món ăn khoái khẩu cho bé nhà bạn.

Nguyên liệu:

• 600ml sữa dê (hoặc bột sữa dê nguyên chất)
• 5 quả trứng gà
• 60g sữa đặc
• 1 ống vani
• Khuôn bánh flan
• 60g đường
• 100ml nước lọc

Cách làm:

1. Làm caramen trước. Cho 60g đường và 100ml nước vào một cái nồi nhỏ và khuấy tan rồi đun với lửa vừa. Khi nước đường sánh lại và có màu nâu cánh gián là được. Rót caramen vào các khuôn bánh flan.
2. Đập trứng vào một cái bát lớn và đánh nhuyễn.
3. Nấu sôi 500ml nước rồi đổ vào bát lớn, thêm sữa đặc và để nguội.
4. Cho sữa dê (hoặc bột sữa dê nguyên chất) vào bát sữa và khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp sữa dê và trứng vào các khuôn bánh flan đã có caramen.
6. Hấp bánh khoảng 30-40 phút. Trong suốt quá trình hấp, nên mở nắp một lần để lau hơi nước đọng trên nắp và tránh nước rơi xuống làm rỗ bánh.
7. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và cho vào tủ lạnh. Bạn đã có ngay món bánh flan hấp dẫn từ sữa dê tươi. Còn chần chờ gì nữa, mời bạn vào bếp thực hiện ngay nào.

2. Sữa chua

Với vị chua thanh, ngọt thơm đặc trưng từ sữa dê sẽ giúp cho món sữa chua thêm phần đặc biệt cho các bé thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 lon sữa đặc
• 1 lít sữa dê không đường
• 1 hộp sữa chua không đường
• Đường trắng

Cách làm:

1. Cho sữa đặc vào nồi và đun nóng. Sau đó, dùng lon sữa đó đong một lon nước sôi vào và khuấy tan sữa đặc.
2. Thêm sữa chua vào và khuấy đều theo một chiều.
3. Nếu muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường.
4. Đổ hỗn hợp này vào hũ sữa chua và để trong máy ủ hoặc nồi nước ấm đậy kín đến 2/3 hũ sữa chua.
5. Sau khi ủ xong, bạn đã có món sữa chua ngon từ sữa dê tươi. Thêm chút đường và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này cho bé nhà mình.

3. Phô mai

Phô mai từ sữa dê sẽ là lựa chọn mới lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng cho các bé nhà bạn.

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa dê tươi không đường
• 1 thìa giấm táo
• Một ít muối
• 1 hộp sữa chua không đường

Cách làm:

1. Đổ sữa dê vào nồi và đun ở nhiệt độ khoảng 60 độ C. Sau đó, thêm sữa chua và giấm táo vào và khuấy đều.
2. Đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện ủ nóng trong vòng 5 tiếng cho sữa đông lại thành sữa chua.
3. Dùng dao rạch sữa chua thành những ô nhỏ, đun sữa chua nóng tới 60 độ C. Ủ sữa chua thêm khoảng 2 tiếng để sữa chua tách nước.
4. Sau khi có hỗn hợp sữa tách thành 2 phần riêng biệt, thêm muối.
5. Đổ hỗn hợp này vào khăn và vắt hết nước để có phô mai tươi. Bảo quản phô mai tươi này trong tủ lạnh để thưởng thức dần.

Có thể thấy, nếu biết cách kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau, sữa dê tươi sẽ trở thành những món ăn khoái khẩu giúp bé thêm ngon miệng và khỏe mạnh. Bạn đã có bí kíp của 3 món ăn chế biến từ sữa dê tươi. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!